torstai 30. joulukuuta 2010

Mankaran nostamista muffinsseilla

Mankaran nostaminen on perinteinen uuden vuoden ennustus, jossa kahvikuppien alle asetellaan pieniä esineitä. Jokainen osallistuja saa vuorollaan nostaa kahvikupin ja katsoa, mikä esine kupin alla on. Kupit sekoitetaan jokaisen noston jälkeen ja sama henkilö saa nostaa kolme kertaa. Eri esineillä on eri merkityksiä: avain tarkoittaa muuttamista, sormus kihloja tai naimisiin menemistä, raha rahaa (!), leipä työtä, laiva matkaa ja nukke eli mankara lasta.

keskiviikko 29. joulukuuta 2010

Rapean pehmeät suklaakeksit

Tässä tosi helppo ja hyvä perusohje suklaakekseille, jotka ovat sisältä pehmoiset ja ulkoa rapeat. Kuvan vasemmanpuoleiset keksit on kuorrutettu riisimaitosuklaalla, minkä jälkeen ne on dipattu joko pistaasimurskaan tai kookoshiutaleisiin. Oikealla olevien keksien päälle on sulatettu tummaa minttusuklaata ja päälle ripoteltu suklaaströsseliä.

tiistai 28. joulukuuta 2010

Sokeritina


Uuden vuoden perinteisiin kuuluu monessa perheessä tinan valaminen ja siitä ennustaminen. Kaupoissa myytävät tinakengät ovat kuitenkin ekologisesti ajateltuna kammottavaa tavaraa: ne sisältävät lyijyä, eikä niitä siksi saa missään nimessä laittaa kuivajätteen eli niin sanottujen tavallisten roskien joukkoon. Kannattaa tarkistaa omasta jätehuoltofirmasta, mitä siellä neuvotaan uuden vuoden tinoille tekemään – joillakin paikkakunnilla tinat kun tulee toimittaa ongelmajätteiden keräyspisteeseen! (Pirkanmaan jätehuolto kehottaa laittamaan tinat pienmetallin keräysastiaan.)

torstai 23. joulukuuta 2010

Puolukkainen kinuskikakku

Saan huomenna mennä lähes valmiiseen pöytään vanhempieni luokse. Minun tehtäväkseni jäi vain jälkiruoan tekeminen ja seesaminsiemenillä kuorrutettujen tofukuutioiden paistaminen, sillä äitini on huolehtinut pöytään vegaaniset laatikot, rosollin ja muut rehut sekä seitankinkun. Minulle on kuulemma varattu neljää erilaista soijajuustoakin!

Vaniljasokeri

Tässä helppo, käytännöllinen ja ihana lahjavinkki, joka ei suurella todennäköisyydellä mene vikaan: Itsetehty vaniljasokeri! Sitä voi käyttää kaakaon, kahvin tai teen makeuttamiseen ja leivonnaisten maustamiseen. Tai sitten sitä voi vain nuuskutella.

keskiviikko 22. joulukuuta 2010

Hautuumaapiirakka



Eivätkös Kolme pientä porsasta, Pyllerö, Nasu, Hinku ja Vinku sekä Miss Piggy olekin kivoja? Tiesitkö, että joulukinkku on peräisin heidän kankuistaan? Joulukinkun ja muiden joulupöydän eläinhahmojen tilalle on onneksi paljon vaihtoehtoja.

tiistai 21. joulukuuta 2010

Vaaleat piparkakut

Tunnustan: Minä tykkään piparkakuista! Tykkään niistä, vaikka ne olisikin paistettu. Piparkakkutaikinan syömisestä en sen sijaan erityisemmin välitä. Tykkään myös tästä piparkakkureseptistä, sillä taikinasta tulee juuri sopivaa kaulittavaksi ja siitä saa kauniin sileitä piparkakkuja paistettavaksi.

maanantai 20. joulukuuta 2010

Lumiukko-porkkanamuffinssit

Olen ehdottomasti talvi-ihminen. Mitä enemmän ulkona on pakkasta, sitä paremmin siellä tarkenen. Kaikki eivät valitettavasti pidä kylmästä. Onneksi nämäkin kummalliset ihmiset voivat osallistua talven riemuihin, mutta tehdä sen kotona keittiön lämmössä.

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Vaniljamuffinssit

Kaverini juhlisti tänään kaikenlaista: kekkereissä juhlittiin niin alkuvuodesta ohimenneitä kolmikymppisiä, pikkujouluja kuin melkein valmista graduakin. Kestit olivat nyyttärit ja minä vein mukanani pikkukakkusia granaattiomenakuorrutteella. Kuorrutteen vatkasin Tummansinisestä Keijusta, Tofutti-soijatuorejuustosta, ruokotomusokerista ja tilkasta granaattiomenamehua. Päälle ripottelin granaattiomenan siemeniä koristeeksi. Ne ovat ehkäpä yksi kauneimmista hedelmiin liittyvistä asioista maailmassa. Lisäksi ne sopivat värinsä puolesta hyvin jouluiseen kattaukseen.

perjantai 17. joulukuuta 2010

Aineettomat joululahjat

Jouluaattoon on viikko aikaa ja moni varmaankin vielä miettii, mitä lahjoja on vielä ostamatta. Itse olen ratkaissut monet lahjapulmat jo muutaman vuoden ajan niin sanotuilla eettisillä lahjoilla: Olen jättänyt turhat lahjat ostamatta ja antanut rahat hyväntekeväisyyteen. Sukulaisilleni olen antanut kortin, jossa olen kertonut, mihin tarkoitukseen rahat ovat menneet.

torstai 16. joulukuuta 2010

Kamomillan kaakaojuomajauhe

Olisiko ihanaa saada joululahjaksi purkillinen itsesekoitettua kaakaojuomajauhetta! No ihan varmasti olisi! Idea ei ole omani – kiitokset lähtevät Avaa silmäsi - voit nähdä jotain kaunista -blogin suunnalle.

maanantai 13. joulukuuta 2010

Vaahterasiirappipikkupikkukakkuset tonttulakeilla

Vaahterasiirappi on yksi parhaista jutuista maailmassa. Tässä se pääsi makeuttamaan pikkupikkukakkusia, joille laitettiin tonttulakitkin päähän. Kyllä nyt kelpaa! Ohjeesta tulee noin kaksikymmentä minimuffinssia tai noin kahdeksan perinteisen kokoista muffinssia.

Poronsarvet pikkupikkukakkuselle

Ostin tosi söpöjä minimuffinssivuokia, joiden pohjassa on poro. Päätin, että myös suklaamuffinssista tulee poro, joten se sai suklaiset sarvet. Tämä suklaamuffinssiohje maistuu hyvältä ilman kuorrutetta ja sarviakin. Ohjeesta tulee noin 24 minimuffinssia tai noin kahdeksan perinteisen kokoista muffinssia.

sunnuntai 12. joulukuuta 2010

Jänöjussin mäenlasku

Eilen juhlistettiin parasta ystävääni, koska hänellä on vielä hetken aikaa valtava maha. Tällainen kakkukin pääsi mukaan juhliin. (YouTubesta voi käydä kuuntelemassa, mistä jänöjussin mäenlaskussa oikein olikaan kysymys.) Kakun sisältö on Kamomillan konditorialle hyvin ominainen suklaakakku, mutta päällyste on jotain aivan muuta kuin yleensä. Se on hattaraa! Hattarahankeen on lisätty kimallusta syötävällä Wiltonin glitterillä, jota voi ostaa mm. Tiimarista.

torstai 9. joulukuuta 2010

Hedelmäsokeri-ikkunakeksit


Tein muutama päivä sitten ikkunakeksejä, joiden ikkunat valmistin tikkareista. Ikkunat voi tehdä myös toisella tavalla paistamalla keksit reikineen ilman ikkuna-ainesta. Ikkunat valetaan jälkikäteen sulatetusta hedelmäsokerista. Tavallinen sokeri ruskistuu kuumennettaessa, mutta jostain syystä hedelmäsokerille ei käy näin. Ikkunoista saakin halutessaan kirkkaat. Jos taas haluat värillisiä ikkunoita, sekoita ennen sokerin kuumentamista haluamaasi väriainetta sokerin joukkoon. Huom! Sokeri on erittäin tarttuvaista, joten keksit kannattaa valmistaa ja säilyttää leivinpaperin päällä.

keskiviikko 8. joulukuuta 2010

Piparimuottipussukka

Muutin hiljattain asuntoon, jossa oli jo valmiiksi toisen ihmisen tavarat. Tästä johtuen monet esineet, kuten piparkakkumuotit, jäivät ilman säilytystilaa. Täytyy myöntää, että piparimuotit eivät olleet se kaikkein oleellisin asia, jolle piti löytää paikka kaiken muun keskeltä, mutta koska kangasvarastostani löytyi ruskeaa kangasta, päätin ommella siitä muoteille tällaisen säilytyspussin. Alunperin tarkoituksenani oli kirjailla pussin kylkeen sokerikuorrutusta, mutta se on vähän niin kuin unohtunut.



maanantai 6. joulukuuta 2010

Mausteinen pähkinäkakku


Kuivakakut, erityisesti maustekakut, kuuluvat niin oleellisesti joulun aikaan, että halusin tarjota myös konditorian lukijoille hyvän pähkinäkakkureseptin. Suosittelen käyttämään 1,5 litran kakkuvuokaa, jotta kakku ei valu paistettaessa uunin pohjalle.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Hasselpähkinäpikkukakkuset


Joulun aikaan syödään paljon suklaata ja pähkinöitä. Parhaimmillaan ne ovat yhdessä, kuten tässä pikkukakkusessa. Jos et viitsi valmistaa pikkukakkusille kuorrutetta, maistuvat hasselpähkinämuffinssit sellaisenaankin hyviltä.

lauantai 4. joulukuuta 2010

Taateliparat!


Kun ryhdyin vegaaniksi, oli karkkitarjonta hieman kehnoa. Taatelit kävivätkin hyvin toffeesta, sillä ne ovat ruskeita, tahmeita ja makeita. Olen pitänyt vuosien tauon taateleiden ja muidenkin kuivahedelmien syönnistä, koska niitä tuli ilmeisesti aikoinaan syötyä hieman liikaa. Nyt olen jälleen keksinyt niiden mahtavuuden.

torstai 2. joulukuuta 2010

Kanelilampaat

Bää!

Ikkunakeksit


Miltä näyttää maailma, kun sitä katsoo ikkunakeksin läpi? Tässä tapauksessa se näyttää vihreältä! Näistä kekseistä voi tehdä vaikka minkä muotoisia. Jos niihin tekee heti paistamisen jälkeen pienen reiän esimerkiksi pillillä, voi ne ripustaa joulukoristeeksi kuuseen tai ikkunaan.

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Joulukuiset letut



Vaikka en pidäkään joulusta sen aiheuttaman hössötyksen ja turhan roinan muodossa, pidän siitä, että joulu on hyvä tekosyy leipoa. Joulukuun ensimmäisen päivän aamiaiseksi oli tarjolla piparinmakuisia lettuja!