sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Kaakaomuffinssit vadelmakarkkien kera


Kamomilla sai minulta jouluisen asusteen ja minä löysin kaupasta uusia karkkeja. Karkit päätyivät muffinssia maustamaan ja minä päädyin miettimään, pitäisikö Kamomillalle neuloa myös lapaset ja muita talvivermeitä. Noin lyhyessä mekossa voi tulla näillä keleillä hieman vilu.

Tämä oli vähän niin kuin kokeilu. Karkit sulivat taikinan sisälle siten, että niistä on jäljellä maku sekä pieniä marmeladipalasia. Tämä ei ollut kuitenkaan huono kokeilu, joten resepti pääsi blogiin asti.

Vadelmakarkkitäytteiset muffinssit (n. 12 kpl)
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,5 rasiallista Pandan Dark Choco -vadelmakarkkeja
  • 2,5 dl kasvimaitoa (vaniljainen ja makea sopii tähän hyvin)
  • 1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia (ks. vegaaniset margariinit täältä.)
  1. Sekoita kuivat aineet ja vadelmakarkit.
  2. Lisää kasvimaito sekä rasva ja sekoita tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, ettei taikinasta tule pullataikinaa eli sitkoisaa.
  3. Jaa taikina muffinssivuokiin. Jätä noin kolmasosan verran tilaa kohoamista varten.
  4. Paista 190 °C:ssa uunin keskitasolla n. 18 minuuttia. Muffinssit ovat kypsiä, kun niihin työnnettyyn tikkuun ei jää raakaa taikinaa.
Muffinssit on tehty lähes samalla ohjeella kuin hasselpähkinäpikkukakkuset, jotka puolestaan on tehty lähes samalla ohjeella kuin salmiakkiset pikkukakkuset. Ei siis tarvitse ihan hirveästi tehdä muutoksia, jotta saa aikaan ihan erimakuisia ja erinäköisiä leivonnaisia.

Hups! Ohjeesta oli unohtunut kaakaojauho, mutta nyt se on siellä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti