tiistai 22. joulukuuta 2015

Mantelijuusto


Juustot kuuluvat monella juhlapöytään. On ilahduttavaa, että ihan perusruokakaupoistakin saa jo paljon erilaisia vegaanisia juustoja, kuten Tofutin ihania tuorejuustoja sekä Violifen päteviä palajuustoja. Trendi on nouseva eli tulevaisuudessa vegaanijuustohylly tulee taatusti laajenemaan lisää. Hyvästi siis muinaiset hikikiekot!

lauantai 19. joulukuuta 2015

Cashew-kookosvispi Tuulispään leivontakirjasta


Kaupoista löytyy monenlaisia, näppäriä kasvikermoja, joita voi vaahdottaa leivonnaisiin ja jälkkäreihin. Olen kirjoittanut niistä tämän blogitekstin. Silloin tällöin ihmiset kyselevät kuitenkin lisäaineettomia ja palmuöljyttömiä vaihtoehtoja vaahtoutuvalle kasvikermalle, joten tässä olisi hyvä sellainen. Tämä vispi käy kakkujen ja pikkukakkusten kuorrutteeksi ja monenlaisten leivonnaisten täytteeksi. Tätä voi myös lusikoida lättyjen päälle tai makukahvin joukkoon.

maanantai 14. joulukuuta 2015

Suklaa-piparminttukeksit


On taas se aika vuodesta, jolloin vuorokaudessa on kaksi sekuntia sen verran valoa, että valokuvaaminen luonnonvalossa onnistuu. Tänään se meni minulta ohi. Onneksi pian pimeys alkaa taittua! Sitä odotellessa voi leipoa vaikka näitä keksejä ja syöttää niitä kavereille. Kekseissä on rapean pehmeä pohja, makean minttuisa täyte sekä täyteläisen suklainen kuorrute.

Lisäyksiä ja korjauksia Tuulispään leivontakirjaan


Minulla on tapana hioa ja säätää asioita niin paljon, että moni muu olisi jo ollut pitkään valmiina. Näin kävi myös Tuulispään leivontakirjan kanssa. Itse koen, että näin toimimalla kirjasta tuli oikeasti hyvä ja valmis, joten toivottavasti myös kirjan lukijoilla ja käyttäjillä on kirjasta samanlainen tunne. Varovaisesti totean, että näin varmasti onkin, sillä olen saanut kirjasta valtavasti myönteistä palautetta.

Kovasta hiomisesta huolimatta tiesin, että valmiista kirjasta tulee löytymään virheitä, koska se on inhimillistä ja kuuluu tämmöisiin projekteihin. Tähän mennessä kirjasta on löytynyt onneksi ainoastaan yksi kriittinen virhe ja sekin tietyllä tavalla onneksi "vain" täysjyväkeksien gluteenittomasta versiosta eikä keksien pääreseptistä. Tietysti toivon, että muita ei tule vastaan, ja tuo yksikin virhe harmittaa kovasti.

Kokoan tähän kirjoitukseen korjauksia resepteihin sekä käteviä lisäyksiä, jotka olen huomannut toimiviksi kirjan kirjoittamisen jälkeen.

Täysjyväkeksien gluteeniton versio, s. 61
Ohjeeseen on vahingossa livahtanut liian pieni määrä ainesosia. Gluteenittoman version jauhot ja ksantaani pitää tuplata, jotta keksit onnistuvat.

Browniet, s. 120
Jos haluat tehdä brownieita kokonaisen pellillisen, tee taikina kolminkertaisena. Paistoaika pysyy samana.

Mansikkaruudut, s. 138
Jos haluat tehdä mansikkaruutuja kokonaisen pellillisen, tee taikina kolminkertaisena. Paistoaika pysyy samana.

Hasselpähkinäbostonkakku, s. 166
Täytettä voi käyttää myös korvapuustien (s. 163) täytteenä. Tee tällöin täytettä kaksinkertainen annos.

Mokkapalakakku, s. 198
Kaakaojauhe mainitaan pohjataikinan valmistusohjeessa vahingossa kahdesti. Ohje toimii kummallakin tavalla eli kaakaon voi lisätä joko nesteiden tai kuivien aineiden joukkoon.

Kahvi-kookoskakku, s. 204
Jos haluat tehdä kakkua kokonaisen pellillisen, tee taikina kolminkertaisena. Paistoaika pysyy samana.

Banaani-suklaawhoopiet, s. 238
Ohjeessa on pieni virhe. Jos taikinakasat ovat puolen desilitran kokoisia, tulee whoopieita vain seitsemän mainitun yhdeksän sijaan. Whoopiet onnistuvat kyllä teki ne sitten ohjeen kokoisina kasoina tai ohjeen antaman lukumäärän mukaan, niitä vain tulee eri määrät.


Voit halutessasi myös tulostaa listan ja laittaa sen kirjasi väliin täältä.

sunnuntai 13. joulukuuta 2015

Tee se itse -lahjavinkkejä


Joulun aikaan moni tykkää näperrellä kaikenlaista pientä kivaa. Kokosin siis listan lahjaksi sopivista herkuista. Jos aiot antaa lahjaksi kokonaisen herkkukorin ja ostaa siihen myös valmiita tuotteita, kannattaa katsella vinkkejä Vegaanituotteet-sivulta ja erityisesti sen joulu-, suklaa- ja keksilistauksesta.

torstai 10. joulukuuta 2015

Piparminttukaramellit


Pitkästä ohjeesta ja erikoisvarusteista huolimatta näitä makeisia on helppo tehdä. Söpössä purkissa nämä ovat lisäksi tosi kiva lahjaidea!

tiistai 8. joulukuuta 2015

Kakkua 20-vuotiaalle ihanalle


Viime viikonloppuna Vegaaniliiton ja Oikeutta eläimille -järjestön aktiivit kokoontuivat eläinoikeustapaamiseen kuuntelemaan luentoja, osallistumaan työryhmiin sekä ihan vain hengailemaan, saunomaan, syömään ja tapaamaan uusia tyyppejä. Varsinkin viimeinen kohta oli erityisen helppo toteuttaa, sillä tapaamiseen osallistui yli sata ihmistä. Oli niin kivaa!

maanantai 7. joulukuuta 2015

Tuulispään leivontakirjan karamellikastike


Tämä kastike on tosi monikäyttöistä, hyvää ja tietysti helppoa tehdä! Tuulispään leivontakirjassa tämä on tärkeä juttu Anselmi-vuohen mukaan nimetyissä pikkukakkusissa sekä rapsakoissa karamellipoppareissa ja onpa tätä piilotettu kirjassa myös suklaamoussen alle. Karamellikastike soveltuu jäätelöannosten koristeluun, kakkujen täytteeksi ja vaikka lusikoitavaksi suoraan purkista. Tätä olisi myös hauska keitellä lahjaksi kaverille!

(13.7.2019) Kaikki Tuulispään loputkin reseptit on julkaistu blogissa kesällä 2019. Reseptejä pääsee helposti selaamaan kirjan omalla sivulla.

keskiviikko 25. marraskuuta 2015

Focaccia


Focaccia on vähän niin kuin karkkia leivän muodossa. Päällisiä voi muokata oman mielen mukaan. Oliivien ja valkosipulin lisäksi tai niiden sijaan focaccian pinnalle voi laittaa esimerkiksi aurinkokuivattua tai tuoretta tomaattia, ohuita perunaviipaleita, timjamia, pinjansiemeniä tai punasipulia.

tiistai 24. marraskuuta 2015

Mustikka-limettipikkukakkuset


Delfiiniaktivisti Ric O'Barry vieraili tänään Tampereella Oikeutta eläimille -yhdistyksen ja Animalian vieraana. Vanhan kirjastotalon Musiikkisali täyttyi ihmisistä, jotka tulivat katsomaan Blood Dolphins -dokkaria sekä kuulemaan O'Barryn luentoa delfiineistä. Ohessa sai syödä ilmaiseksi herkkuja, jotka luennolle leivoskelin.

maanantai 23. marraskuuta 2015

Oreo-juustokakkuset


Ystäväni otti minuun eilen yhteyttä, koska halusi tietää, miten onnistuisivat Oreo-keksin päälle tehdyt pienet juustokakut. Tuntia myöhemmin nämä olivatkin jo uunissa. Näistä ei tule kauhean nättejä, jos nämä irrottaa vuoasta, joten suosittelen lusikoimaan nämä suoraan paperista. Hyviä ovat kuitenkin!

lauantai 21. marraskuuta 2015

Vegevoi eli itsetehty vegaaninen voi


Minusta on hauska testailla erilaisten juttujen tekemistä ihan itse, ja se olikin yksi tärkeä syy kokeilla tätä vegevoita. Toinen syy piilee siinä, että moni haluaa vältellä ruokavaliossaan pitkälle prosessoituja tuotteita tai esimerkiksi palmuöljyä, ja minusta oli kiva tarjota heille tämmöinen Tee se itse -ohje. Jos DIY-meininki ei kiinnosta, löytyy vegaanisia margariineja tosi paljon ihan tavallisista ruokakaupoista. Vegaanituotteet.net auttaa siinä!

torstai 19. marraskuuta 2015

Helpot sämpylät


Nämä sämpylät ovat rapeudessaan ihania ja tosi helppoja valmistaa! Ainekset vain sekoitetaan illalla ja laitetaan jääkaappiin odottamaan aamua. Aamulla taikina lätkitään rennosti uunipellille ja paistetaan. Taikinaan ei tarvitse upottaa omia kouria missään vaiheessa, sillä tätä taikinaa ei vaivata.

maanantai 16. marraskuuta 2015

Muurahaiskeot


Näissä pienissä herkkupaloissa on rapeiden pohjan ja strösselikuorrutteen välissä ihana suklaajuustokakkutäyte. Lisäksi nämä ovat tosi helpot ja nopeat tehdä, koska näitä varten ei tarvitse lämmitellä uunia.

lauantai 14. marraskuuta 2015

Appelsiini-suklaatäytekakku


Kaverini viettivät yhteissynttäreitä ja saivat tämmöisen moussetäytteisen possukakun, joka maistuu suklaalta ja appelsiinilta. Possuille on kakun päälle laitettu myös keppejä retuutettavaksi ja kanniskeltavaksi.

torstai 15. lokakuuta 2015

Kasviperäinen kondensoitu maito eli kasvimaitotiiviste


Päivitetty 28.7.2019: Kondensoitua kookosmaitoa voi ostaa valmiina sekä Vegekaupasta ja Ruohonjuuresta että joistakin S-ryhmän kaupoista.

Kondensoitua kasvimaitoa saa valmiina joistakin kaupoista, mutta sitä on myös suht helppoa tehdä itsekin. Tein versiot soijamaidosta ja kookosmaidosta sekä pikaversion cashewpähkinöistä. Kuvassa ovat vasemmalta lukien soijamaito, kookosmaito ja cashewpähkinämaito. Ideointiapua sain Vegan Baking -sivustolta.

Soijamaitotiivisteestä tuli aivan ihanaa! Voisin kuvitella käyttäväni sitä vaniljakastikkeena erilaisten jälkkärien kyljessä. Kookosmaito- ja cashewpähkinämaitotiivisteestä puolestaan tuli tosi paksuja, joten niitä ei sellaisenaan voi kauniisti kaadella asioiden päälle. Käyttäisinkin niitä ennemmin sellaisissa leivonnaisissa ja jälkiruoissa, joiden taikinaan tarvitaan maitotiivistettä.

Limettiraakakakkuset


Raakaleivonnaiset eivät oikeastaan ole minulle mikään juttu. Tykkään kyllä silloin tällöin syödä raakakakkuja, mutta aika vähän niitä on tullut itse leivottua. Nyt kuitenkin testailin, miten käy limetille, avokadolle ja muutamalle muulle jutulle, kun niitä surauttelee tahnaksi. Sain aikaan tosi kirpsakan ja hyvänmakuisen jälkkärin, jossa on kaiken lisäksi huippukiva rakenne. Jos tämän tekee kaksinkertaisena, riittää tästä pieneen irtopohjavuokaan.

lauantai 3. lokakuuta 2015

Oreo-korvapuustit


Huomenna on jonkinlainen korvapuustien arvostuspäivä. Sitä voi juhlistaa ihan peruskorvapuusteilla, joiden ohjeen löydät tästä linkistä. Kanelin ja sokerin sijaan voit vaihtoehtoisesti täyttää puustit Oreo-kekseillä, Hugo-kekseillä tai Tiger-kaupoista löytyvillä vaniljatäytekekseillä, sillä ne kaikki ovat vegaanisia. Lopputuloksena on ihana, pehmeä pulla rapeilla keksipaloilla.

tiistai 22. syyskuuta 2015

Tuulispään leivontakirjan arvonta


Kävelin tänään Pyhäjärven rannassa teepaidassa enkä yhtään palellut. Onpa ihana syksy!

Ihanaa on myös se, että Tuulispään leivontakirja on vihdoin saapunut painosta. Tuntui jännältä avata kirjekuori, joka oli vähän yllättäen tipahtanut postiluukusta ja pidellä käsissä ihan oikeasti omaa kirjaa eikä vain katsella sitä tietokoneen ruudulta.

keskiviikko 2. syyskuuta 2015

Vapaan delfiinin minttutäytekeksit


Moni lehti uutisoi eilen, että Särkänniemen delfinaario aloittaa yt-neuvottelut ja on mahdollista, että koko delfinaario suljetaan. Delfinaario on pitkään ollut tappiollinen, sillä sen kävijämäärät ovat jatkuvasti vähentyneet, vaikka Särkänniemen kävijämäärät ovat kasvaneet. Merkittävää on myös se, että Särkänniemen toimitusjohtaja Miikka Seppälä vihdoin myöntää haastattelussa asenteiden delfinaariota kohtaan muuttuneen kielteisiksi ja tämän vaikuttavan mahdollisiin päätöksiin delfinaarion tulevaisuudesta.

Uutinen sai minut leipomaan keksejä. Se sai minut myös pohtimaan delfinaariota ja sen asukkaita. Voit lukea tästä lisää reseptin perästä.

tiistai 1. syyskuuta 2015

Kardemummakakku


Jos kaipaat jonkinlaista mummonostalgiaa, niin tässä sitä olisi. Kardemumma tekee tästä helposta kakusta tosi ihanan makuisen ja raesokeri antaa kakun pinnalle hauskasti rapean rakenteen.

maanantai 31. elokuuta 2015

Porkkanakakku


Porkkanakakun ohje puuttui blogista, joten kaivoin Saara Törmän mainion Saa vaivata -kirjan reseptin esiin ja muokkasin sen omannäköisekseni. Tämä on kyllä aikas mehevää, vaikka kuivakakuksi tätä tituleerataankin!

sunnuntai 30. elokuuta 2015

Pähkinäkrokantti


Olen aiemmin tehnyt tätä daimintyyppistä herkkua mantelijauhoista, mutta tänään kokeilin, miltä se maistuu hasselpähkinäversiona. Hyvältähän se!

tiistai 4. elokuuta 2015

Vadelmajälkkäri


Tämä ei ole vanukas eikä hyytelö, mutta jotain vähän sinne päin. Jos sinulla on high speed -blenderi (Vitamix, Blendtec tms.), niin tässäpä sille surauteltavaksi ihanan kermaisa ja lohkeava jälkkäri!

maanantai 3. elokuuta 2015

Maapähkinävoi-suklaakeksit


Kaavin maapähkinävoipurkin pohjalta jämät ja sekoittelin sekaan muutamia perusaineksia. Muovailin taikinan kekseiksi, joiden sisälle sujautin suklaapalat yllätykseksi. Nämä eivät ole lainkaan makeita, vaan minulle hyvin epätyypillisen epämakeita mutta silti ihan kivoja "arkikeksejä". Saat näistä makeampia, jos käytät valkoista sokeria tai lisäät sokerin määrää.

lauantai 18. heinäkuuta 2015

Mansikkatuorejuustotäytteiset lätyt


Maustamattomasta soijatuorejuustosta saa herkullisen täytteen lätyille, kun siihen sekoittaa vähän sokeria, limettimehua ja tuoreita mansikoita. Tällä hetkellä Suomesta on saatavilla perusruokakaupoista yhtä vegaanista tuorejuustoa eli Tofuttia. Se löytyy ruokakauppojen juusto-osastolta, yleensä jostain ylähyllyltä. Jos omasta kaupastasi sitä ei löydy, niin kannattaa pyytää sitä tilattavaksi, sillä se kuuluu ainakin S- ja K-ryhmän valikoimiin. Sitä saa maustamattomana sekä maustettuna ja se sopii tosi monenlaisiin ruokiin ja herkkuihin. Minulla onkin sitä lähes aina jääkaapissa. 

perjantai 3. heinäkuuta 2015

Tuulispään leivontakirjaa kirjoittamassa


Tuulispään leivontakirja julkaistiin syksyllä 2015. Kirjaa ei voi enää ostaa mistään, mutta kaikki sen reseptit löydät täältä.

Vuosi sitten keväällä matkustin ensimmäistä kertaa vapaaehtoiseksi Eläinsuojelukeskus Tuulispäähän. Vietin neljä päivää itselleni ihan uudessa maailmassa hevosia harjaten, kanoja ruokkien ja villisikaa rapsutellen. Vuoden aikana Tuulispäästä on tullut minulle valtavan tärkeä paikka, jonne olen palannut aina kun mahdollista.

Muutamaa päivää ennen ensimmäistä Tuulispää-reissuani olin saanut sähköpostia kustantamolta. Sähköpostissa tiedusteltiin, olisinko kiinnostunut kirjoittamaan keittokirjan. Vaikka olin haaveillut omasta leivontakirjasta jo pitkään, halusin silti miettiä hetken aikaa. Tiesin, että keittokirjoja ei kirjoiteta tuosta noin vain. Halusin myös keskustella avopuolison kanssa asiasta. Keittokirjan kirjoittaminen kun tulisi tarkoittamaan sitä, että keittiössämme vallitsisi jauhopölyn ja taikinakulhojen kaaos ja jääkaappi olisi täynnä pikkukakkusia vähintään seuraavat puoli vuotta. Sulattelin asiaa hetken ja tein sitten päätöksen ryhtyä keittokirjailijaksi.

sunnuntai 14. kesäkuuta 2015

Suklaahippu-minttujäätelö


Kesän lämpö antaa ilmeisesti vielä vähän odottaa itseään. Jospa tämä ihanan raikas jäätelö vauhdittaisi sitä hieman!

maanantai 8. kesäkuuta 2015

Raparperijäätee


Jäätee on ihanaa, mutta sitä tulee harmillisen harvoin tehtyä itse. Se ei kuitenkaan ole yhtään vaivalloista, vaan kaikkein hankalin vaihe on jääteen jäähtymisen odottaminen. Tämä jäätee on sen verran herkkua, että kannattaa ehdottomasti odotella!

lauantai 6. kesäkuuta 2015

Bretagnelaiset galetet eli tattarilätyt


Toimin Vegaanihaasteessa tuutorina ja yksi tuutoroitavistani kyseli, miten voisi tehdä suosikkitattarilättyjään vegaanisina. Sain häneltä reseptin, jota piti muokata vain ihan ministi, sillä lättyjen veganisoiminen ei ole onneksi oikeasti yhtään niin hankalaa kuin moni uskoo. Jätin vain kananmunat pois, lisäsin hieman jauhojen määrää ja ripsautin sekaan pienen määrän leivinjauhetta, jonka senkin voi halutessaan taatusti jättää myös pois.

perjantai 5. kesäkuuta 2015

Kirsikkapiirakka


Tässäpä on toinen kesäinen sesonkiherkku heti edellisen raparperi-mansikkakakun perään! Paistoin piirakan piirakkavuoan sijasta kakkuvuoassa, jolloin siitä tuli hauskanmallinen. Piirakan voi tietysti paistaa myös ihan piirakkavuoassa, mutta kannattaa valita semmoinen vähän pienempi vuoka.

torstai 4. kesäkuuta 2015

Raparperi-mansikkakakku


Raparperin ja mansikoiden aika! Jos mielesi tekee ihanan raikasta ja vaivatonta kakkua, niin tässä on siihen hommaan hyvä resepti, jossa yhdistyvät kivasti makeus ja kirpeys. Kakun pohja on mukavan pehmeä, mutta ei kovin korkea, joten tätä kakkua ei kannata alkaa halkaisemaan ja täyttämään. Sen sijaan kaikki täytteet ladotaan iloisesti kakun päälle.

torstai 16. huhtikuuta 2015

Vadelma-kookosjäätelö


On vähän ikävä kesää, joten tein siksi jäätelöä. Tämä maistuu vahvasti kookokselle ja kivasti kirpeälle.

maanantai 13. huhtikuuta 2015

Pretzelit eli suolarinkelit


Parin viikon päästä on jo vappu. Silloin voi tehdä vaikka suolarinkeleitä piknikevääksi! Useasta työvaiheestaan huolimatta suolarinkelit ovat helppoja tehdä. Erityisen ihania ne ovat ihan sellaisenaan haukattuina juuri uunista tupsahtaneina, sillä silloin ne ovat pinnaltaan rapsahtavia ja sisältä pehmeitä.

perjantai 3. huhtikuuta 2015

Kanaystävälliset marengit


Kyllä! Vegaaninen marenki!! Idea ei ole minun, vaan muiden ihmisten resepteistä kopioitu ja muovattu omannäköisekseni.

torstai 12. maaliskuuta 2015

Gluteenittomat manteli-suklaamuffinssit


Olen maistellut monia mantelimaitoja ja aina niissä on ollut yksi tai useampi epämiellyttävä ominaisuus: joko ne ovat makeutettuja, manteliaromilla pilattuja tai valmistettu siten, että saan niistä allergiaoireita. Vihdoin olen löytänyt kaksi tuotetta, joista tykkään! Alpron tuoremantelimaito sekä erityisesti Blue Diamondin sokeroimaton mantelimaito täyttävät omat kriteerini, joten jääkaappimme kauramaitopurkki on saanut ne vuorotellen kaverikseen. Mantelimaito päätyi viime viikonloppuna myös näihin pehmoisiin muffinsseihin. Tein ne toiveesta gluteenittomina.

keskiviikko 4. maaliskuuta 2015

Vadelmapikkukakkuset


Vegaaniliiton Tampereen ryhmä järjesti tänään ravitsemusluennon, jossa oli puhumassa laillistettu ravitsemusterapeutti Johanna Kaipiainen. Minun hommakseni koitui kuulijoiden ruokkiminen leivonnaisilla, joten valmistin luennolle toffeeta, banaanikakkua ja vaniljapikkukakkusia kahdella erilaisella kuorrutteella eli suklaalla ja vadelmalla. Suklaakuorrutteen ohjeen löydät tästä linkistä, mutta jätä appelsiiniasiat pois ja käytä nesteenä kauramaitoa.

lauantai 21. helmikuuta 2015

Synttärit juhlittu!


6-vuotissynttärit on juhlittu! Maistelijoita kävi kivasti, ja muutamaa gluteenitonta jemmaleivonnaista lukuun ottamatta kaikki tuli syödyksi. Oli kiva nähdä kaikkia teitä, jotka tulitte paikalle sattumalta tai tarkoituksella!

keskiviikko 11. helmikuuta 2015

Kakkusia kavereille


Ystävänpäivää vietetään viikonloppuna, joten tässä olisi pari uutta reseptiä sitä juhlistaville. Muistakaapa myös se, että sunnuntai on pulkkamäkipäivä, jipii!

tiistai 10. helmikuuta 2015

Kutsu synttäreille!


Tervetuloa blogin synttäreille perjantaina 20.2. klo 14 alkaen Runsaudensarveen Tampereelle! Tarjolla on makeita herkkuja ihan ilmaiseksi, mutta halutessasi voit tiputtaa kolikon tai pari purkkiin, jonka sisältö lahjoitetaan Eläinsuojelukeskus Tuulispäälle. Runsaudensarven osoite on Aleksanterinkatu 30, ja se sijaitsee viistosti Pizzeria Napolia vastapäätä. Tapahtuma löytyy myös Facebookista, joten sitä kautta voit kutsua helposti myös kaverisi. Nähdään ensi viikolla!

lauantai 7. helmikuuta 2015

Laskiaismunkki


Runebergin tortuista on selvitty, joten seuraavaksi aletaan miettiä laskiaispullia. Minulla oli tänään munkinpaistopäivä liittyen erääseen leivontakirjaprojektiin, joten päätin hyödyntää munkit laskiaisteemalla. Hyviä tuli!

tiistai 3. helmikuuta 2015

Runeberg goes whoopie!


Runebergin päivä on ylihuomenna ja huomenna on Vegaaniliiton Tampereen ryhmän veganismiluento, joten tänään oli aika vähän leivoskella. Tällä kertaa muovasin Runebergit whoopie pie -muotoon. Tämä on hyvä vaihtoehto heille, joiden mielestä perinteisenmalliset Runebergit sisältävät liian vähän hilloa ja tomusokerikuorrutetta.

maanantai 2. helmikuuta 2015

Jäätelösooda


Koska on jo helmikuu, niin ei kesäkään ole enää kaukana! Siksi on ihan hyvä ajankohta julkaista tämmöinen ohjeistus eli tosi helppo ja hauska juoma jäätelöstä ja limsasta. Jos et ole tätä ennen testannut, niin suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Tämä voisi olla iso hitti lasten- ja tietysti myös aikuisten juhlissa, erityisesti kesäkuumalla.

lauantai 31. tammikuuta 2015

Margariinit leivonnassa


Tekstiä päivitetty 31.8.2021

Leivontaan kannattaa valita margariini, jonka rasvapitoisuus on vähintään 60 prosenttia, jotta se antaa leivonnaisilla ja kuorrutteille oikean rakenteen. Tähän tekstiin on koottu tuotteita, jotka soveltuvat leivontaan.

perjantai 23. tammikuuta 2015

Linnakakku ja vaahtokarkki-riisimurokarkit


Kummilapseni täytti neljä vuotta, joten tänään biletettiin urakalla ensin päiväkodissa ja sitten kummilapseni kotona. Koska joukossa oli yksi gluteeniton juhlija, hoidettiin tarjoilut ilman gluteenia, jotta kaikki saisivat syödä samoja ruokia. Päivänsankari toivoi linnanmallista, vaaleanpunaista kakkua, joten sellaisen sitten tein ja koristelin erilaisilla hymysuisilla hedelmillä. Päivänsankarin vanhemmat puolestaan toivoivat rice krispie treat -makeisia ja krokotiilinmallista kurkkua, joten sellaisiakin ilmestyi pöytään. Lisäksi tarjolla oli popkornia, maissinaksuja, vesimelonia, porkkanatikkuja, kirsikkatomaatteja ja avokadodippiä.

torstai 15. tammikuuta 2015

Vinkkejä kasviperäisten vispien vaahdottamiseen

Pursotukset Alpron vimmatusti vaahdotetulla vispillä, johon on lisätty vaniljajauhetta.

Huom! En enää päivitä tätä tekstiä. 

Tuoreemman ja jatkossa päivittyvän postauksen aiheesta löydät tästä linkistä. (30.6.2021.)

keskiviikko 14. tammikuuta 2015

Kirja-arvonnassa herneitä ja vanhaa uutta!


Kivaa tätä vuotta! Se on tähän saakka ollut aika vegaanikas, sillä nyt on meneillään Vegaanihaasteen täpinäisin kuukausi. Olen itse mukana tuutorina ja voin kertoa, että haasteen vastaanottaneiden henkilöiden Facebook-ryhmässä on ihan mieletön meininki! Vegaanihaasteen voi ottaa vastaan ihan koska vain ja sitä voi jatkaa niin kauan kuin itsestä tuntuu hyvältä – moni on muuten jo tämän tammikuun haasteryhmässä kertonut jatkavansa vegaanina koko loppuelämänsä. Kun ilmoittaudut mukaan nettisivujen kautta, saat sähköpostitse uutiskirjeen, jossa on paljon reseptejä kauppalistoineen sekä tietoa muustakin eläinystävällisestä elämästä. Halutessasi voit valita itsellesi tuutorin, jolta voi kysellä neuvoja ja vinkkejä tai lähteä vaikka löytöretkelle ruokakauppaan. Suosittelen lämpimästi!