sunnuntai 20. marraskuuta 2016

Puolukkawhoopiet


Nämä sievät puolukkawhoopiet sopivat piristykseksi pitkittyneen syksyn kahvipöytään tai keskitalven juhlaan joulutunnelmaa tuomaan. Puolukoiden sijaan myös muut marjat käyvät. Pakastemarjat voi lisätä whoopien väliin jäisinä, sillä ne sulavat suht nopeasti.


Blogista löytyy muutama muukin whoopie pie -resepti, joihin pääset käsiksi tätä linkkiä klikkaamalla. Tuulispään leivontakirjasta sen sijaan löytyy kokonainen luku täynnä whoopieita!


Nämä ovat tosi isoja, lähes hampurilaisen kokoisia. Voit hyvin tehdä whoopieista myös pienempiä. Paistoaika lyhenee tällöin minuutin tai pari.

Puolukkawhoopiet, 7 kpl

pohja
  • 3/4 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
  • 1 dl omenasosetta tai maustamatonta soijajogurttia
  • 1 1/2 dl kaura- tai soijamaitoa
  • 2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
    1/4 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
täyte
  • 50 g margariinia
  • 5 dl tomusokeria
  • 1/4 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
  • hyppysellinen suolaa
  • 1/2 dl puolukoita (sulatettuna)
lisäksi
  • 1 1/2 dl puolukoita
  1. Levitä leivinpaperit kahdelle uunipellille. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 
  2. Sekoita öljy, omenasose, kauramaito, sokeri, suola ja vaniljajauhe. Siivilöi joukkoon ruokasooda sekä vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
  3. Lusikoi kahden ruokalusikallisen kokoisia taikinakasoja leivinpaperien päälle. Jätä kasojen väliin hyvin tilaa.
  4. Paista esilämmitetyn uunin keskitasolla 14 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä ennen niiden täyttämistä.
  5. Mittaa kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Pursota tai levitä täyte veitsellä joka toisen pohjan tasaisen puolen päälle. Painele täytteen päälle puolukoita ja laita toinen pohja kanneksi.
  6. Säilytä valmiit whoopiet jääkaapissa.

2 kommenttia: