perjantai 10. huhtikuuta 2009

Pikkukulitsat pashatäytteellä

En ole koskaan syönyt aitoa kulitsaa, enkä liiemmin pashaakaan. Tässä kuitenkin oma versioni molemmista yhdessä. Jos laskiaisena jäivät laskiaispullat syömättä, voi tätä puutetta paikata tarjoamalla pikkukulitsat pashalla täytettynä.


Pasha

  • Noin purkillinen Alpron maustamatonta soijajukurttia yön yli valutettuna
  • Purkillinen vaahtoutuvaa soijakermaa tai kauravaniljakastiketta
  • 1 limen mehu (raasta kuori talteen ennen mehun puristamista)
  • 1 tl vaniljaa
  • 1 rkl sokeria

Sekoita kaikki ainekset. Jos haluat pashasta kiinteämpää, voit valuttaa sitä yön yli suodatinpussissa tai harsolla vuoratussa siivilässä.


Pikkukulitsat

  • 2,5 dl kasvimaitoa
  • (1 tl omenaviinietikkaa)
  • 25 g hiivaa
  • 1,5 dl (fariini)sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 tl kardemummaa
  • 1 tl vaniljaa
  • ripaus kurkumaa
  • 1 limen kuori raastettuna
  • 0,5 dl rusinoita
  • 0,5 dl mantelirouhetta
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 100 g margariinia

Lämmitä kasvimaito kädenlämpöiseksi. (Sekoita siihen omenaviinietikka ja anna paksuuntua hetkisen ajan.) Lisää joukkoon sokeri, mausteet, limen kuori, rusinat ja mantelirouhe ja sekoita. Sekoita vehnäjauhot joukkoon osissa ja ala vaivata taikinaa käsin, kun et enää jaksa sekoittaa taikinaa lusikalla. Vaivaa taikinan joukkoon myös margariini.

Anna taikinan nousta ja leivo siitä pikkupullia. Anna pullien nousta, voitele ne esimerkiksi kahvilla ja ripottele niiden pinnalle halutessasi mantelirouhetta. Paista pullia uunissa 225 C-asteessa noin 10 minuuttia.

4 kommenttia:

  1. Sulla on kyllä ihana blogi! Aikas kidutusta vain lueskella näitä herkullisia reseptejä nyt, kun juuri aloitin herkkulakon.

    VastaaPoista
  2. Voi kiitos! Hmm.. Pitäisiköhän ruveta tekemään vain pahoja ja tosi rumia ruokia, jotta kenellekään ei tule turhia mielitekoja ;)

    VastaaPoista
  3. Ai nämä käyvät laskiaispullista? Mahtavaa! Tänä vuonna tarjoankin koko perheelle vegaanisia laskiaispullia! (:
    Ps. Vegaanisten runebergintorttujenkin ohjeen otin talteen (;

    VastaaPoista
  4. Kuvan kulitsoissa on välissä pashaa, mutta eiköhän näitä voi tarjota laskiaispullinakin. Kannattaa kurkata myös tämä pullaohje: http://kamomillankonditoria.blogspot.com/2010/08/pullat-ja-puustit.html

    VastaaPoista