sunnuntai 30. lokakuuta 2016

Marjatäytekakku juustokakkutäytteellä


Vanha luokkakaverini meni eilen naimisiin. Vieraiden joukossa oli paljon erikoisruokavaliota noudattavia henkilöitä, joten hän pyysi minua leipomaan heille sopivan kakun. Tein kakusta gluteenittoman, pähkinättömän ja vähäsoijaisen. Koska se on vegaaninen, se sopi tietysti kaikille kananmuna- ja maitoallergisillekin sekä laktoosi-intolerantikoille.

perjantai 21. lokakuuta 2016

Taiga


Muotoilin kakun päälle sokerimassasta ketun. Sen nimi on Taiga, ja se on oikeasti olemassa. Se elää pohjalaisella turkistarhalla pienessä, verkkopohjaisessa häkissä, eikä se koskaan pääse kaivamaan, saalistamaan tai juoksemaan. Sen elämä päättyy todennäköisesti hyvin pian ja sen turkista tehdään suurella todennäköisyydellä koriste talvitakin huppuun.

sunnuntai 16. lokakuuta 2016

Törkyöveripikkukakkuset


Kaikki alkoi yli kaksi vuotta sitten törkyöverikekseistä. Tein ihan kamalan hyviä keksejä, joille keksin ihan kamalan nimen. Anteeksi. Törkyöverikeksit, tuttavallisemmin törkkärit, ovat suklaakeksejä, joiden sisältä löytyy soijatuorejuustosta ja suklaasta tehty ihana tahna. Kekseistä tuli aikanaan eräänlainen sensaatio niitä syöneiden joukossa. Suosittelen niiden leipomista ja syömistä edelleen kenelle tahansa, joka tykkää vähän näperrellä ja erityisesti syödä vähän toisenlaisia keksejä.

keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Maapähkinävoijuustokakku

Jos on tarvetta romantiikalle, voi juustokakkupalan syödä
samalta lautaselta spesiaaliystävän tai -ystävien kanssa.

Huh huh! Jos on tarvetta tuhdille jälkiruoalle, niin tässä olisi semmoinen. Tämän juustokakun suolaisen makea täyte saa makunsa maapähkinävoista, vegaanisesta tuorejuustosta ja kauravispistä. Kakku on viimeistelty suklaalla sekä suolapähkinöillä, joten tästä on varmasti iloa kaikille Snickersin ystäville. Kakku on helppo tehdä, koska sitä varten tarvitsee vain vähän murskailla keksejä ja sekoitella täytteen aineksia keskenään. Koristelukin on helppoa, sillä suklaan ja pähkinät voi vain roiskia huolettomasti kakun päälle.

Vegaaniset tuorejuustot


Vuosikausia ainoa vegaaninen perusruokakaupoista löytyvä tuorejuusto oli Tofutti, mutta nyt se on vuoden sisällä saanut monta kaveria, joista valita! Tällä hetkellä saatavilla on kahta soijapohjaista, yhtä kaurapohjaista ja yhtä kookospohjaista tuorejuustoa. Ne ovat kaikki eri makuisia ja soveltuvat vähän erilaisiin juttuihin, joten kokosin niistä tällaisen listan. Lista perustuu omiin mieltymyksiini ja kokemuksiini, joten huomioithan, että muilla voi olla hyvinkin erilaisia näkemyksiä näistä tuotteista.

sunnuntai 2. lokakuuta 2016

Omenataskut vohveliraudalla


Tänään tein pieniä omenapiirakoita eli omenataskuja. Uunin sijaan paistoin taskut vohveliraudalla. Taskujen kuorista tuli rapeat ja täytteestä mehevän maistuvat. Omenataskut voi syödä sellaisenaan tai pakata mukaan syysretkelle.