Info | Munien korvaaminen | Maidon korvaaminen | Liivatteen korvaaminen
Täytekakkuopas
| Reseptiarkisto
| Osta Tuulispään leivontakirja!
Raparperiaikaan sopivat reseptit

Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin.
Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Jouluiset banaaniruudut


Koska hedelmäkulhosta löytyi muutama hetkeä vaille syömiskelvoton banaani, päätin muokata vanhaa tuttua banaanikakkureseptiä jouluisemmaksi. Lopputulos maistuu herkulliselta, pehmeän mausteiselta ja yllättävän vähän banaanilta.

Jouluiset banaaniruudut (n. 20 palaa)
  • 3 banaania
  • 1 dl öljyä
  • 2 dl vettä
  • 2 dl mantelijauhoa
  • 3 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 0,25 tl vaniljajauhetta (tai 1 rkl vaniljasokeria)
  • 1 rkl kardemummaa
  • 1 rkl kanelia
  • 0,25 tl neilikkaa
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  1. Levitä leivinpaperi uunipellille ja laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Kuori ja soseuta banaani sähkövatkaimella tai haarukalla. Lisää sen joukkoon öljy, vesi, mantelijauhot, sokeri, suola, vaniljajauhe, kardemumma, kaneli, neilikka sekä inkivääri ja sekoita tasaiseksi.
  3. Siivilöi vielä joukkoon ruokasooda sekä vehnäjauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
  4. Levitä taikina leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
  5. Anna leivonnaisen jäähtyä, leikkaa ruuduiksi ja tarjoile.

6 kommenttia:

  1. Jihuu, tätä täytyy kokeilla pikimmiten. Kaapista tosin löytyy joulumausteista vain kanelia (vihdoin sitä oikeaa!), mutta tuleepa sitten kanelibanaaniruutuja!

    VastaaPoista
  2. Eiköhän tämä toimi pelkällä kanelillakin :)

    VastaaPoista
  3. Hei! Osaatko neuvoa millä voisi korvata "mätileipien" smetanan vegaanisesti? Alpron jogurtti on niin vetelää, että se ei käy, enkä ole nähnyt mitään muita vastaavia tuotteita kaupassa.

    VastaaPoista
  4. Tässä muutama vinkki smetanan tavoin käytettävistä tuotteista:
    - Tofutti-merkin Sour Supreme -niminen hapankerma, jota saa marketeista ja erikoiskaupoista.
    - Maustamaton soijajogurtti valutettuna: http://kamomillankonditoria.blogspot.fi/2011/05/soijajogurtin-valuttaminen.html
    - Cashewpähkinätahna! Tässä ohje, jonka mausteita voi varioida: http://kamomillankonditoria.blogspot.fi/2012/11/tilli-ruohosipulilevite.html

    VastaaPoista
  5. Kiitos! En löytänyt Tofutti Sour Supremeä mistään, eikä tehnyt mieli soijajogurttia, joten kokeilen cashewpähkinätahnaa aattona. Levämätiä onneksi löytyi! Hyvää joulua reseptivelholle! :)

    VastaaPoista
  6. Kiitokset tittelistä ja mukavaa joulua sinullekin :D Toivottavasti cashewtahna ajaa asiansa!

    VastaaPoista