maanantai 22. elokuuta 2011

Suklaamuffinssi ja minttusuklaamoussekuorrutus (gluteeniton)


Omakehu haiskoon, mutta en ole koskaan tehnyt näin meheviä ja kuohkeita gluteenittomia muffinsseja. Fatmobile tarjoili näitä tänään ja kehuja tuli kyllä muualtakin kuin omasta suustani. Ylistys psylliumille!

Sitruunapikkukakkunen


Ihana Ravintolapäivä!

Fatmobile on nyt palannut luolaansa pelastettuaan monta nälkäistä ja sokerinhimoista kansalaista. Kiitämme kaikkia Fatmobilen asiakkaita, joita päivän aikana kävi biilillämme yli sata!


perjantai 12. elokuuta 2011

Ravintolapäivän Fatmobile


21.8. eli viikon päästä sunnuntaina vietetään toista ravintolapäivää ja minä halusin ehdottomasti lähteä siihen hommaan mukaan! Perustamme ystäväni Heinin kanssa kahvilan, jonne minä teen makeat ja Heini suolaiset jutut. Mukanamme saattaa häärätä myös joitakin apukokkeja.

Ravintolamme nimi on Fatmobile ja sen tarjontaan kuuluvat makeat leivonnaiset, täytetyt leivät sekä erikoiskahvit. Kaikki tuotteemme ovat vegaanisia ja ne on valmistettu mahdollisuuksien mukaan reilun kaupan ja luomuraaka-aineista. Ravintolamme hinnat ovat edulliset, koska tarkoituksenamme ei ole tehdä rahaa vaan tarjoilla herkullisia ja jopa yllättäviäkin elämyksiä asiakkaillemme.

sunnuntai 7. elokuuta 2011

Paahdetut siemen-pähkinä-sokerinamit


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Näitä iloisenvärisiä nameja on tosi helppo tehdä, eikä niiden valmistamisessa tarvitse noudattaa ohjetta lainkaan orjallisesti. Pähkinät ja siemenet voi valita mielensä mukaan ja sokerin ja siirapinkin voi vaihtaa tavallisiin, jos ei ole hifistelytuulella. Siirapin lisääminen "taikinaan" tekee nameista hieman taipuisia, joten jos haluat rapsahtavia nameja, kannattaa siirapin tilalle laittaa sokeria. Tällöin kannattaa varoa sitä, ettei sokeri sulaessaan kärvenny.

lauantai 6. elokuuta 2011

Mustaherukkaruudut

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Edellisessä kirjoituksessa alkanut ruutuvillitys jatkuu. Syy sille on se, että pehmeän tofun pakkauksesta vain puolet kuluu yhteen ruutuohjeeseen, joten on oikein kätevää leipoa siitä lisää ruutuja!

Limeruudut


Nämä makean kirpsakat ja ihanan töhnäiset herkut on valmistettu lähes samalla ohjeella kuin sitruunaruudut. Jauhojen määrää on hieman lisätty, koska ruudut on tehty spelttijauhoista ja sitruunat on vaihdettu tietysti limeen. Ruudut voi tehdä helposti gluteenittomina vain vaihtamalla spelttijauhot esimerkiksi täysjyväriisijauhoihin ja ohrakas perunajauhoihin. Jos taas speltti ei kiinnosta, voi ruudut tehdä myös tavallisista vehnäjauhoista.

torstai 4. elokuuta 2011

Pikkukakkusia Tapahtumien yössä


Tähän alkuun sellainen tiedotusluontoinen asia, että työskentelen nykyisin Runsaudensarvessa. Vaikka en henkilökohtaisesti enää olekaan taloudellisesti riippumaton Runsiksen suhteen, tämä ei vaikuta siihen, mistä asioista ja mihin sävyyn kirjoitan blogissani. En myöskään aio antaa Runsaudensarven tuotteille mitään erityisasemaa blogin resepteissä, vaikka niitä sattuneesta syystä varsin paljon keittiöstäni löytyykin.