maanantai 28. joulukuuta 2009

Kananmunaton leivonta

Huom! En enää päivitä tämän kirjoituksen listaa. Ajantasaista kananmunattomuustietoa löydät täältä.

 

sunnuntai 27. joulukuuta 2009

Wiener nougat -keksit

Joulupukki toi minulle niin ison läjän Wiener nougat -rasioita, että päätin käyttää niistä osan leipomiseen. Näistä kekseistä tuli todella meheviä, mutta silti sopivan rapeita. Ohjeesta tulee kuutisentoista isoa keksiä.

Karpalojuustokakku


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.
Tein tämän kakun Puolukkaisen juustokakun ohjetta mukailemalla: puolukat on vaihdettu karpaloihin, maustamaton soijajukurtti vaniljasoijajukurttiin ja agar agar -hiutaleet jauheeseen.

keskiviikko 23. joulukuuta 2009

Joulu 2009

Kamomilla ystävineen toivottaa kaikille Kamomillan konditorian lukijoille rauhallista joulua!

maanantai 21. joulukuuta 2009

Hasselpähkinäfudge

Näistä tuli aivan huikean hyviä! Suosittelen jouluviemisiksi itsetaitelluissa laatikoissa. Ohje pienen laatikon origamisoimiseen löytyy vaikkapa täältä.

Daimintapaiset



Vegaaninen versio Daimista, olkaa hyvät!

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä

sunnuntai 13. joulukuuta 2009

Pannukakku


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin tai mennä suosilla reseptin perässä vinkattuun Chocochilin reseptiin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

keskiviikko 2. joulukuuta 2009

Florentiinit


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Florentiinit muistuttavat huomattavasti kauralastuja, vaikkei niissä kauraa olekaan. Rakenne on samanlainen rapean pehmeä (ja rasvainen). Ohje on muokattu Pirkka-lehden reseptistä.

    lauantai 28. marraskuuta 2009

    Käpykakku


    Kolme Mimosan metsästä löytämää oravanpoikasta olivat kaikki tervehtyneet. Kipein poikasista oli ollut kuumeen kourissa monta päivää, mutta lopulta kuume oli onneksi helpottanut ja se vipelsi menemään toisten poikasten perässä ympäri Kamomillan taloa. Poikaset olivat kovin innokkaita penkomaan kaappeja - varsinkin ruokakaappeja, ja Kamomilla ja Mimosa saivat olla jatkuvasti silmä tarkkana poikasten kanssa. Yksi poikasista ehti jo kertaalleen pudota korkeaan jauhopurkkiin, josta se ei itse päässyt pois. Onneksi kauhea aivastelu paljasti, minne se oli joutunut, eikä sen tarvinnut odottaa jauhopurkissa kovinkaan kauaa.

    torstai 26. marraskuuta 2009

    Karpalopirtelö

    Tällä ohjeella saa aikaan herkullisen kirpeän nougat'n makuisen pirtelön, joka on kaiken lisäksi vielä terveellistä: karpaloista saa vaikka mitä flavonoideja, pellavansiemenrouheesta omegakolmosta ja pähkinöistä kalsiumia ja kaikkea muuta tärkeää. Jos jätät jäätelön pois ja korvaat sen esimerkiksi banaanilla, saat vieläkin terveellisemmän smoothien.

    maanantai 23. marraskuuta 2009

    Vaaleanpunainen tervetulomalja

    Tällä hetkellä tuntuu siltä, että en saa tarpeekseni inkivääristä. Tätä juomaa maistellessa inkivääristä jää aivan ihana tulisen lämmin jälkimaku. Granaattiomena antaa juomalle kivan makuvivahteen ja kauniin värin.

    tiistai 17. marraskuuta 2009

    Rusinaskonssit

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Sipulipiirakka

    Kamomilla lueskeli suuressa nojatuolissaan uusia keittokirjojaan ja harmitteli sitä, kuinka hänellä ei mitenkään olisi aikaa kokeilla kaikkia niitä herkullisen kuuloisia reseptejä, joita kirjat olivat pullollaan. "Ehkä kannattaisi jättää uudet kirjat ostamatta, kun siitä tulee vain pahalle tuulelle," Kamomilla mutisi itsekseen ja laittoi huokaisten kirjan hyllyyn. Samassa ovelta kuului hätääntynyt koputus. Oven takana oli itkuinen Mimosa, jolla oli kädessään kummallinen mytty. Mimosa antoi mytyn varovasti Kamomillalle ja pyysi tätä viemään sen lämpimään.

    lauantai 7. marraskuuta 2009

    Karpalokuorrute cupcakeille tai kakulle


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Tästä ohjeesta riittää kuorrutetta kahdelletoista cupcakelle. Jos haluat tehdä kuorrutteen kakulle ja toteuttaa sen hienoilla vänkyröillä, suosittelen tuplaamaan reseptin.

    perjantai 6. marraskuuta 2009

    Kahvinmakuiset suklaahippukeksit


    Pellavansiemenet ovat hyvä omegakolmoslähde! Pellavansiemenrouhetta on laitettu näihin kekseihin tuosta syystä, sekä myös siksi että pellavansiemenrouhe on hyvä kananmunankorvike. Jos et pidä pellavansiementen mausta, voit jättää ne pois näistä kekseistä - sen ei pitäisi vaikuttaa myöskään keksien rakenteeseen erityisen ratkaisevalla tavalla. Pellavansiemenrouhe on lähinnä keino saada näistä kekseistä edes himpun verran terveellisiä ;)

    perjantai 30. lokakuuta 2009

    Hedelmäiset maissimuffinssit


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Maissijauhot antavat leivonnaisille kivan värin sekä uudenlaisen maun ja rakenteen. Käytän niitä useimmiten leipiä tai suolaisia piirakoita leipoessani, mutta ne sopivat vallan mainiosti myös makeisiin leivonnaisiin.

    sunnuntai 25. lokakuuta 2009

    Hifistelykaakao

    Dinan maailmassa kyseltiin reseptiä hyvälle kaakaolle. Oman kaakaoni teen tähän tyyliin ja se ainakin on tosi hyvää. Tykkään todella kaakaoisesta ja suklaisesta kaakaosta!

    Mangomuffinssit


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    keskiviikko 14. lokakuuta 2009

    Tunnustan ja kiitän tunnustuksesta!

    Kahvila Vegaanin Okriina lähetti minulle tällaisen:


    Nyt täällä sitten punastellaan mielihyvästä, sillä on kyllä tosi kivaa saada tunnustusta omista jutuistaan. Kiitos Okriina!

    tiistai 6. lokakuuta 2009

    Puolukkavispipuuro

    Tulin vain muistuttamaan, että nyt on hyvä hetki tehdä vispipuuroa! Ohje löytyy mannaryynipussin kyljestä, mutta tässä oma ohjeeni.

    perjantai 2. lokakuuta 2009

    Voileipäkakku

     

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Puolukkainen juustokakku


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Puolukkainen juustokakku sopii oikein hyvin syksyiseen kahvipöytään. Tästä huolimatta yllätin itseni tänään ostamalla torilta neljä litraa puolukoita. Olen ollut niin laiska, etten ole kerännyt marjoja pakastimeen ensi talven varalle. Olen ollut myös niin saamaton, etten ole edes ostanut marjoja pakastimeen. Tällä hetkellä puolukat (ja karpalot) taitavat olla ainoita torilta löytyviä marjoja, joten ilmeisesti päätin kompensoida pakastimeni marjattomuutta puolukoilla :)

    tiistai 29. syyskuuta 2009

    Helpot köyhät ritarit ja Granaattiomenasiirappi


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    lauantai 26. syyskuuta 2009

    Nurinkurinleipä

    Kaikki alkoi tästä:
    Kamomilla laittoi kakkutaikinan epähuomiossa aivan liian pieneen vuokaan, mistä johtuen sen tuli tukala olla ja se halusi tuhoisin seurauksin laajentaa elintilaansa. Leipomossa leijaili jo vankka savu, kun Kamomilla viimein huomasi kurkistaa uuniin. Ei siinä auttanut muu kuin avata kaikki ovet ja ikkunat selälleen ja löyhytellä isompia savuja ulos. Onneksi siihen aikaan aamusta leipomo ei vielä ollut auki, joten asiakkaiden ei tarvinnut haistella kärähtäneen kakun aromeja. Pahaksi onnekseen Kamomilla pudotti ikkunalaudalla kukkivan belargonian ikkunaa avatessaan ja sen ruukku meni tuhannen säpäleiksi.

    Appelsiiniset muroleivokset


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    sunnuntai 20. syyskuuta 2009

    Maissilättyjä ja vadelmamangosiirappia

    Tänään oli jälkiruuaksi lättyjä, ja koska jääkaapissa ei ollut valmiiksi hilloa, piti hillo tehdä itse. Onneksi pakastimesta löytyi vadelmia ja mangokuutioita sekä inkivääriä. Inkivääriä kannattaa ostaa iso pala kerralla, kuoria se ja pakastaa. Jäistä inkivääriä on helppo raastaa sopiva määrä ja lopun inkiväärin voi palauttaa takaisin pakastimeen. Inkivääri säilyy näin paljon pidempään, kuin jos sen säilyttäisi jääkaapissa.


    maanantai 14. syyskuuta 2009

    Asioita, joita ilmankin tulisi vallan mainiosti toimeen

    Vaikka leipomistouhuissa riittäisikin se, että käytössä on jonkinlainen kulho, jonkinlainen haarukka ja jonkinlainen mitta-astia, on silti paljon hauskempaa leipoa erilaisia apuvälineitä käyttäen. Seuraava lista ei ole missään nimessä tarkoitettu ostoslistaksi, vaan sen on pikemminkin tarkoitus antaa vinkkejä siihen liittyen, mitä muita leipomisen apuvälineitä on olemassa kuin vain se haarukka, kulho ja desin mitta.

    sunnuntai 13. syyskuuta 2009

    Mokkapalat

    Pyrin ostamaan mahdollisimman monet tuotteet aina reilun kaupan versioina. Esimerkiksi banaanit, kaakao, tee ja (pika)kahvi ovat kotonani automaattisesti reilun kaupan tuotteita. Mikäli kaupassa ei ole saatavilla vaikkapa reilun kaupan banaaneja, jäävät banaanit ostamatta. Ja mikäli kahvilassa ei ole tarjolla reilun kaupan teetä, jää myös teekupillinen ostamatta.

    Nykyisin ostan myös suklaan pääosin reiluna kauppana - ainoastaan silloin tällöin saatan herkutella Wiener Nougat'lla, Mignon-konvehdeilla tai virolaisilla Oravake-suklailla. Reilun kaupan suklaalevyt ovat toki aika paljon hintavampia kuin epäreilun kaupan suklaalevyt, mutta toisaalta voi ajatella, että tästä syystä suklaata ei tule sitten syötyä niin paljon.

    lauantai 12. syyskuuta 2009

    Bostonin sämpylät

    Teen leipätaikinan lähes poikkeuksetta samalla reseptillä, jota hieman varioin tarpeen ja kaappien sisällön mukaan. Tämäkin resepti on tehty sen saman rimpsun mukaan, mutta itse leiväksi muuntaminen on toteutettu hieman normaalista poikkeavalla tavalla. Leivoin ja täytin sämpylät kuten korvapuustit ja paistoin ne uunissa kuin bostonkakun. Lopputuloksen voi tarjota illanistujaisissa tai ottaa vaikka mukaan evääksi käteviä annospaloina.

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    perjantai 28. elokuuta 2009

    Lämmin omenajälkkäri


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Tässä helppo jälkkärivinkki! Yhdestä isohkosta omenasta tuli pieni mutta makoisa jälkiruoka neljälle.

    Spelttipatongit

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Tästä ohjeesta voi tehdä kahdesta neljään patonkia - koosta tietenkin riippuen. Rullasin toiseen patonkiin valkosipuli-Keijua ja toiseen laitoin mustia seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä sekä pellavarouhetta. Tein myös kolmannen patongin, jonka väliin levitin Tartexia, mutta lopputulos ei ollut kovinkaan patonkimainen, sillä Tartex lässäytti taikinan, eikä se kohonnut lainkaan. Suosittelenkin käyttämään Tartexia vasta siinä vaiheessa, kun patongit ovat tulleet uunista ulos!

    torstai 13. elokuuta 2009

    Kamomillan ihmeellinen Amerikan-matka

    Vietin viikon Manhattanilla poikaystäväni kanssa ja otin Kamomillankin mukaan, koska sekin haluaa tietysti nähdä maailmaa oman kotimetsänsä ulkopuolelta. Olen listannut tähän kaikki ruokapaikat, joissa vierailimme sekä pari muuta juttua. Jos oikein tarkasti tihrustaa, niin alla olevan kuvan taustalta voi löytää tutun hahmon..



    lauantai 1. elokuuta 2009

    Suklaatikeksit

    Näistä tuli ihan hurjan hyviä! Minun piti leipoa näitä remonttimiehelle, mutta remonttimies tulikin etuajassa. Nyt saan syödä kaikki itse :)

    maanantai 27. heinäkuuta 2009

    Mustikkapiirakka

    Konditoriassa oli pitkän aikaa ollut hieman normaalia hiljaisempaa, sillä monet metsän asukkaista olivat kesälomamatkoillaan, eivätkä täten tarvinneet konditorian palveluksia. Tästä syystä rouva Virtanen eräänä päivänä ehdottikin, että Kamomilla pitäisi ylimääräisen vapaapäivän: "Toki saat palkan koko päivältä, mutta minusta meidän ei tarvitse molempien istua kököttää turhaan leipomossa, jos asiakkaita ei käy koko päivänä."

    lauantai 25. heinäkuuta 2009

    Hernemuffinssit

    Tämä ohje on muokattu Jere Niemisen mahtavan Herne Rokkaa -kirjan ohjeesta Mausteiset hernemuffinit. Suosittelen tutustumaan herneiden ihmeelliseen maailmaan, sillä niistä voi Jeren ohjeilla tehdä perinteisen hernekeiton lisäksi muun muassa sushia, lasagnea ja sorbettia.

    keskiviikko 22. heinäkuuta 2009

    Silmäpullat

    Kamomillan konditoriassa on ollut hieman hiljaista. Olin ensin lomamatkalla Lapissa ja sen jälkeen olen ollut muuten vain laiska. Chocochilissä paistettiin muutama päivä sitten pähkinäpuusteja, joten kauhea pullanhimo iski myös minuun.

    tiistai 30. kesäkuuta 2009

    Kampanisut

    Tässäpä ohje Kamomillan kaipaamiin kampanisuihin!
    Mummoni Helli-sisko leipoi aina kampanisuja, kun olimme hänen luonaan vieraisilla Lapissa. Vain Hellin tekemät kampanisut ovat olleet niitä ainoita oikeita kampanisuja. Missään nimessä kampanisujen ei pidä olla makeita.

    Eväspatukat

    Kamomilla oli jo pitkään haaveillut isoäidin kampanisuista, joita oli aina pienenä syönyt isoäidin luona Lapissa. Hänellä ei itsellään ollut kampanisuohjetta, eikä hän kuitenkaan olisi osannut tehdä niin hyviä kampanisuja kuin isoäiti, vaikka hänellä olisi resepti ollutkin.

    lauantai 20. kesäkuuta 2009

    Pähkinäinen suklaatäytekakku


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Tein tämän kakun isäni 60-vuotispäiville. Mantelimassasta muotoillut koristeet, kuten televisio, lenkkarit ja kiuas, liittyvät luonnollisesti päivänsankarin mielitekoihin.

    sunnuntai 14. kesäkuuta 2009

    Kinuskikastike


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 
    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    keskiviikko 10. kesäkuuta 2009

    Pekaanikakku


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Pötköleivät



    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä. 

    torstai 4. kesäkuuta 2009

    Hasselpähkinämuffinssit (10 kpl)


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Mustikkamuffinssit (12 kpl)

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.
    Olen sitä koulukuntaa, joka kutsuu muffinsseja muffinsseiksi eikä muffineiksi. Toivon, että suotte tämän minulle anteeksi, vaikka kielitoimisto olisi asiasta mitä mieltä tahansa.

    maanantai 1. kesäkuuta 2009

    Mansikkajäätelö


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    perjantai 29. toukokuuta 2009

    Suklaahippu-suolapähkinä-keksit


    Suklaahippu-suolapähkinäkeksit
    • 200 g margariinia (Tummansinistä Keijua)
    • 0,5 dl öljyä
    • 1 dl fariinisokeria
    • 1 dl sokeria
    • 3 rkl kasvimaitoa
    • 1 tl vaniljauutetta, vaniljaa tai vaniljasokeria
    • 5 dl vehnäjauhoja
    • 0,5 tl leivinjauhetta
    • 100 g suklaata pienen pieninä paloina (Itse käytin tätä!)
    • 1 dl suolapähkinöitä
    Sekoita margariini, öljy, sokerit, kasvimaito ja vanilja. Lisää joukkoon suklaa sekä suolapähkinät ja sekoita. Sekoita joukkoon ensin leivinjauhe ja sitten vehnäjauhot.

    Muodosta taikinasta keksejä uunipellille. Itse tein kaksikymmentä keksiä, jotka paistoin kahdessa erässä. Paista 200 C-asteessa n. 12 min.

    tiistai 26. toukokuuta 2009

    Mansikka-kirsikka-rahka


    Mansikka-kirsikkarahka
    • 1 prk vaahtoutuvaa kasvikermaa tai -vaniljakastiketta
    • 1 dl maustamatonta soijajukurttia
    • 1 limen mehu
    • 0,5 l mansikoita
    • 2 dl kirsikoita
    Sekoita vaniljakastike, jukurtti ja limen mehu. Pilko sekaan mansikat ja kirsikat. Siinä se!

    perjantai 22. toukokuuta 2009

    Pika-brownie (mikrossa, yhdelle)


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Tässäpä apua äärimmäisen yllättävään makeannälkään. (Tämän muutamassa minuutissa valmistuvan herkun ohje on alunperin täältä.)

    tiistai 19. toukokuuta 2009

    Nimihirviöleipä

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Metsästä oli kuulunut pitkän aikaa öisin kummallisia ääniä. Aamuisin metsän asukkaat saivat usein huomata, että sammaleita oli myllätty tai jopa puita kaadettu. "Sen on pakko olla jonkinlainen hirviö!" kuiskuttelivat kyläläiset kauhuissaan toisilleen.

    sunnuntai 10. toukokuuta 2009

    Paholaisen kakku

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    tiistai 5. toukokuuta 2009

    Banaani-kaakao-kookos-jäätelö


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Banaani-kaakao-kookosjäätelö 

    sunnuntai 26. huhtikuuta 2009

    Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta


    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Kaurainen leipä





    Kaurainen leipä

    tiistai 21. huhtikuuta 2009

    Mangomansikkajäädyke


    En oikein tiedä, miksi tätä kutsuisi: jäätelöksi, sorbetiksi, jäädykkeeksi vai jäädytetyksi jukurtiksi. Varmaankin tuo viimeinen osuu parhaiten kohdalle.

    lauantai 18. huhtikuuta 2009

    Mimosan jäätelökioski

    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    Kevät oli jo pitkällä. Metsän ja kylän asukkaat olivat haljeta uteliaisuudesta, kun Mimosa pyysi Karhuherralta tämän suuria kottikärryjä lainaksi ja kuljetti suuren lautakasan leipomon viereen. Mimosa ahersi työmaallaan aamusta iltaan ja pikkuhiljaa paikalle kohosi pienen pieni rakennus. "Se taitaa olla jonkin sortin kioski?" arvelivat kyläläiset kulkiessaan ohi, jolloin Mimosan saattoi nähdä hieman nyökkäävän. Sen kummemmin ei Mimosa kuitenkaan kyläläisten uteluihin vastannut.

    perjantai 10. huhtikuuta 2009

    Pikkukulitsat pashatäytteellä



    Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

    Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

    En ole koskaan syönyt aitoa kulitsaa, enkä liiemmin pashaakaan. Tässä kuitenkin oma versioni molemmista yhdessä. Jos laskiaisena jäivät laskiaispullat syömättä, voi tätä puutetta paikata tarjoamalla pikkukulitsat pashalla täytettynä.