tiistai 15. maaliskuuta 2011

Mausteiset muffinssit (gluteeniton)


Tästä tuli maultaan ihan onnistunut gluteeniton muffinssikokeilu, vaikka ulkoisesti muffinssit eivät erityisen nättejä olekaan. Mausteet tekevät näistä aika jouluisia, mutta ei anneta sen haitata.

Mausteiset muffinssit (n. 12 kpl)
  • 2 dl riisijauhoja
  • 1 dl quinoajauhoja
  • 0,5 dl kikhernejauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 0,5 tl kardemummaa
  • 0,25 tl maustepippuria
  • 0,5 tl jauhettua vaniljaa
  • 0,25 tl suolaa
  • 2 dl vettä
  • 1 tl omenaviinietikkaa (ei välttämätön)
  • 0,5 dl öljyä (tai juoksevaa margariinia)
  • 1,5 dl ruokosokerisiirappia tai vaahterasiirappia
  1. Vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla ja laita uuni kuumenemaan 190 °C:een.
  2. Sekoita kuivat aineet.
  3. Mittaa niiden joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
  4. Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 18–20 minuuttia eli kunnes muffinssit ovat kypsiä.
  5. Anna muffinssien jäähtyä ritilällä ennen niiden syömistä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti