sunnuntai 30. toukokuuta 2010

Suklaa-kookos-mantelikeksi


  • 2 dl (fariini)sokeria
  • 150 g Tummansinistä Keiju-margariinia
  • 1 dl öljyä
  • 3 rkl vettä
  • 1 tl vaniljauutetta (tai 2 tl vaniljasokeria)
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • 1 dl kaurahiutaleita (tai kaurajauhoja)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • kourallinen manteleita
  • 100 g tummaa suklaata
  1. Sekoita sokeri, margariin, öljy, vesi ja vanilja tasaiseksi. (Tähän ei tarvita mitään sähköistä apuvälinettä, vaan homma hoituu vaikkapa haarukalla.)
  2. Sekoita toisessa astiassa kookoshiutaleet, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää seos varovasti sekoittaen rasvaseoksen joukkoon.
  3. Pilko mantelit veitsellä hieman pienemmiksi. Pilko myös suklaa pieniksi paloiksi. Lisää nämä taikinan sekaan ja sekoita. Älä sekoita liikaa, ettei taikina sitkostu.
  4. Jaa taikina kahdelle uunipellille yhteensä kahdeksaantoista osaan (eli siis kummallekin pellille mahtuu yhdeksän keksiä.) Paista 190 C-asteessa n. 10 minuuttia eli kunnes keksien reunat ovat saaneet hieman väriä.
  5. Jäähdytä valmiit keksit mieluiten ritilällä, jotta ne jäähtyvät myös pohjastaan.

4 kommenttia:

  1. suklaata, kookosta ja manteleita? ei varmasti paha yhdistelmä ; ) niin ihanan näköinen kuvakin !

    VastaaPoista
  2. Kiitos :) Näiden keksien tarina on sellainen, että näin joskus monta kuukautta sitten koko yön unta kekseistä, joihin tuli kookoshiutaleita, suklaata, kaurahiutaleita ja pähkinöitä. Nyt päätin toteuttaa tämän jutun käytännössä ja hyviähän näistä tuli. Ei kai voi tosiaan mennä ihan kauheasti vikaan, jos samaan keksiin tungetaan nuo kaikki.

    VastaaPoista
  3. hyvältä näyttää! meillä koulussa tehtiin valkosuklaa mantelikeksejä, todella hyviä nekin!

    VastaaPoista
  4. Kiitos! Mulla olisi pari levyä maidotonta valkoista suklaata, jolle pitäisi tehdä jotain. Hmm.. Pitäisiköhän siis tehdä keksejä?

    VastaaPoista