Pullan voiteleminen

Huom! Olen kirjoittanut päivitetyn ja ajantasaisemman version pullien voiteluvinkeistä. Pääset tekstiin tästä linkistä.

Gluteenittomat mokkakakkuset

Tässä on viimeinen eiliseen synttärimaistatukseen liittyvä kirjoitus. Gluteenittomia mokkakakkusia, olkaapa hyvät!

Spelttimokkakakkuset

Synttärimaistatuksessa oli tarjolla myös speltistä tehtyjä pikkukakkusia. Ohje on melkein sama kuin vaniljamuffinsseissa, mutta jauhojen määrää on hieman lisätty, koska samalla määrällä taikina olisi ollut aivan liian löysää. Jauhoina kannattaa käyttää erikoishienoja spelttijauhoja (esim. Sunspelt), jos ei halua näiden maistuvan liian terveellisiltä.

Maapähkinävoisuklaatäytekeksit

Näiden synttärimaistatuksessa tarjottujen keksien täyte on ihan älyttömän hyvää! Maapähkinävoi on herkkua jo sellaisenaan, mutta suklaan, sokerin ja margariinin kanssa vieläkin hurjempaa. Suosittelen käyttämään sileää ja suolattua maapähkinävoita, mutta muutkin laadut käyvät. (Mikäli et löydä suolattua maapähkinävoita, kannattaa täytteeseen lisätä 0,25 tl suolaa.) Ruokotomusokerin tavanomaista tomusokeria täyteläisempi maku on ikään kuin piste iin päälle, tai oikeastaan kaksi pistettä ään päällä. Kun malttaa odottaa yön yli, imeytyy täytteestä hieman nestettä kekseihin. Keksit jäävät edelleen tosi rapeiksi, mutta muodostavat täytteen kanssa lähes jumalaisen liiton.

Sitruunaruudut (myös gluteeniton ohje)

Tässä ohje synttärimaistatuksesta tutuille sitruunaruuduille. Täyte on samaan aikaan makea ja kirpeä sekä ihanan tahmainen.

Synttärimaistatuksessa oli kivaa!

Kamomillan konditoria täytti eilen kaksi vuotta ja synttäreitä vietettiin Runsaudensarvessa maistiaisia maiskutellen. Maistiaispöydän äärellä kävi vilinä koko päivän ja mukana oli kaikenikäisiä maistelijoita. Minulla ei ole tarkkaa tietoa siitä, kuinka moni kävi maistiaisilla, mutta veikkaan maistelijoita olleen pyöreästi arvioituna sata, sillä noin seitsemänkymmentä otti mukaansa reseptivihkosen.

Kurkistus!

Huhuu!

Huomenna ne synttärit sitten ovat. Tervetuloa siis kello 12 alkaen Runsaudensarveen maistiaisille!

Salmiakkikinuskikastike

Tyrkisk Peber Crush eli kotoisammin turkinpippurirouhe sopii sellaisenaan jätskiä maustamaan, mutta siitä voi tehdä myös salmiakkikinuskikastiketta. Ohjeesta tulee kastiketta noin 1,5 dl. Se kannattaa käyttää heti, jotta se ei kovetu hankalasti annosteltavaksi. Suosittelen kutsumaan ystävän tai pari kylään ja syömään tätä kastiketta soija-, kaura- tai riisijäätelön kanssa.

Ystävänpiiras

Tästä piiraasta tekee ystävänpiiraan erityisesti sen muoto, mutta myös se, että raaka-aineet on valittu ystävää ja ystävän terveyttä ajatellen: vehnäjauhot on vaihdettu spelttijauhoihin ja sokeri täysruokosokeriin. Lisäksi pohjaan on tyrkätty jotain tavallisesta poikkeavaa eli mangososetta, joka tuo kivasti makua ja tekee piiraasta hauskasti keltaisen. Löysin Sato-merkkistä mangososetta Sokokselta ja suosittelen käyttämään sitä tai jotain muuta vastaavaa pelkästään mangosta tehtyä sosetta. Hyvä vaihtoehto on tietysti tehdä sose itse tuoreesta mangosta.