sunnuntai 26. huhtikuuta 2009

Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta


Raparperipiirakka
  • 100 g margariinia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl nestettä, esimerkiksi kasvimaitoa
  • Päälle raparperisosetta tai sokeroitua raparperia paloina
Sekoita aineet taikinaksi tässä järjestyksessä. Painele taikina piirakkavuokaan ja levitä pinnalle raparperi (itse käytin paketillisen Pirkan valmista raparperisosetta.) Paista piirakkaa 225 C-asteessa noin 25 minuuttia.

Vaniljakastike mikrossa
  • 1 dl mantelikermaa
  • 1 dl kauramaitoa
  • 4 tl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,25 tl suolaa
  • 0,5 rkl perunajauhoja
Sekoita kaikki aineet tasaiseksi mikrokulhossa. Lämmitä seosta puoli minuuttia kerrallaan mikrossa ja sekoita aina välissä voimakkaasti. Kastike valmistuu yhteensä kahdessa minuutissa eli silloin, kun kastike on saostunut. Voit sekoittaa valmiin kastikkeen joukkoon pienen nokareen margariinia. Anna kastikkeen jäähtyä ja tarjoile raparperipiirakan kanssa.

4 kommenttia:

  1. Tuohan on näppärä tapa valmistaa vaniljakastiketta. Pian saa tuorettakin raparperia, joten sitten kokeilemaan tällä ohjeella :)

    VastaaPoista
  2. Itsekin odottelen tuoretta raparperia ja mansikoita ja nauriita ja herneitä ja...

    VastaaPoista
  3. Laitoitko raparperisoseen ihan sellaisenaan päälle, vai lisäsitkö esim. perunajauhoja?

    VastaaPoista
  4. Hei, miksu! Laitoin raparperisoseen ihan sellaisenaan piirakan päälle. Tuo käyttämäni sose oli paistamisen jälkeen niin kiinteää, että mitään valumisvaaraa ei ole.

    Jos piirakan tekee tuoreesta/pakastetusta raparperista, niin sitten siihen ehkä kannattaisi laittaa sokerin lisäksi jotain kiinteyttäjää. Suosittelen maissitärkkelystä, koska se ei maistu läpi samalla tavalla kuin perunajauho saattaa maistua. Tuo tietenkin riippuu siitä, kuinka paljon perunajauhoja käyttää ;)

    VastaaPoista