perjantai 30. marraskuuta 2012

Vadelmamousse


Jos minun pitäisi valita ruokaan liittyvä kivoin juttu tältä päivältä, on se ehdottomasti vadelmamoussen valmistaminen. En ole ennen tehnyt moussea tällä tyylillä, joten sen onnistuminen jännitti aika paljon. Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, miten agar agar suhtautuu sähkövatkaimeen sen jälkeen, kun se on ensin hyytynyt. Hyvin suhtautui! Mousse pääsikin riisimaitosuklaamoussen kera kakkuun, josta tulee lisätietoa huomenna.

Riisimaitosuklaamousse


Lehmättömiä suklaita on saatavilla jos jonkinlaisia. Jos tummat suklaat eivät kiinnosta, on olemassa myös valkoisia suklaita ja vaaleita suklaita, joissa on lehmänmaidon sijasta käytetty esimerkiksi soija- tai riisimaitoa. Paras valikoima riisimaitosuklaita löytyy erikoisliikkeistä, kuten Ekolosta, Runsaudensarvesta ja Vegetukusta, mutta myös Dammenbergillä on uudehko vaalea suklaa, jota voi ostaa taviskaupoista.

lauantai 24. marraskuuta 2012

Tofupiirakka

Olen aina suhtautunut vähän nihkeästi suolaisiin piirakoihin. Niiden pohjat maistuvat mielestäni turhan usein vain kuivalta ja rasvalta ja niiden täytteetkin ovat vähän plääh – varsinkin niissä tekeleissä, jotka olen itse uunista vetänyt ulos. Jostain ihmeen syystä päätin kaikesta tästä piirakkaragesta huolimatta tehdä tänään suolaisen piirakan, ja oho, siitä tuli hyvää!

keskiviikko 21. marraskuuta 2012

Gluteenittomia leipiä ja lahjavinkkejä

Myönnän harrastavani kirjakauppashoppailua. Sen lisäksi, että ostan keittokirjoja, joita joku muu on suositellut, teen paljon harkittuja heräteostoksia. Selailen nettikirjakauppojen tarjontaa usein hakusanalla "vegan" ja poimin ostoskoriin sellaisia kirjoja, joiden nimi ja kansikuva vaikuttavat kiinnostavilta – joskus saatan lueskella netistä muiden kirjoittamia arvosteluita kirjoista, mutta en aina jaksa vaivautua. Ainoastaan kerran olen päätynyt palauttamaan tällä tavoin tilaamani kirjan, eikä siinäkään kirjassa varsinaisesti ollut mitään muuta vikaa kuin se, että sen resepteissä käytettyjä raaka-aineita ei ole saatavilla Suomesta.


maanantai 19. marraskuuta 2012

Banaani-cashewpähkinäjälkkäri

Cashewpähkinävoi on yksi parhaimmista asioista maailmassa! Se käy tosi hyvin smoothien sekaan, sellaisenaan purkista lusikoitavaksi, pikkukakkusten kuorrutteisiin, kakun kuorrutteeksi ja tähän jälkkäriin. Oma purkkini on ostettu Runsaudensarvesta ja sen raaka-aineet ovat sekä reilua että luomua, joten kyseessä on makunsa lisäksi myös muilta ominaisuuksiltaan mainio tuote.

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Hui, tila loppuu!

Heippa hei!

Bloggerin kuvat tallentuvat Picasa-verkkoalbumiin, ja siellä alkaa olla tämän blogin tallennustila aikas täynnä. Nyt minua kiinnostaisi kuulla, mitä muut ovat tällaisessa tilanteessa tehneet: oletteko ostaneet Picasasta lisätilaa, ladanneet kuvat johonkin muuhun kuvapalveluun, näpränneet kuvat kooltaan pieniksi ennen niiden lataamista blogiin vai tehneet kenties jotain ihan muuta?

Whoopie pie maapähkinävoilla


Tänään vietettiin ravintolapäivää, joten perustimme Vegaaniliitto-porukalla kahvilan. Tein sinne whoopie pie -leivonnaisia, joista osan täytin maapähkinävoitäytteellä tavallisen vaniljatäytteen sijasta. Toimii tämäkin, vaikkakin itse tykkään enemmän siitä perusversiosta. Muina makeina tarjoiluina meillä oli jaffakeksejä ja sitruuna-marenkitorttua.

tiistai 13. marraskuuta 2012

Taikataikina


Vegaaniliitto vietti loka-marraskuun vaihteessa Tampereella Vegaaniviikkoa, ja yhtenä viikon ohjelmanumerona oli taikataikina-askartelua lapsille. Innostuin tuolloin itsekin muovailemaan taikataikinataidetta, joten tein Kamomilla-nukelle rekvisiitaksi pari pikkukakkusta, ruisleivän sekä pienen rasian. Tein myös perunan, mutta se ei ollut tarpeeksi kuvauksellinen päästäkseen mukaan potrettiin. Tässäpä siis olisi resepti asialle, jota ei kannata syödä, vaikka sitä periaatteessa voisikin syödä.

maanantai 12. marraskuuta 2012

Texas Pete -popkornit


Nyt herkkulakon aikana, kun sipsit ovat itselläni käyttökiellossa, olen muutaman kerran poksautellut maissinjyviä. Tänään maustoin ne tulisella Texas Pete -kastikkeella, joka toimi aikas hyvin.

lauantai 10. marraskuuta 2012

Whoopie pie


En ole koskaan aikaisemmin syönyt saatika tehnyt näitä Ameriikan ihmemaan trendiherkkuja, mutta huomisen isänpäivän ja viikon kuluttua vietettävän ravintolapäivän vuoksi päätin tehdä näistä oman versioni juuri tänään. Kyseessä on siis leivos, jota voisi kuvailla pehmeäksi täytekeksiksi. En ole erityisen tyytyväinen näiden ulkonäköön, mutta makuun ja rakenteeseen kylläkin – herkkulakostani huolimatta söin puolikkaan whoopien ja totesin sen oikein mahtavaksi ja tuhdiksi asiaksi. Suosittelen!

Tilli-ruohosipulilevite


Blogipalautteessa toivottiin levitteitä ja niitä lupasin, joten tässä mahtavan kermainen asia leivän päälle levitettäväksi tai dippinä käytettäväksi. Älä kokeile tätä kotona, jos et tykkää tillistä. Minä tykkään!

Unikonsiemen-spelttisämpylät


Kaapistani ei löytynyt leipää, mutta pari pakettia spelttijauhoa sekä iso pussillinen unikonsiemeniä kylläkin. Lauantain ratoksi leivoinkin pari pellillistä ihania uunituoreita sämpylöitä!

perjantai 9. marraskuuta 2012

Vastauksia blogipalautteeseen

Pyysin taannoin keittokirja-arvonnan ohessa palautetta Kamomillan konditoriasta. Kysyin, mistä lukijat ovat löytäneet tiensä blogiin, onko täällä jokin lempiresepti ja onko blogin tulevaisuuden suhteen joitakin toiveita. Vastauksia tuli yhteensä yhdeksän sivun verran, joten ihan kamalasti kiitoksia kaikille vastanneille!

maanantai 5. marraskuuta 2012

Leivonnaisia isänpäiväksi 2012

Isänpäivää vietetään ensi sunnuntaina ja toivon mukaan ehdin itsekin leipoa jotain uutta ja jännittävää tuoksi päiväksi. Sitä odotellessa listasin tältä vuodelta sellaisia reseptejä, joiden uskoisin uppoavan erityisesti isähahmoihin.