keskiviikko 26. joulukuuta 2012

Pähkinä-suklaatorttu


Kävin tänään kylässä siskoni perheen luona ja vein sinne mukanani tämän suklaatortun. Tarjolla oli montaa muutakin vegaanisyötävää, joten sain koota lautaselleni muutakin kuin omia viemisiä, esimerkiksi omenapiirakkaa kaurajätskillä sekä ruiskeksejä savutofulla ja hummuksella.

Pähkinä-suklaatortusta tuli melko makeaa, joten siitä riittää usealle syöjälle. Käytin 24-senttistä vuokaa, jolloin tortusta tuli aika litteä. Jos käytät pienempää vuokaa, tulee tortusta tietenkin korkeampi. Tortun saa sopivaksi myös keliaakikoille ja muille gluteenia vältteleville käyttämällä gluteenittomia keksejä.

Pähkinä-suklaatorttu (8–12 palaa) 
Pohja
Pähkinä-suklaatahna
  • 3 dl cashewpähkinöitä (+vettä liottamiseen)
  • 4 rkl vettä
  • 0,5 dl agavesiirappia
  • hyppysellinen suolaa
  • hyppysellinen vaniljajauhetta
  • 100 g maidotonta suklaata 
  • Koristeluun paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
  1. Anna cashewpähkinöiden liota vähintään kuusi tuntia tai mielellään yön yli runsaassa vedessä. Kaada liotusvesi pois.
  2. Murskaa keksit käsin tai tehosekoittimella. Sulata margariini ja sekoita se keksimurskaan. Levitä irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia ja painele keksiseos sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  3. Soseuta cashewpähkinät ja vesi tehokkaalla tehosekoittimella sileäksi tahnaksi. Sekoita joukkoon agavesiirappi, suola ja vaniljajauhe. Sulata suklaa varovaisesti mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita sekin pähkinätahnan sekaan. Levitä pähkinätahna keksipohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  4. Koristele paahdetuilla cashewpähkinöillä ja anna jähmettyä jääkaapissa parin tunnin ajan tai yön yli.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti