Suklaakakku

Tässä hieman helpommaksi ja hieman herkullisemmaksi muokattu versio Portal-kakun pohjasta, joka sopii oikein hyvin syötäväksi sellaisenaan. Nam nam! Mehevän kakun voi paistaa melkeinpä millaisessa vuoassa tahansa: reiällisessä kuivakakkuvuoassa, täytekakkuvuoassa, leipävuoassa... Riippuu kakkuvuoan koosta, milloin kakku on kypsä, sillä halkaisijaltaan pienempi kakku vaatii hieman pidemmän kypsymisajan. Ohjeessa mainittu paistoaika koskee isoa irtopohjavuokaa.

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.


Suklaakakku

• 1 dl kaakaojauhetta
• 2,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljajauhetta
• 4,25 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl suolaa
• 3 dl kauramaitoa tai muuta kasvimaitoa
• 2 tl omenaviinietikkaa tai muuta etikkaa
• 100 g vegaanista kasvimargariinia sulatettuna
• 100 g maidotonta suklaata pieneksi pilkottuna

1. Rasvaa ja jauhota kakkuvuoka  ja laita uuni kuumenemaan 190 ° C:en.
2. Siivilöi kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
3. Mittaa niiden joukkoon kauramaito, omenaviinietikka ja margariinisula. Sekoita tasaiseksi. Lisää suklaapalat ja sekoita.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
5. Anna kakun jäähtyä hetken aikaa ennen vuoasta irrottamista. Sihtaa jäähtyneen kakun koristeeksi ruokotomusokeria, jos haluat.