Info | Reseptihakemisto | UKK |Täytekakkuopas
Vinkkejä aloittelijoille | Tuulispään leivontakirjan reseptit
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Kermavaahto | Tuorejuusto | Muut maitotuotteet |Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön
Ajankohtaista: runebergintortut ja laskiaispullat
maanantai 29. helmikuuta 2016
Dallaspullat
En ole koskaan syönyt perinteistä dallaspullaa, joten sen reseptiä veganisoidessani piti vähän arvailla. Lehmärahkan tilalle oli helppo laittaa Alpron uutta maustamatonta Go on -soijarahkaa, mutta täytteen vaniljakastikeainekselle piti kehitellä oma eläimetön vastine. Päädyin yksinkertaistamaan vaniljakastikeaineksen vaihtamalla sen maissitärkkelykseen, tomusokeriin ja vaniljajauheeseen. Näistä tuli tosi hyviä!
Lanttusupikkaat
Lanttu on ihanaa! Useimmiten rouskuttelen sitä ihan sellaisenaan välipalana. Tällä kertaa se päätyi lanttusupikkaisiin, jotka ovat vähän niin kuin lanttulaatikkoa karjalanpiirakkakuoressa. Suosittelen reseptiä erityisesti heille, jotka tykkäävät näperrellä.
sunnuntai 21. helmikuuta 2016
Kamomillan ihmeboksi ja minibanoffeet
Olipa kiva ja pyörryttävän nopeasti vilahtanut ravintolapäivä tänään! Vietin eilisen keittiössä taikinoita vatkaten ja kuorrutteita pursotellen. Tänään pakkasin leivonnaiset laatikkoihin, kuskasin ne Keskustorille ja pystytin Kamomillan ihmeboksin vajaaksi puoleksi tunniksi. Kaikki kuusikymmentä leivoslaatikkoa myytiin siis ihan ennätysajassa loppuun!
Tunnisteet:
Gluteenittomat,
Keittokirjat,
Makeat piirakat,
Ravintolapäivä,
Soijattomat,
Suklaa
keskiviikko 17. helmikuuta 2016
Kardemummabiscotit
Kamomillan konditoria sai alkunsa tasan seitsemän vuotta sitten. Aika paljon on meno muuttunut tuossa ajassa. Mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa merkkipäivää kuin leipoa italialaisia korppuja eli biscotteja! En ole ennen näitä tehnyt, mutta tykästyin heti kovasti. Kardemumma sopii mielestäni erityisen hyvin tällaisiin leivonnaisiin, joissa on rapsahtava meininki!
lauantai 13. helmikuuta 2016
Pikkuleijonat eli suklaa-karamelli-riisimakeiset
Huomiseen ystävänpäivään voi valmistautua näillä ihanilla makeisilla! Näissä riisimurot on kyllästetty karamellikastikkeella ja suklaalla täydellisesti sitkeiksi ja samalla rapeiksi. Minulle ja avopuolisolleni tuli näiden suutuntumasta eniten mieleen Lion-patukka, joten nimesin nämä siksi pikkuleijoniksi. Nämä ovat helppoja ja nopeita tehdä, kunhan huolehtii, ettei karamellikastike kärähdä.
Tunnisteet:
Gluteenittomat,
Makeiset,
Pähkinättömät,
Soijattomat,
Suklaa,
Ystävänpäivä
perjantai 12. helmikuuta 2016
Nopea suklaajälkkäri kaverille
Muutama viikko sitten kauppoihin ilmestyi Oatlyn kaurapohjainen tuorejuusto På Mackan! Se maistuu kivalta sellaisenaan levitteenä, mutta se soveltuu Oatlyn mukaan myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Sekoitin siihen suklaata, mistä syntyi tuhti ja jämpti jälkkäri, jota voi tarjota vaikka nyt ystävänpäivänä niille omille tärkeille tyypeille.
Tunnisteet:
Jälkiruoat ja välipalat,
Pähkinättömät,
Soijattomat,
Suklaa,
Ystävänpäivä
maanantai 8. helmikuuta 2016
Laskiaistuutit
Laskiaispullaa on helppo tehdä ilman eläinmaitoja ja kananmunia! Kamomillan konditoriasta löytyvät ohjeet tavallisen ja gluteenittoman version lisäksi laskiaismunkeille. Tänä vuonna leivoin pullat tötteröiksi!
torstai 4. helmikuuta 2016
Tuulispään leivontakirjan ostopaikat
Kirjoittamani Tuulispään leivontakirjan ostopaikkoja oli aikaisemmin listattu tähän kirjoitukseen.
Kirjaa ei saa enää kustantajalta ja se on lähestulkoon loppu myös kaikilta jälleenmyyjiltä, joten jos haluat kirjan itsellesi ja sen jostain löydät, se kannattaa ostaa.
Jos sinulla on Tuulispään leivontakirja, tutustu tähän tekstiin, johon olen koonnut käteviä lisäyksiä sekä pari korjausta: Lisäyksiä ja korjauksia Tuulispään leivontakirjaan.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)