Vuodesta 2011 minulle jää monenlaisia leipomis- ja ruokamuistoja. Suurin osa niistä liittyy Vegaaniliiton toimintaan ja maistatuksiin – erityisesti Sikajuhliin – joista kaikista voi lueskella Tampereen ryhmän blogista. Kiitos kaikki ihanat!
Info | Reseptihakemisto | UKK |Täytekakkuopas
Vinkkejä aloittelijoille | Tuulispään leivontakirjan reseptit
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Kermavaahto | Tuorejuusto | Muut maitotuotteet |Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön
Ajankohtaista: runebergintortut ja laskiaispullat
lauantai 31. joulukuuta 2011
keskiviikko 21. joulukuuta 2011
Cayennepippuri-kaakaopiparkakut
Vielä ehtii leipoa piparkakkutaikinan ja paistaa piparit jouluksi! Piparitaikinan voi maustaa vähän perinteisestä poikkeavalla tavalla – tässä tapauksessa kaakaolla ja cayennepippurilla.
sunnuntai 18. joulukuuta 2011
Eläinystävälliset jouluvinkit 2011
Jouluhan se sieltä kohta saapuu! Tässä muutama vinkki joulun eläinystävällisiin jälkkäritarjoiluihin ja lahjoihin!
lauantai 17. joulukuuta 2011
Kissallinen mokka-suklaatäytekakku
Äitini täytti 60-vuotta, minkä johdosta järjestimme hänelle yllättävät synttärijuhlat. Hän luuli tulevansa taidenäyttelyn avajaisiin ystävänsä kanssa, mutta paikalla olikin sopivan iso läjä sukua ja kavereita.
lauantai 10. joulukuuta 2011
Kummitukset viidakkolomalla
Olipa kerran kummitustalo, jonka asukkaat olivat kyllästyneet kummitteluun. Heidän mielestään ei ollut yhtään hauskaa, että ihmiset juoksivat kirkuen karkuun heidät nähdessään tai jäykistyivät kauhusta paikoilleen ja joskus jopa pyörtyivät pelosta.
”Taidamme kaivata lomaa. Mitäs jos lähtisimme matkalle?” huokasi toinen kummituksista, sen jälkeen kun hän oli vahingossa pelästyttänyt postinjakajan jo kolmannen kerran samalla viikolla. ”Joo, lähdetään vaan!” huusi toinen kummitus ja riensi heti tutkimaan karttapalloa ja miettimään, minne päin he lähtisivät lomailemaan.
perjantai 9. joulukuuta 2011
Pähkinäiset spelttiruudut
Tässä ohje joulun makuiselle ja helpolle kuivakakulle, joka paistetaan yksinkertaisesti uunipellillä. Tätä varten ei siis tarvitse rasvailla ja jauhotella kakkuvuokaa tai miettiä, että onko kakku varmasti jo kypsä. Tosin, jos näin haluaa tehdä (tai jos ei halua tosi isoa kakkua, kuten tämä), voi ohjeen puolittaa ja paistaa kakun piirakka- tai kakkuvuoassa.
torstai 1. joulukuuta 2011
Eettiset joulumarkkinat viikonloppuna!
Heipparallaa kaikille!
Tulevana viikonloppuna Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetään Eettiset joulumarkkinat, jonne toivotan kaikki hyvän omantunnon lahjoista kiinnostuneet tervemenneiksi. Markkinat ovat Eläinoikeusyhdistys Faunan, Animalian ja Helsingin Maan ystävien käsialaa. Yhdistysten mielestä "joulun hyvän tahtoisuuden tulisi ulottua omasta lähipiiristä myös muihin ihmisiin, eläimiin ja ympäristöön." Olen täysin samaa mieltä ja siksi onkin ihan huippumahtavaa, että koko tapahtuman tarjonta on mahdollisimman ympäristö- ja ihmisystävällistä ja kaiken tämän lisäksi ihan kokonaan vegaanista!
Eettisten joulumarkkinoiden nettisivut lisätietoineen, lahjavinkkeineen ja resepteineen löytyvät osoitteesta www.eettisetjoulumarkkinat.net. Tapahtuma löytyy myös Facebookista, jonka kautta sitä on kätevä mainostella FB:a käyttäville kavereille.
Menkää sinne!
Tulevana viikonloppuna Helsingin Kaapelitehtaalla järjestetään Eettiset joulumarkkinat, jonne toivotan kaikki hyvän omantunnon lahjoista kiinnostuneet tervemenneiksi. Markkinat ovat Eläinoikeusyhdistys Faunan, Animalian ja Helsingin Maan ystävien käsialaa. Yhdistysten mielestä "joulun hyvän tahtoisuuden tulisi ulottua omasta lähipiiristä myös muihin ihmisiin, eläimiin ja ympäristöön." Olen täysin samaa mieltä ja siksi onkin ihan huippumahtavaa, että koko tapahtuman tarjonta on mahdollisimman ympäristö- ja ihmisystävällistä ja kaiken tämän lisäksi ihan kokonaan vegaanista!
Eettisten joulumarkkinoiden nettisivut lisätietoineen, lahjavinkkeineen ja resepteineen löytyvät osoitteesta www.eettisetjoulumarkkinat.net. Tapahtuma löytyy myös Facebookista, jonka kautta sitä on kätevä mainostella FB:a käyttäville kavereille.
Menkää sinne!
tiistai 29. marraskuuta 2011
Lehtikaalisipsit
Terveellisiä sipsejä!
En oikeastaan koskaan aikaisemmin ole tutustunut lehtikaaliin sen paremmin, vaikka syytä olisi: se sisältää ison määrän rautaa, kalsiumia, C-vitamiinia, K-vitamiinia, proteiinia ja mitä vielä. Harmillista on, että lehtikaalin saatavuus on aika heikkoa ainakin Tampereella, joten eipä sitä ole sitten siitäkään syystä tullut ostettua.
Omena-manteli-chaipuustit
En ole mikään erityinen teenjuoja, mutta sattuneesta syystä (työskentely kaupassa, jonka valikoimiin kuuluu paljon teetä) kotiini on viime toukokuun jälkeen eksynyt monenlaisia tee- ja haudukepaketteja. Suosikkiteeni on edelleen perinteinen musta tee kauramaidolla (ja ehdottomasti ilman sokeria!), mutta kakkossuosikikseni ovat päätyneet vahvasti mausteiset teet, kuten chait.
Tänään mieleni teki leipoa korvapuusteja, joihin perinteisesti laitetaan kanelia ja kardemummaa. Halusin kokeilla puusteihin myös muita chaimausteita ja koska keittiöstämme löytyi myös puolitoista omenaa ja manteleita, rullasin nekin puustien sisään.
keskiviikko 23. marraskuuta 2011
Turnipsikaakkuset
Uudessa mustassa etsitään marraskuun ajan uudenlaista innoitusta tuttujen juuresten käyttöön. Lanttu ja punajuuri ovat saaneet jo omat reseptinsä, ja palsternakan ja nauriin reseptejä vielä odotellaan. Siinä vaiheessa kyllä nauratti, kun kuulin saaneeni Puolitiessä-blogin Annilta haasteen lähteä mukaan naurisreseptin kehittelyyn. Vaikka teenkin tänne silloin tällöin suolaisia leivonnaisia, halusin ehdottomasti käyttää naurista makeaan leivonnaiseen ja erityisesti vielä sillä tavalla, että nauris myös maistuu valmiissa leivonnaisessa.
maanantai 21. marraskuuta 2011
Ravintolapäivän Café Ysäridisco
Harmittelimme viime kesänä kaveriporukalla sitä, että missään ei järjestetä ysäridiscoa. Tämä harmittelu tuli mieleen siinä vaiheessa, kun päätimme laittaa ravintolan pystyyn nyt kolmantena ravintolapäivänä. Näin sai alkunsa kahvila, jonka taustamusana soivat yhdeksänkymmentä luvut pahimmat parhaimmat techno- ja dancebiisit. Kai muistat vielä Dr. Albanin, Haddawayn, 2 Unlimitedin, Aquan, Sash!:n, Solid Basen ja muut huippubändit?
sunnuntai 13. marraskuuta 2011
Ravintolapäivä tulee Ysäridiscoillen!
Ravintolapäivänä eli lauantaina 19.11. klo 18 alkaen laitetaan Tampereella bassot täysille ja jorataan itsemme lämpimiksi! Bilepaikkana toimii Kauppakatu 4:n sisäpiha, jonne pääsee Runsaudensarvi-kaupan oven viereisestä porttikongista.
sunnuntai 6. marraskuuta 2011
Lämmittävä juustokakku
Olen jo pitkään halunnut testata suolaisen juustokakun valmistamista. Koska jääkaapista löytyi kaikenlaisia tarveaineita, oli tänään se päivä, jolloin ryhdyin tuumasta toimeen. Hyvin hyytyi ja hyvältä maistui!
Tällä kertaa suklaata raakana, kiitos!
Uskaltauduin tekemään raakasuklaata elämäni toisen kerran ihan itse ilman muiden opastusta. Ensimmäinen kerta ei oikein sujunut, koska en saanut aineksia sekoittumaan keskenään ja lopputulos maistui liikaa kookosöljyltä. Tällä kertaa raakasuklailu sujui oikein hyvin niin sekoittumisen kuin maunkin suhteen, koska jätin kookosöljyn kokonaan pois.
keskiviikko 2. marraskuuta 2011
Ihanaa maailman vegaanipäivää eilen!
Haluan toivottaa kaikille blogin lukijoille hyvää eilistä maailman vegaanipäivää!
Eilinen (ja toissapäivä) meni sellaisessa tohinassa, etten ehtinyt kirjoittaa näitä tärkeitä toivotuksia blogiin! Oman vegaanipäivän aattoni vietin leipoen alla olevia pikkukakkusia ja eilisen vietin Tampereen keskustorilla jakamassa niitä.
Eilinen (ja toissapäivä) meni sellaisessa tohinassa, etten ehtinyt kirjoittaa näitä tärkeitä toivotuksia blogiin! Oman vegaanipäivän aattoni vietin leipoen alla olevia pikkukakkusia ja eilisen vietin Tampereen keskustorilla jakamassa niitä.
tiistai 25. lokakuuta 2011
Vegaanin kakku
Otsikko on hämäystä. Ei siksi, etteikö tämä olisi vegaanille sopiva kakku, vaan siksi, että vegaanin kakkuja on maailma pullollaan. Reseptien etsintä kannattaa aloittaa vaikkapa eräästä Kamomillan konditoria -nimisestä blogista sekä kirjastoista ja kirjakaupoista.
sunnuntai 23. lokakuuta 2011
Reilun leipurin niksit
Reilun kaupan viikko alkaa huomenna, mistä johtuen halusin kirjoittaa tästä tärkeästä asiasta Kamomillan konditorian lukijoillekin. Reilu kauppa on varmasti monille meistä tosi tuttu juttu. Reilun kaupan banaanit, kahvi, tee ja suklaa ovat meille jo ihan arkisia asioita, joita osaamme etsiä kauppareissuillamme. Reilun kaupan tuotteiden listaus ei kuitenkaan pääty tähän, vaan morjestava ihmishahmo -logon voi löytää vaikka minkälaisten tuotteiden pakkauksista: hedelmät, pähkinät, keksit, virvoitus- ja energiajuomat, leikkokukat, puuvillavaatteet ja -vanut, kosmetiikka, jalkapallot ja niin edelleen. Listaan Suomessa saatavilla olevista reilun kaupan tuotteista voi tutustua Reilun kaupan yhdistyksen nettisivuilla.
tiistai 18. lokakuuta 2011
maanantai 17. lokakuuta 2011
Mantelivoi-suklaakeksit
Pakoilin viime yönä zombieita, heräsin viideltä, enkä sitten enää saanut unta. Koska kotona oli turhan niukasti aamupalatarpeita, päätin leipoa sämpylöitä ja koska uuni oli jo valmiiksi kuuma, kokeilin myös näitä keksejä. Kannatti kokeilla, sillä hyviä tuli! Keksien makumaailma muistuttaa Wiener Nougat -praliineja, joten niiden fanit tykkäävät näistä varmasti.
keskiviikko 12. lokakuuta 2011
Maapähkinävoikakkuset
Maapähkinävoi ja suklaa ovat tunnetusti aikas passeli yhdistelmä. Niin ne ovat tässäkin kakkusessa, joka on sekä täytetty että kuorrutettu maapähkinävoi-kaakao-tomusokeritöhnällä. Oi nam!
sunnuntai 9. lokakuuta 2011
Kamomillan konditorian leipomisillat
Koska leipominen on kivaa, mutta joissain tapauksissa se tuntuu pulmalliselta, aion järkätä marraskuussa neljä leivontailtaa. Kuka tahansa saa ilmoittautua iltoihin leipomaan, kyselemään, oppimaan ja tietysti syömään.
Kakunjämätikkarit
Ainakin itselleni jää usein kakunteosta ylimääräistä kakkupohjaa, sillä tasona paistettujen kakkujen reunoja ja vuoassa paistettujen kakkujen pintaa joutuu usein siistimään tasaisemmaksi. Näille jämäpaloille pitäisi keksiä jokin hyvä sijoituspaikka. Ne voi tietysti syödä sellaisenaan, mutta ne voi hyödyntää myös hauskoina tikkareina, jos myös kuorrutetta sattuu jäämään käyttämättä.
Polkupyöräkakku
Viime viikkoina synttärisankareita on yllätetty oikein urakalla. Kolmas (tai oikeastaan neljäs) ja toistaiseksi viimeinen yllärisyntsakakku valmistui eilen ja syötiin tänään. Tupareiden/synttäreiden toinen juhlakalu oli valmistanut tarjolle kaikkea muutakin ihanaa, kuten monenlaisia itsetehtyjä konvehteja, fudgeja, raakakeksejä, suolaisia pasteijoita ja vaikka mitä. Tarjolla oli myös itsetehtyjä karjalanpiirakoita ja munatonta voita, jolle voi katsella reseptiä Vegaaninen versio -blogista. Vaikka lopetin syömisen jo useampi tunti sitten, on vatsa vieläkin pömpöllään. Valitettavasti en tajunnut ottaa kuvaa juhlapöydästä, joten joudutte vain kuvittelemaan kaiken namiherkkusyömisen.
tiistai 4. lokakuuta 2011
lauantai 1. lokakuuta 2011
Musta synttärikakku
Tällä kertaa tavoitteena oli tehdä musta kakku, minkä tiesin jo ennalta vähän hankalaksi hommaksi. Yritettyäni värjätä suklaakuorrutetta mustalla elintarvikevärillä ja saatuani lähinnä hieman harmaampaa ruskeaa, päätin koristella kakun valmiiksi mustilla jutuilla.
lauantai 24. syyskuuta 2011
Rusettikakku
Tässä on toinen yllätyssynttärikakuista. Kakkupohja on sama kuin hasselpähkinäisessä suklaatäytekakussa sillä erotuksella, että kasvimaitona on käytetty osittain kookosmaitoa. Kookos ei juurikaan maistunut valmiissa kakussa, joten kaiken kasvimaidon voisi hyvin korvata kookosmaidolla, jos haluaa kakkupohjan maistuvan kookokselta.
keskiviikko 14. syyskuuta 2011
Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar
Tykkään aika paljon kekseistä, joten olin aika innoissani, kun kuulin pari vuotta sitten tämän kirjan ilmestyvän. Kirja on Terry Hope Romeron ja Isa Chandra Moskowitzin eli saman kaksikon käsialaa kuin Vegan Cupcakes Take over the World -kirja ja herkullisuudessaan aivan samaa luokkaa, vaikka en keksikirjan ohjeilla ihan niin paljon olekaan leiponut kuin pikkukakkuskirjan ohjeilla.
tiistai 13. syyskuuta 2011
Eläinystävällinen vaahtokarkkikaakao
Pidin tähän päivään saakka kaakaon ja vaahtokarkkien yhdistämistä höpöhöpöällömakeana juttuna. Sitten kokeilin sitä itse ja totesin, että kyllä se vaan on hyvää!
maanantai 12. syyskuuta 2011
Suklaakesäkurpitsakakku
Olen aikas ihastunut kesäkurpitsaan kakkujen raaka-aineena. Se kiinteyttää ja antaa mehevyyttä, mutta ei häiritsevää makua, kuten esimerkiksi banaani joissain tapauksissa. Tein aikaisemmin kardemummaista kesäkurpitsakakkua ja siitä gluteenittoman version. Kesäkurpitsakakkutrilogia päättyy tällä kertaa suklaakakkuun. Tämä kakku ei ihan päässyt top kymppiini kuivakakkukategoriassa, mutta ihan kelpo peruskuivakakkua tämä kuitenkin on.
torstai 1. syyskuuta 2011
Kamomilla rantalomalla Kreikassa
Taloudessamme kaivattiin lomaa, joten ostimme äkkilähdöt Kreikkaan Lefkaksen saarelle pieneen Nidrin kylään. Kamomilla pääsi tietenkin mukaan raportoimaan saaren ruokatarjonnasta.
maanantai 22. elokuuta 2011
Suklaamuffinssi ja minttusuklaamoussekuorrutus (gluteeniton)
Omakehu haiskoon, mutta en ole koskaan tehnyt näin meheviä ja kuohkeita gluteenittomia muffinsseja. Fatmobile tarjoili näitä tänään ja kehuja tuli kyllä muualtakin kuin omasta suustani. Ylistys psylliumille!
Ihana Ravintolapäivä!
Fatmobile on nyt palannut luolaansa pelastettuaan monta nälkäistä ja sokerinhimoista kansalaista. Kiitämme kaikkia Fatmobilen asiakkaita, joita päivän aikana kävi biilillämme yli sata!
perjantai 12. elokuuta 2011
Ravintolapäivän Fatmobile
21.8. eli viikon päästä sunnuntaina vietetään toista ravintolapäivää ja minä halusin ehdottomasti lähteä siihen hommaan mukaan! Perustamme ystäväni Heinin kanssa kahvilan, jonne minä teen makeat ja Heini suolaiset jutut. Mukanamme saattaa häärätä myös joitakin apukokkeja.
Ravintolamme nimi on Fatmobile ja sen tarjontaan kuuluvat makeat leivonnaiset, täytetyt leivät sekä erikoiskahvit. Kaikki tuotteemme ovat vegaanisia ja ne on valmistettu mahdollisuuksien mukaan reilun kaupan ja luomuraaka-aineista. Ravintolamme hinnat ovat edulliset, koska tarkoituksenamme ei ole tehdä rahaa vaan tarjoilla herkullisia ja jopa yllättäviäkin elämyksiä asiakkaillemme.
sunnuntai 7. elokuuta 2011
Paahdetut siemen-pähkinä-sokerinamit
Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt!
Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.Näitä iloisenvärisiä nameja on tosi helppo tehdä, eikä niiden valmistamisessa tarvitse noudattaa ohjetta lainkaan orjallisesti. Pähkinät ja siemenet voi valita mielensä mukaan ja sokerin ja siirapinkin voi vaihtaa tavallisiin, jos ei ole hifistelytuulella. Siirapin lisääminen "taikinaan" tekee nameista hieman taipuisia, joten jos haluat rapsahtavia nameja, kannattaa siirapin tilalle laittaa sokeria. Tällöin kannattaa varoa sitä, ettei sokeri sulaessaan kärvenny.
lauantai 6. elokuuta 2011
Mustaherukkaruudut
Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt!
Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.Edellisessä kirjoituksessa alkanut ruutuvillitys jatkuu. Syy sille on se, että pehmeän tofun pakkauksesta vain puolet kuluu yhteen ruutuohjeeseen, joten on oikein kätevää leipoa siitä lisää ruutuja!
Limeruudut
Nämä makean kirpsakat ja ihanan töhnäiset herkut on valmistettu lähes samalla ohjeella kuin sitruunaruudut. Jauhojen määrää on hieman lisätty, koska ruudut on tehty spelttijauhoista ja sitruunat on vaihdettu tietysti limeen. Ruudut voi tehdä helposti gluteenittomina vain vaihtamalla spelttijauhot esimerkiksi täysjyväriisijauhoihin ja ohrakas perunajauhoihin. Jos taas speltti ei kiinnosta, voi ruudut tehdä myös tavallisista vehnäjauhoista.
torstai 4. elokuuta 2011
Pikkukakkusia Tapahtumien yössä
Tähän alkuun sellainen tiedotusluontoinen asia, että työskentelen nykyisin Runsaudensarvessa. Vaikka en henkilökohtaisesti enää olekaan taloudellisesti riippumaton Runsiksen suhteen, tämä ei vaikuta siihen, mistä asioista ja mihin sävyyn kirjoitan blogissani. En myöskään aio antaa Runsaudensarven tuotteille mitään erityisasemaa blogin resepteissä, vaikka niitä sattuneesta syystä varsin paljon keittiöstäni löytyykin.
perjantai 29. heinäkuuta 2011
Gluteeniton kesäkurpitsakakku
Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt!
Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.Tein gluteenittoman ja hieman vähempisokerisen version kardemummaisesta kesäkurpitsakakusta. En ole vielä keksinyt, miten gluteenittomista kakuista saisi muun värisiä kuin hailakan vaaleita. Jos jollakulla on (luonnollisestikin vegaanisia) vinkkejä esteettiseen gluteenittomaan leivontaan, niin otan ne mielelläni vastaan. Kaikesta epäesteettisyydestä huolimatta tämä on oikein oiva kakku.
tiistai 26. heinäkuuta 2011
Carobhippu-pähkinäkeksit
Ihania möhkälekeksejä! |
Naanleipä
Kamomillan konditorian Facebook-sivulla (vink vink, käykääpä tykkäämässä) kyseltiin tänään gluteenittoman naanleivän perään. En ollut koskaan tehnyt edes gluteenillista naanleipää, joten halusin testata sitä ensin. Tulipa vaan hyvää naania! Olen muistaakseni kerran leiponut gluteenitonta leipää ja senkin sellaisesta valmiista seoksesta, joten ehkäpä minun pitäisikin hieman petrata tuota leipäosastoa. Jääkäämme siis odottamaan gluteenitonta versiota tästä ohjeesta.
sunnuntai 24. heinäkuuta 2011
Sateenkaarella koristeltu täytekakku
Kamomillan kotimetsässä oli elämä kulkenut tuttuja raiteitaan jo niin pitkään, ettei siellä juurikaan ollut mitään tarinoitavaa. Kamomilla työskenteli edelleen rouva Virtasen leipomossa, Mimosa pystytti taas kesän tullen jäätelökioskinsa ja muutkin vanhat tutut, kuten postitoimiston Tonttu, Karhuherra ja oravaperhe hoitivat hommiaan kuten ennenkin.
Jotain uutta sentään oli tapahtunut. Kamomillan Asteri-serkku oli vuokrannut pienen keltaiseksi maalatun talon Kamomillan naapurista ja asusti siinä nyt Seljan kanssa. Asterin ja Seljan kodissa oli keittiö, kylpyhuone, olohuone ja makuuhuone, jossa molemmat asukkaat nukkuivat samassa sängyssä. Eikä kukaan metsän väestä nähnyt siinä mitään paheksuttavaa tai omituista. Sen pituinen se.
Jotain uutta sentään oli tapahtunut. Kamomillan Asteri-serkku oli vuokrannut pienen keltaiseksi maalatun talon Kamomillan naapurista ja asusti siinä nyt Seljan kanssa. Asterin ja Seljan kodissa oli keittiö, kylpyhuone, olohuone ja makuuhuone, jossa molemmat asukkaat nukkuivat samassa sängyssä. Eikä kukaan metsän väestä nähnyt siinä mitään paheksuttavaa tai omituista. Sen pituinen se.
sunnuntai 17. heinäkuuta 2011
Rapeat maissivohvelit
En muista syöneeni aikaisemmin tuoreita karhunvatukoita, joten kaupasta piti ottaa niitä rasiallinen maistiaisiksi, kun niitä sieltä kerran löytyi. En mitenkään yllättynyt siitä, että ne maistuvat ihan tosi hyviltä! Ne käyvät oikein hyvin kavereiksi näille vohveleillekin.
perjantai 15. heinäkuuta 2011
Kardemummainen kesäkurpitsakakku
Meilläpäin maailmaa kesäkurpitsa on totuttu yhdistämään grillaukseen ja kasvishöystöihin, jopa hieman tylsänä mutta pakollisena ainesosana. Se on kuitenkin oivallinen raaka-aine myös makeille leivonnaisille, sillä se tuo kakkuihin ja muffinsseihin pehmeyttä ja mehevyyttä. Jos kesäkurpitsan käyttää kuorineen, lisää se hauskoja väripilkkuja taikinaan.
maanantai 11. heinäkuuta 2011
sunnuntai 10. heinäkuuta 2011
Suklaamoussetorttu
Kaverilleni järkättiin puistopiknikin malliset yllätyssynttärit ja tein sinne raakatorttua. En ole aikaisemmin leiponut näin monimutkaista raakaleivonnaista, mutta siitä huolimatta tästä tuli oikein hyvä torttu. En myöskään ole koskaan ennen käyttänyt avokadoa makean leivonnaisen pääraaka-aineena, koska se ei vain kuulosta hyvältä idealta.
Vähän terveellisemmät pekaanimuffinssit vähän terveellisemmällä kuorrutteella
Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt!
Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.Näistä muffinsseista tuli vähän hölmöt kuvat, mutta siitä huolimatta nämä olivat tosi jees. Muffinssien pohja on melkein sama kuin pekaanimuffinsseissa, mutta valkoiset vehnäjauhot on vaihdettu spelttijauhoihin ja valkoinen sokeri täysruokosokeriin. Kasvimaitona käytin luomusoijamaitoa, jonka ainesosat ovat niinkin yksinkertaiset kuin soijapapu ja vesi.
sunnuntai 3. heinäkuuta 2011
Vadelmajäätelö
Alunperin minun piti tehdä mansikoita varten jonkinlainen kastike, mutta koska jääkaapista sattui löytymään vadelmasoseen jämät sekä muut tarvittavat aineet ja jäätelökoneen kylmäelementti oli sopivasti pakastimessa odottamassa hommia, päätinkin valmistaa jäätelöä. Syntyikin siis raikkaan kirpsakka jätski! Sen valmistamiseen kuluu jäätelökoneesta riippuen korkeintaan tunnin verran. Sitäkään ei tarvitse kokonaan vahtia koneen vieressä.
lauantai 2. heinäkuuta 2011
Uusia ruokavaliotunnisteita
Uusin blogin tunnisteita ottamalla mukaan erilaiset ruokavaliotunnisteet. Tunnisteet löytyvät blogin oikeasta reunasta Erityinen ruokavalio? -otsikon alta. Ne eivät ole yhtä ehdottomia kuin Kamomillan konditorian suhtautuminen eläinperäisiin raaka-aineisiin ja tuotteisiin eli jonkinlaista variaatiota puhtaan ja ei-niin-puhtaan erityisruokavalion välillä resepteistä löytyy. Toivon kuitenkin, että tunnisteista on apua heille, jotka etsivät gluteenittomia, sokerittomia, soijattomia, pähkinättömiä, kuumentamattomia tai lisäaineettomia reseptejä.
lauantai 25. kesäkuuta 2011
Raparperi-mansikkapiirakka
Juhannus on tältä erää vietetty soijaleikkeitä, tofua, seitanmakkaraa ja maissia grillaten sekä saunoen ja järvessä pulikoiden. Juhannuspäivän aamupalan jälkiruoaksi söimme tällaista kesäisen perinteistä piirakkaa. Tämä peruspohja sopii muillekin piirakoille, joten myös syksyn omenapiirakat voi tehdä samalla ohjeella.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)