maanantai 29. helmikuuta 2016

Dallaspullat


En ole koskaan syönyt perinteistä dallaspullaa, joten sen reseptiä veganisoidessani piti vähän arvailla. Lehmärahkan tilalle oli helppo laittaa Alpron uutta maustamatonta Go on -soijarahkaa, mutta täytteen vaniljakastikeainekselle piti kehitellä oma eläimetön vastine. Päädyin yksinkertaistamaan vaniljakastikeaineksen vaihtamalla sen maissitärkkelykseen, tomusokeriin ja vaniljajauheeseen. Näistä tuli tosi hyviä!

Lanttusupikkaat


Lanttu on ihanaa! Useimmiten rouskuttelen sitä ihan sellaisenaan välipalana. Tällä kertaa se päätyi lanttusupikkaisiin, jotka ovat vähän niin kuin lanttulaatikkoa karjalanpiirakkakuoressa. Suosittelen reseptiä erityisesti heille, jotka tykkäävät näperrellä.

sunnuntai 21. helmikuuta 2016

Kamomillan ihmeboksi ja minibanoffeet


Olipa kiva ja pyörryttävän nopeasti vilahtanut ravintolapäivä tänään! Vietin eilisen keittiössä taikinoita vatkaten ja kuorrutteita pursotellen. Tänään pakkasin leivonnaiset laatikkoihin, kuskasin ne Keskustorille ja pystytin Kamomillan ihmeboksin vajaaksi puoleksi tunniksi. Kaikki kuusikymmentä leivoslaatikkoa myytiin siis ihan ennätysajassa loppuun!

keskiviikko 17. helmikuuta 2016

Kardemummabiscotit


Kamomillan konditoria sai alkunsa tasan seitsemän vuotta sitten. Aika paljon on meno muuttunut tuossa ajassa. Mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa merkkipäivää kuin leipoa italialaisia korppuja eli biscotteja! En ole ennen näitä tehnyt, mutta tykästyin heti kovasti. Kardemumma sopii mielestäni erityisen hyvin tällaisiin leivonnaisiin, joissa on rapsahtava meininki!

lauantai 13. helmikuuta 2016

Pikkuleijonat eli suklaa-karamelli-riisimakeiset


Huomiseen ystävänpäivään voi valmistautua näillä ihanilla makeisilla! Näissä riisimurot on kyllästetty karamellikastikkeella ja suklaalla täydellisesti sitkeiksi ja samalla rapeiksi. Minulle ja avopuolisolleni tuli näiden suutuntumasta eniten mieleen Lion-patukka, joten nimesin nämä siksi pikkuleijoniksi. Nämä ovat helppoja ja nopeita tehdä, kunhan huolehtii, ettei karamellikastike kärähdä.

perjantai 12. helmikuuta 2016

Nopea suklaajälkkäri kaverille


Muutama viikko sitten kauppoihin ilmestyi Oatlyn kaurapohjainen tuorejuusto På Mackan! Se maistuu kivalta sellaisenaan levitteenä, mutta se soveltuu Oatlyn mukaan myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Sekoitin siihen suklaata, mistä syntyi tuhti ja jämpti jälkkäri, jota voi tarjota vaikka nyt ystävänpäivänä niille omille tärkeille tyypeille.

maanantai 8. helmikuuta 2016

Laskiaistuutit


Laskiaispullaa on helppo tehdä ilman eläinmaitoja ja kananmunia! Kamomillan konditoriasta löytyvät ohjeet tavallisen ja gluteenittoman version lisäksi laskiaismunkeille. Tänä vuonna leivoin pullat tötteröiksi!

torstai 4. helmikuuta 2016

Tuulispään leivontakirjan ostopaikat


Kirjoittamaani Tuulispään leivontakirjaa voi ostaa monista paikoista, joista tässä on listattuna muutama. Hintavertailua kannattaa tehdä, sillä kirjan hintahaitari on suuri. Kirjaa kannattaa myös pyytää omaan kirjakauppaan!