lauantai 30. huhtikuuta 2011

Itsetehty strösseli

Tällä hetkellä minua suivauttelee kohtalaisen paljon tämä: Suomessa ei tavallisista kaupoista löydy vegaanisia strösseleitä, sillä Meira muutti Suklaaströsselin ja Monivärisen suklaaströsselin koostumusta siten, etteivät tuotteet enää sovellu vegaaneille. Epäkiitokset lähtevät myös useille muille koristelutuotteita markkinoiville firmoille, sillä eipä heitäkään tunnu kiinnostavan eläineettisten koristelutuotteiden valmistaminen tai maahantuominen.

tiistai 26. huhtikuuta 2011

Kamomillan vappuvinkit 2011

Vappu tulee ihan justiinsa! Onneksi senkin voi viettää eläinystävällisesti.

Corn Dogit eli maissihaukut


Koska en mielestäni vielä uppopaistanut tänään tarpeeksi, halusin testata vaihtelun vuoksi jotain suolaista. Mieleni on tehnyt jo vaikka kuinka pitkään corn dogeja, joten päätin käydä nakkikaupoilla ja valmistaa niitä.

Munkit


En muista, milloin olisin viettänyt vappua ilman munkkirasvan hajua. Anteeksi siis naapurit tänäkin vuonna!

Tippaleivät


Tein vuosi sitten tippaleipiä kahdella tavalla ja pidin kumpaakin reseptiä toimivana. Kumpikin ohje vaati kuitenkin mielestäni liikaa kummallisen kuuloisia ainesosia. Tänä vuonna halusin yksinkertaistaa ohjeen, ja tein sen oikein hyvällä menestyksellä. Käytännössä jätin pellavarouheen, No Eggin ja majoneesin pois ja korvasin ne niin eksoottisella asialla kuin pienellä määrällä vehnäjauhoja.

Rosetit


Vaikka näistä roseteista ei esteettisesti täydellisiä tullutkaan, rouskuvat ja maistuvat ne ihan samoin, kuin muistan munallisten rosettien tehneen. Rosettien valmistaminen on huomattavasti yksinkertaisempaa kuin mitä pitkä ohje antaa ymmärtää. Jos siis keittiön laatikostasi löytyy rosettirauta, niin tässä on hyvä syy ottaa se käyttöön!

perjantai 22. huhtikuuta 2011

perjantai 15. huhtikuuta 2011

Maapähkinävoikeksit


Maapähkinävoi on harmillisen vieras raaka-aine suomalaisessa keittiössä, vaikka se sopisi niin suolaiseen ruoanlaittoon kuin makeaan leivontaankin tosi hyvin. Mikäli maapähkinävoin maailma ei ole sinulle ennestään tuttu, kannattaa tutustuminen aloittaa näistä helpoista ja hyvänmakuisista kekseistä.

torstai 14. huhtikuuta 2011

keskiviikko 13. huhtikuuta 2011

Sitruunakeksit


Kerrankin leivoin jotain muuta kuin suklaakeksejä! Koska jostain syystä pääsiäiseen liitetään kaikenlaista keltaista ja kirpeää, sopivat nämä keksit oikein hyvin pääsiäisen jälkiruokapöytään.

lauantai 9. huhtikuuta 2011

Oravan maapähkinäsaaliskakku (gluteeniton)


Tein synttärikakusta pienemmän ja hieman muokatun version. Riisin ja maissin maut ovat tuttuja suomalaisesta makumaailmasta, joten ne eivät maistu kakussakaan kummalliselta. Siksi suosittelen niitä, mutta tietysti tässä voi käyttää myös muita gluteenittomia jauhoja. Jotkut gluteenittomat jauhoseokset sisältävät maidon ainesosia, joten luethan tuoteselosteen tarkasti. Osa gluteenittomista jauhoista on valmistettu viljoista, jotka alunperin sisältävät gluteenia, eivätkä nämä jauhot käy kaikille keliaakikoille tai viljayliherkille. Varmistathan siis syöjiltä, mitä raaka-aineita he voivat syödä.

Krokotiilin minttusuklaamoussekakku

Varo tai haukkaan!

Minttusuklaamousse on ihanaa ja erityisen hyvin se sopii tähän ei yhtään liian makeaan täytekakkuun. Krokotiilikakusta tuli tosi korkea, sillä paistoin sitä varten kaksi kertaa allaolevan kakkupohjan. (Muut allaolevat ohjeet on mitoitettu korkealle kakulle.) Jos et halua tehdä korkeaa kakkua, paista vain yksi pohja ja mieti, haluatko tehdä täytettä ja kuorrutetta ehdotustani vähemmän. Minä en ehkä tekisi, sillä ne ovat ehdottomasti paras juttu tässä kakussa.