lauantai 30. elokuuta 2014

The Weeping Song -pupukakku


Tein tämän kakun ihan huipputyypille kiitokseksi ja synttärikakuksi. Koska tiesin hänen kovasti tykkäävän Nick Caven musiikista, niin kakku piti tietysti koristella sopivalla tavalla. Kyllä. Tässä on oma näkemykseni Nick Cave & The Bad Seedsin The Weeping Song -kappaleesta.

Ja kyllä. Tässä on näkemykseni Nick Cavesta ja Blixa Bargeldista veneilemässä. Huomasin vasta jälkikäteen, että laitoin heidät veneeseen väärin päin, sillä videossa poika soutaa eikä isä, mutta ehkä se ei haittaa.

perjantai 22. elokuuta 2014

Mansikka–vadelma–mustikka-jäätelö


Kesäisin kesä meni jo, mutta jäätelökonetta ei silti kannata laittaa jemmaan. Vielä saa tuoreita marjoja kaupasta ja torilta, joten niistä voi valmistaa vaikka tällaista raikkaan makeaa jäätelöä. Testasin tähän reseptiin glukoosisiirappia, koska sitä sattui löytymään kaapista. Dansukkerin glukoosisiirappia löytyy ihan perusmarkettien sokeriosastoilta, joten sen kummempaan ihmekauppaan ei sen perässä tarvitse lähteä. Siitä saa tehtyä oivallista toffeeta, jos makeishommat kiinnostavat.

tiistai 19. elokuuta 2014

Roskaamattomuusvinkkejä ravintolapäiväläisille ja juhlien järjestäjille

Jos veisin juhliin omat astiat ja minun pitäisi kertoa niistä tarina,
olisi tässä muutama astia, joihin liittyy kivoja muistoja.

Ilta-sanomien ruokala.net kirjoitti eilen vietetyn ravintolapäivän jälkimainingeissa ravintolapäivän eräästä ikävästä puolesta eli roskan määrästä:
– Ravintolapäivän seuraava askel voisi olla kertakäyttöastioiden vähentäminen. Espalta ja Ruttopuistosta kerättiin jätettä 60 m3, [Helsingin apulaiskaupunginjohtaja Pekka] Sauri twiittasi. - - - Määrä vastaa saman alueen useamman tavallisen viikonlopun sotkuja.
On kyllä kurja juttu, että ravintolapäivä tuottaa niin paljon jätettä. Silminnähtävän roskan määrä on toki jo ikävää, mutta erityisen ikävää on se, että yhtä ruoka-annosta varten pitää tuottaa lautanen, aterimet, juoma-astia, servetti ja ties mitä, jotka sitten käytön jälkeen vain toimitetaan roskiin tai pahimmassa tapauksessa jätetään nurmikolle. On surullista, että hankimme esineitä, joiden tarkoitus on päätyä jätteeksi korkeintaan puolen tunnin käytön jälkeen.

sunnuntai 17. elokuuta 2014

Ravintolapäivän koekeittiö


Tänään oli taas ravintolapäivä, jolloin erilaisia ravintoloita putkahtelee vähän joka puolelle. Minä kiikutin sataviisikymmentä leivonnaista Laukontorille, josta ne katosivat parempiin suihin noin tunnissa. Aika meni niin intensiivisesti kakkusia ojennellen ja keksilautasia täyttäen, että en oikein ehtinyt jutustella kenenkään asiakkaan kanssa tai esimerkiksi valokuvata leivonnaisia. Toivottavasti muistin kuitenkin hymyillä!!

sunnuntai 10. elokuuta 2014

Ahti-kakku x 2


Eräs pieni Ahti on nyt vuoden vanha ja sen vuoksi hänelle järkättiin kaksipäiväiset synttärihipat. Pääsin siis tekemään kaksi Ahti-aiheista kakkua kahtena päivänä peräkkäin. Vegaaniliiton torstaisen yökahvilan ja eilisen koirakakun aiheuttamien aikataulullisten asioiden vuoksi tein ensimmäiseen kakkuun tosi simppelit koristeet. Toisen kakun koristeluihin minulla oli vähän enemmän aikaa käytettävänä, joten siihen tein vähän yksityiskohtaisemman Ahdin vermeineen. Näistä tuli aika tosi kivat!

Koirakakku


Koiran päältä näyttävä suklaakakku. Se oli erään seitsemän vuotta täyttävän synttärikakkutoive ja semmoisen hän tietysti sai. En ole aiemmin tehnyt tällä tekniikalla kakkuja, joten hetken aikaa piti pähkäillä, kuinka kakusta saa oikeanmuotoisen ja millä voimakkuudella kuorrutetta pitää pursottaa, jotta saa tuommoiset karvat aikaiseksi. Kyllä siitä joka tapauksessa tuli semmoinen, mitä toivottiinkin, joten tehtävä suoritettu. Juhlijoilta kuulin myös, että kakku oli älyttömän herkullinen. En kyllä yhtään ihmettele, sillä lisäsin kakkupohjaan tällä kertaa suklaapaloja ja täytteen tein suklaajuustokakkumaiseksi. Maistelin kakun ylijäämäosia erikseen ja kyllähän ne hyvältä maistuivatkin.