sunnuntai 30. elokuuta 2015

Pähkinäkrokantti


Olen aiemmin tehnyt tätä daimintyyppistä herkkua mantelijauhoista, mutta tänään kokeilin, miltä se maistuu hasselpähkinäversiona. Hyvältähän se! Ohje on muokattu Eläinoikeusfoorumin Marvelin reseptistä.

Pähkinäkrokantti (pellillinen)

  • 2 dl hasselpähkinä- tai mantelijauhetta (n. 70 g)
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 3,5 dl sokeria
  • 1 dl (glukoosi)siirappia
  • 100 g vegaanista margariinia
  • 0,75 tl suolaa
  • 0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
  • 150 g vegaanista suklaata
  1. Levitä leivinpaperi uunipellille tai muulle isolle alustalle.
  2. Sekoita kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta kattilaan ja laita levy päälle. Kun seos kiehuu, vähennä lämpö puoleen ja keitä koko ajan sekoittaen 10 minuuttia. Varo, ettei seos pala pohjaan.
  3. Levitä seos leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi kerrokseksi. Anna sen hieman jäähtyä.
  4. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa ja levitä massan pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Leikkaa paloihin, kun seos ei ole ihan jäähtynyt ja kovettunut.
  5. Säilytä ilmatiiviisti huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Syö mahdollisimman pian, jotta ilmankosteus ei tee krokantista pehmeää.

5 kommenttia:

  1. "Syö mahdollisimman pian", miksi?
    Koska pilaantuu nopeasti, vai koska on hyvää? ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oho, jäi postauksesta selitys pois :) Krokantti ottaa vähän damagea ilmankosteudesta, jolloin sen rapeus kärsii.

      Poista
  2. Kokeilin tehdä tätä ja siitä tuli niiiiin hyvää!! <3 Maistui ihan daim suklaalta (tai ainakin siltä muistolta mikä miulla siitä on :D)

    Kiitti ohjeesta! :p

    -Ella alias peltohiiri

    VastaaPoista