lauantai 1. lokakuuta 2011

Musta synttärikakku


Tällä kertaa tavoitteena oli tehdä musta kakku, minkä tiesin jo ennalta vähän hankalaksi hommaksi. Yritettyäni värjätä suklaakuorrutetta mustalla elintarvikevärillä ja saatuani lähinnä hieman harmaampaa ruskeaa, päätin koristella kakun valmiiksi mustilla jutuilla.

Musta synttärikakku
  • Pohjana on suklaakakku (ilman suklaarouhetta), joka on paistettu 16-senttisessä irtopohjavuoassa ja leikattu kolmeen osaan. Tai oikeastaan neljään, sillä tasoitin kakun leikkaamalla muhkuraisen päällipuolen pois.
  • Kakku on kostutettu soijamaidolla.
  • Kakun välissä on vadelmia ja valkosuklaamoussea.
  • Kakun kuorrutteena on käytetty suklaakuorrutetta, jonka ohjeen löydät täältä.
  • Koristeena on käytetty luonnonlakua, turkinpippurirouhetta ja värjätystä sokerimassasta väännettyjä kirjaimia.

Lehmätön valkosuklaamousse
  • 1 prk soija- tai kauravispiä
  • 75 g maidotonta valkoista suklaata
  • ripaus vaniljajauhetta
  1. Vatkaa soijavispi vaahdoksi.
  2. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.
  3. Sekoita kaikki ainekset ja käytä kakun täytteenä tai kuorruttamiseen.
Valkosuklaamousse on valmistuttuaan löysempää kuin tummastasuklaasta tehty mousse, mutta sopii silti hyvin kakun täytteeksi. Moussea voi hetken aikaa jähmetyttää jääkaapissa ennen käyttöä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti