Tattaripannukakut

Vietin ihanan juhannusaaton ja siinä sivussa söin melkoiset överit montaa eri seitanpihviä, tofua, maissia, salaatteja, muurinpohjalettuja ja kaikkea muuta mahdollista. Sunnuntain kunniaksi päätin jatkaa aamupalalla överilinjaa. Ohje on muokattu Isa Chandra Moskowitzin kirjasta Vegan Brunch, jossa on tosi paljon kaikkia mielenkiintoisia pannariohjeita. Jos et ole vielä tutustunut hänen reseptituotantoonsa, niin homma kannattaa aloittaa Post Punk Kitchenistä.

Kysymyksiä keittiöstä

Leafy Lunchin nonnis haastoi minut jo aikaa sitten vastaamaan keittiöaiheisiin kysymyksiin, ja sain aikaiseksi vasta nyt vastata. Aion olla tylsä ja jättää omat kysymykseni keksimättä ja vastata vain esitettyihin kysymyksiin. Langettakoon siis blogihaastekeiju kirouksensa!

Suklaakakkuset ja cashewpähkinäkuorrute

Siskoni lapsella oli viikonloppuna rippijuhlat, jonne leivoin kolmea eri variaatiota pikkukakkusia.

Munattomat ja riisittömät munariisipasteijat

Mustasuola on aika vekkuli juttu. Se on rikkipitoinen suola, joten se antaa ruoalle munallisen maun ja tuoksun hajun. Sen avulla voi loihtia munatonta ja voitonta munavoita, jonka resepti löytyy vaikkapa Vegaanisesta versiosta. Vapaan kokin munavoin aineksia mukaillen päätin itse valmistaa munattomia munariisipasteijoita, joista puuttuu myös riisi.

Reilua suklaamaistelua

 

Minun on pitänyt jo pitkään listata blogiin peruskaupoista löytyviä vegaanisia reilun kaupan suklaita, sillä valikoimaa on aika mukavasti. Eilen tein ostoskierroksen Sokokselle, K-Supermarketiin ja Lidliin. Jätin Siwan logistiikkasyistä väliin, vaikka tiesin sieltäkin löytyvän maidotonta reilun kaupan suklaata. Unohdin tarkoituksella myös erikoisliikkeet, kuten Runsaudensarven, Ruohonjuuren ja Punnitse ja säästä -kaupan, vaikka nekin ovat lähikauppojani (ja joista yhdessä vietän sattuneesta syystä hyvinkin paljon aikaa).

Päärynä-inkiväärimuffinssit (gluteeniton)

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Kun kahdesta tuleekin yksi: marmorikeksit

Nämä keksitaikinat toimivat yksistäänkin, mutta jos haluaa vähän näperrellä, niin erityisen hauskasti ne toimivat yhdessä.