sunnuntai 5. elokuuta 2012

Marjapiirakka


Vietin eilen aikaa kummitätini mökillä ja nappasin sieltä kotiinviemisiksi purkillisen punaherukoita ja muutaman kourallisen mustikoita. Niistä syntyi piirakka!

Marjapiirakka (vuoan halkaisija 30 cm)
  • 200 g vegaanista margariinia (katso lista täältä)
  • 1 dl ruokosokeria
  • 0,25 tl vaniljajauhetta
  • 0,25 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 5 dl vehnäjauhoja 
  • 6 dl marjoja (esim. punaherukoita ja mustikoita)
  • pinnalle maun mukaan sokeria
  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Rasvaa ja jauhota piirakkavuoka.
  2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
  3. Lisää joukkoon vaniljajauhe, suola sekä leivinjauhe ja sekoita.
  4. Lisää vehnäjauhot kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi.
  5. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
  6. Levitä marjat pohjan päälle ja ripottele pinnalle sokeria.
  7. Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
  8. Lämpimänä piirakkapohja on hieman murenevaista sorttia, joten anna piirakan jäähtyä täysin ennen syömistä.
Pohja ei ole erityisen makea varsinkaan omalla mittapuullani, joten punaherukat maistuivatkin melkoisen kirpsakoita. Jos olet makean ystävä, suosittelen valmistamaan piirakalle kaveriksi kinuskikastiketta tai tarjoilemaan sen kaurajäätelön tai kauravaniljakastikkeen kera.

Kinuskikastike
  • 2 dl soija- tai kaurakermaa (esim. Alpro Airy & Creamy)
  • 2 dl fariinisokeria
  • hyppysellinen suolaa
  1. Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen.
  2. Keitä noin viisi minuuttia eli niin kauan, että kastike on sopivan paksua. Jätä kastike hieman haluttua löysemmäksi, jos et aio tarjoilla sitä heti kuumana, sillä se paksuuntuu jäähtyessään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti