lauantai 18. heinäkuuta 2015

Mansikkatuorejuustotäytteiset lätyt


Maustamattomasta soijatuorejuustosta saa herkullisen täytteen lätyille, kun siihen sekoittaa vähän sokeria, limettimehua ja tuoreita mansikoita. Tällä hetkellä Suomesta on saatavilla perusruokakaupoista yhtä vegaanista tuorejuustoa eli Tofuttia. Se löytyy ruokakauppojen juusto-osastolta, yleensä jostain ylähyllyltä. Jos omasta kaupastasi sitä ei löydy, niin kannattaa pyytää sitä tilattavaksi, sillä se kuuluu ainakin S- ja K-ryhmän valikoimiin. Sitä saa maustamattomana sekä maustettuna ja se sopii tosi monenlaisiin ruokiin ja herkkuihin. Minulla onkin sitä lähes aina jääkaapissa. 

perjantai 3. heinäkuuta 2015

Tuulispään leivontakirjaa kirjoittamassa


Tuulispään leivontakirja julkaistiin syksyllä 2015. Kirjaa ei voi enää ostaa mistään, mutta kaikki sen reseptit löydät täältä.

Vuosi sitten keväällä matkustin ensimmäistä kertaa vapaaehtoiseksi Eläinsuojelukeskus Tuulispäähän. Vietin neljä päivää itselleni ihan uudessa maailmassa hevosia harjaten, kanoja ruokkien ja villisikaa rapsutellen. Vuoden aikana Tuulispäästä on tullut minulle valtavan tärkeä paikka, jonne olen palannut aina kun mahdollista.

Muutamaa päivää ennen ensimmäistä Tuulispää-reissuani olin saanut sähköpostia kustantamolta. Sähköpostissa tiedusteltiin, olisinko kiinnostunut kirjoittamaan keittokirjan. Vaikka olin haaveillut omasta leivontakirjasta jo pitkään, halusin silti miettiä hetken aikaa. Tiesin, että keittokirjoja ei kirjoiteta tuosta noin vain. Halusin myös keskustella avopuolison kanssa asiasta. Keittokirjan kirjoittaminen kun tulisi tarkoittamaan sitä, että keittiössämme vallitsisi jauhopölyn ja taikinakulhojen kaaos ja jääkaappi olisi täynnä pikkukakkusia vähintään seuraavat puoli vuotta. Sulattelin asiaa hetken ja tein sitten päätöksen ryhtyä keittokirjailijaksi.