torstai 31. lokakuuta 2013

Lokakuun syömiset

Kirjoitin lokakuun ajan ruokapäiväkirjaa Facebookissa sekä lihattoman että palmuöljyttömän lokakuun innoittamana. Kuukauden aikana tuli syötyä kaikenlaista, vaikkakin pääpaino oli välillä kookosjääkahvissa ja vohveliraudassa tehdyissä toasteissa, joista kumpaakin suosittelen lämpimästi.


keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Nuuskamuikkusen toisenlainen halloween


Halloweenia juhlitaan ympäriinsä, ja minäkin tein sen kunniaksi tänne blogiin pienen asetelman red velvet -pikkukakkusista sekä eilen löytämistäni Muumimamman marmeladiuutuuksista. Marmeladit ovat Fazerin käsialaa ja maistuvat mukavan aidosti marjoille ja hedelmille. Kivaa niissä on sekin, että ne ovat muumihahmojen mallisia, joten niitä voi käyttää leivonnaisten koristeina.

Red velvet -pikkukakkusista saa palmuöljyttömiä, kun vaihtelee kuorrutteen margariinin kylmäpuristettuun kookosöljyyn ja soijatuorejuuston valutettuun soijajogurttiin.

VAROITUS! Kuvat eivät sovi perheen pienimmille, joten jätä lukeminen tähän, mikäli lähistöllä pyörii lapsia!

maanantai 28. lokakuuta 2013

Vadelmatäytteiset maapähkinävoi-kaurakeksit


Löysin kaapista purkillisen maapähkinävoita ja toisen purkillisen vadelmahilloa, jotka olivat odottaneet vähän turhan kauan sitä, että ne syödään. Niistä syntyi näitä pehmeitä ja meheviä täytekeksejä. Jos peanut butter & jelly -meininki on sinun juttusi, uskoisin sinun tykkäävän myös näistä pientä näpertelyä vaativista kekseistä.

lauantai 26. lokakuuta 2013

Gluteenittomat lätyt


Monia ilmeisesti vähän epäilyttävät kananmunattomat ja jopa gluteenittomat lätyt, sillä niiden olemassaolo on urbaanilegendan luokkaa. Tässä on kuitenkin tosi hyvä peruslättyohje, joka toimii hyvin ilman taikojakin. Kananmunia, gluteenia ja taikoja oleellisempia asioita lättyjen paistossa ovat hyvä paistinpannu, taipuisa ja litteä lasta, sopivan paksuinen taikina, sopiva paistolämpötila sekä hyvä lätyn paistopinta eli maltti olla sörkkimättä lättyä ennen kuin se on kääntövalmis.

torstai 24. lokakuuta 2013

Vegaanipakettien vaihtoa – osa 3


Osallistuin nyt kolmannen kerran Vegan Package Swapiin, ja tälläkin kertaa pakettikaverini oli kotoisin Isosta-Britanniasta. Hauska yhteensattuma oli, että myös Jessie kirjoittaa vegaanista leivontablogia, joka löytyy täältä: Mad Hatter's Pantry. Käykääpäs kurkkaamassa!

I participated Vegan Package Swap for the third time, and this time too my pair was from the United Kingdom. I find it funny that my swap pair Jessie also writes a vegan baking blog! It is called Mad Hatter's Pantry. Go and check it out! 

tiistai 22. lokakuuta 2013

Uusi ilme ja vanha kakku


Blogi näyttää nyt niin nätiltä, että en kestä! Kuvittaja Juha Harju teki minulle bannerin ja vähän muitakin kuvia, ja olen niin kamalan tyytyväinen, että en meinaa pystyä olemaan. Halusin banneriin lehmän ja kanan eli ne tyypit, joiden takia tätä blogia kirjoitan, ja olen erityisen iloinen siitä, että Juha keksi piirtää kuvaan myös vasikan. Valtavan suuri kiitos Juhalle hienoakin hienommasta bannerista!

maanantai 21. lokakuuta 2013

www.kamomillankonditoria.com

Hankin blogille oman domainin, joten nyt blogi löytyy osoitteesta www.kamomillankonditoria.com (tai vieläkin lyhyemmin eli kamomillankonditoria.com). Koska blogi pysyy edelleen täällä Bloggerissa eikä siirry uudelle serverille tai blogialustalle, toimivat kaikki aiemmin jaetut bloginsisäiset linkit ihan normaalisti. Myös vanha osoite eli kamomillankonditoria.blogspot.fi toimii tietysti edelleen.

maanantai 14. lokakuuta 2013

Mutakakku


Minulta kyseltiin Facebookissa jonkin aikaa sitten ohjetta mutakakulle, eikä sellaista oikein täältä tätä ennen löytynyt. Yksi hieman mutaisa kakkuohje löytyy parin vuoden takaa, mutta sekin menee enemmän kuivakakun kuin mutakakun puolelle. Olikin aika ryhtyä tuumasta toimeen ja leivoskella yksi versio lisää. Uunista tupsahtikin tällainen ihanan suklainen ja muhevan mehevä kaakkunen.

lauantai 12. lokakuuta 2013

Vohvelit


Tänään söin aamupalaksi vohveleita, joiden päälle kasasin mansikoita, vadelmia sekä kookoskermasta tehtyä vaahtoa. Nam!

tiistai 8. lokakuuta 2013

Kookosjääkahvi


Pidän tosi paljon kahvin mausta, mutta en voi sietää sen aiheuttamaa tärinää, enkä sitä, että aamulla juotu kahvikupillinen pitää minut koko seuraavan yön hereillä. Juonkin kahvia ehkä kerran kuukaudessa, ja silloinkin valitsen kofeiinittoman vaihtoehdon. Nyt olen kuitenkin juonut viikon sisällä jo kolmesti kahvia, koska keksin sekoittaa sen sekaan kookoskermaa. Kahvin ja kookoksen liitto on lähes täydellinen, joten arvelen, että tätä juomaa tulee juotua myös tulevaisuudessa vähän useammin kuin kerran kuukaudessa.

sunnuntai 6. lokakuuta 2013

Puolukkamuffinssit speltistä ja rukiista


Eilen torikauppiaan kojusta lähti mukaani puolukoita ja karpaloita pakastimeeni odottamaan päätymistä aamusmoothieeni. Osasta puolukoita leivoin kuitenkin heti muffinsseja. Vaikka näiden raaka-aineet ovatkin niin sanotusti terveellisiä, eivät nämä maistu yhtään terveelliselle. Kookossokeri antaa ihanaa kinuskista makua, eikä speltissä tai rukiissakaan ole mitään valittamista.

torstai 3. lokakuuta 2013

Kurpitsamuffinssit


Kurpitsoita tulee syötyä aika harvoin, tarkemmin sanottuna tämä on vasta kolmas kerta elämässäni, kun valmistan itse kurpitsoista jotain syötävää. Kun eilen sain käsiini söpöisen pienen luomukurpitsan, päätin muussata sen muffinsseiksi. Ohjeelle katsoin hieman osviittaa Post Punk Kitchenin kurpitsamuffinssiohjeesta. Kun maistelin muffinsseja eilen niiden ollessa vielä hieman lämpimiä, tuntuivat ne rakenteeltaan vähän jopa liian meheviltä ja kosteilta. Nyt aamulla jääkaapissa vietetyn yön jälkeen ne olivatkin oikein mainioita, joten pääsivät siksi blogiin. Suosittelenkin antamaan näiden muffinssien viilentyä hyvin ennen niiden syömistä.

keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Palmuöljytön lokakuu


Minäkin haluan osallistua Lihattomaan lokakuuhun! Koska se on vegaanin näkökulmasta vähän turhan helppo nakki, niin minun piti keksiä lihan tilalle jotain muuta, josta voin koko lokakuun kohteliaasti kieltäytyä. Margariinin ja soijavispin suurkuluttajana ei tässä ollut oikein muuta vaihtoehtoa kuin palmuöljy. Sen ongelmista ja ongelmallisuuden ongelmallisuudesta voit lukea esimerkiksi Sylvi-verkkolehdestä otsikolla Palmuöljy for Dummies.

tiistai 1. lokakuuta 2013

Lihattoman lokakuun leipomisvinkit

Tänään pyörähti käyntiin Lihaton lokakuu. Lihattomalle aikoo Facebook-tapahtuman perusteella osallistua hurja määrä eli lähes 30 000 henkilöä. Lihasta kieltäytyvien sekaruokaa syövien lisäksi mukana on myös paljon jo aikaisemmin kasvissyöjiksi ryhtyneitä henkilöitä, jotka kokeilevat lokakuun ajan vegaanista ruokavaliota. Osa mukanaolijoista vetää totaalilinjalla ja osa hieman himmaillen, mutta joka tapauksessa mahtavaa on, että niin moni on kiinnostunut ottamaan haasteen vastaan ja vähentämään lihan- ja muiden eläintuotteiden kulutustaan. Mahtavaa!


Lempeä höylättävä eli cashewpähkinäjuusto


Tein nyt ensimmäistä kertaa elämässäni agar agarilla hyydytettyä cashewpähkinäjuustoa. Hyvällä blenderillä juustosta tuli sileää ja sen tekeminen oli tosi vaivatonta. Juustosta tuli höylättävää, vaikkakin pehmoista ja hieman huokoista. Tein pikatestin sen sulattamiseksi mikrossa, ja siellä se suli hieman. Todennäköisesti tämä voisi sulaa pitsan päällä uunissa vähän paremmin.