tag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post8129309703104528793..comments2024-02-11T19:42:35.260+02:00Comments on Kamomillan konditoria: Tunteikkaat meritähdetKamomillahttp://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-52916097089184014522021-05-26T16:06:34.944+03:002021-05-26T16:06:34.944+03:00Kuulostaa ehkä vähän ohuelta, mutta toivottavasti ...Kuulostaa ehkä vähän ohuelta, mutta toivottavasti kohoaa! Mun pelti on 37x39 cm. Jos sun pelti on merkittävästi isompi, niin taikina menee siihen ohuemmaksi kerrokseksi.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-66197643984157392962021-05-26T16:06:26.076+03:002021-05-26T16:06:26.076+03:00Kuulostaa ehkä vähän ohuelta, mutta toivottavasti ...Kuulostaa ehkä vähän ohuelta, mutta toivottavasti kohoaa! Mun pelti on 37x39 cm. Jos sun pelti on merkittävästi isompi, niin taikina menee siihen ohuemmaksi kerrokseksi.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-55013999366992120852021-05-26T15:41:40.071+03:002021-05-26T15:41:40.071+03:00Onko tarkoitus, että taikinaa on pellillä tosi ohu...Onko tarkoitus, että taikinaa on pellillä tosi ohut kerros? Meni uuniin ja tosiaan varmaan sentin kerros jos sitäkään on taikinaa, kun levitin sen koko pellille.<br /><br />NanneAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-63929409500351093762017-05-30T20:02:42.829+03:002017-05-30T20:02:42.829+03:00Mä luulen, että koska kyseessä on kakkupohja ilman...Mä luulen, että koska kyseessä on kakkupohja ilman mitään täytteitä tai muita ylimääräisiä juttuja, niin sen voi sulattaa myös huoneenlämmössä. Uskoisin, että se on tunnissa sulanut riittävästi. Jos sen sulattaa jääkaapissa, niin aikaa menee todennäköisesti useampi tunti :)Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-68024639164869516172017-05-30T19:49:16.186+03:002017-05-30T19:49:16.186+03:00Kiitos vastauksesta :) Joo, tarkoitin vain kakkupo...Kiitos vastauksesta :) Joo, tarkoitin vain kakkupohjaa. En viitsisi pakastaa sitä muutamaksi päiväksi jos se säilyy hyvänä myös jääkaapissa. Minulla on myös pakastimessa pellillisen kokoisia kakkupohjia. Miten ne kannattaa sulattaa, varmaankin jääkaapissa? Osaatko sanoa kuinka kauan aikaa pellillinen kakkupohjaa täytyy antaa sulaa?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-9602584280444490762017-05-30T16:45:10.931+03:002017-05-30T16:45:10.931+03:00Jos tarkoitat pelkkää kakkupohjaa, niin uskoisin, ...Jos tarkoitat pelkkää kakkupohjaa, niin uskoisin, että se säilyy jääkaapissa hyvin peitettynä ihan hyvin kolme päivää. En tosin ole tästä mitenkään varma, koska minun ei ole tarvinnut säilytellä kakkupohjia sellaisenaan pitkiä aikoja. Suosittelen joka tapauksessa kostuttamaan ja täyttämään kakun viimeistään tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta kakku on syömishetkellä sopivasti tekeytynyt. Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-85423791889064581742017-05-30T14:40:34.801+03:002017-05-30T14:40:34.801+03:00Hei! Kuinka kauan tämä pohja säilyisi jääkaapissa ...Hei! Kuinka kauan tämä pohja säilyisi jääkaapissa hyvänä? Teen kakkupohjan 3 päivää ennen juhlia, kannattaako suosiolla pakastaa vai voinko laittaa jääkaappiin? :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-26154404279655351692016-09-24T22:47:20.681+03:002016-09-24T22:47:20.681+03:00Kiva kuulla, että blogi on kiva :) Multa ei valite...Kiva kuulla, että blogi on kiva :) Multa ei valitettavasti löydy kuvaa pohjasta, mutta kyllä se on väriltään aika vaalea, kuten gluteenittomat usein ovat. Normaalikokoiselle uunipellille tehtynä se on noin parin sentin paksuinen eli ei mitenkään kauhean paksu. Vaikka pohja varmasti on erilainen kuin kananmunalla leivottu, sen on kuitenkin tarkoitus olla pehmeä ja kuohkea :) Pohjan voi pakastaa tarvittaessa.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-60865920987737497712016-09-24T21:53:10.659+03:002016-09-24T21:53:10.659+03:00Hei. Kiitos kivasta ohjeesta ja todella informatii...Hei. Kiitos kivasta ohjeesta ja todella informatiivisesta blogista. Jopa minä taidan onnistua näillä ohjeilla, ehkä. :D<br /><br />Olen ekaa kertaa leipomassa gluteenitonta (aiemmin olen useasti leiponut onnistuneesti gluteenittomia täytekakkuja munasokerivaahdolla pyöreässä irtovuoassa) vegaanitäytekakkua ja nyt tein alustavan koeversiopohjan. Onko sinulla missään kuvaa miltä tämä kakkupohjan pitäisi näyttää uunista tultua? Jotenkin omani on kovin vaalean ja lättänän oloinen. Lisäksi jos nyt päätän että tämä on tarpeeksi onnistunut pohja, voinko pakastaa sen? Ajattelin juhlien lähestyessä tehdä toisen pohjan sitten tuoreeltaan ja yhdistää nämä kaksi kakuksi siis. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-72668102878809812772016-05-10T11:29:40.291+03:002016-05-10T11:29:40.291+03:00Mukikakkuohjeen voi moninkertaistaa ja paistaa uun...Mukikakkuohjeen voi moninkertaistaa ja paistaa uunissa. Mä näen, että isoin ongelma tässä on sokerin korvaaminen, koska sokeri on leivonnaisessa mukana muistakin syistä kuin maun takia. Käykö sulle esim. agavesiirappi, kookossokeri tai erytritoli? Jos jokin noista käy, niin sitten resepti on helpompi ratkaista :)Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-75999745297530757112016-05-10T08:07:10.166+03:002016-05-10T08:07:10.166+03:00Mukikakkuohjeesta oletettavasti saa säädettyä(pork...Mukikakkuohjeesta oletettavasti saa säädettyä(porkkanakakku on itsessäänkin herkullista), mutta mikron(ei ole) korvaaminen uunilla... Voih. Arjessa sokeriton ja gluteeniton vegaanius on helppoa, mutta jos tällaisia spesiaalitäytekakkuja meinaa tehdä niin tarvii saada muutakin apua kuin mielikuvitusta. Kiitos, kun autoit eteenpäin!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03641123759239132127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-48045191990663269832016-05-09T23:34:15.463+03:002016-05-09T23:34:15.463+03:00Antipastaa-blogista löytyi tämmöinen mikrossa teht...Antipastaa-blogista löytyi tämmöinen mikrossa tehtävä porkkanakakku. Siitä voinee ideoida edelleen :)<br />http://antipastaa.blogspot.fi/2016/02/porkkanamukikakku-ja-1-vuotissynttarit.html Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-49055012713915006662016-05-09T22:14:30.114+03:002016-05-09T22:14:30.114+03:00Jaa-a, nyt tuli vähän vaikea kysymys :D Sen kuiten...Jaa-a, nyt tuli vähän vaikea kysymys :D Sen kuitenkin tiedän, että jos sokerin korvaa banaanilla, tulee kakusta tosi erilainen. Sokerin tehtävä on makeutuksen ohella kuohkeuttaa kakkua, joten jos sen jättää pois ja korvaa banaanilla, jää kakku littanaksi ja kumimaiseksi. En ole kokeillut tehdä kakkupohjaa pelkistä manteli- tai maissijauhoista (tai niiden sekoituksesta), joten en tiedä, toimiiko ohje niillä. Varmasti jotenkin säätäen ohjeen saa muokattua sokerittomaksi ja gluteenittomaksi, mutta koska en ole kokeillut, niin en uskalla antaa mitään neuvoja.<br /><br />En löytänyt nopealla googlauksella vegaanista, sokeritonta ja gluteenitonta kakkupohjareseptiä, mutta koska maailma on ihmeellinen, niin ihan varmasti joku jossain on sellaisen tehnyt. Jatkan tutkiskelua ja kerron, jos löytyy!Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-70538447882007376612016-05-09T22:02:24.244+03:002016-05-09T22:02:24.244+03:00Moi ja kiitos blogista!
Nyt olisikin pähkinä: Kos...Moi ja kiitos blogista! <br />Nyt olisikin pähkinä: Koska en käytä sokeria, niin miten saisin tehtyä kakkupohjan ilman eli voiko laittaa esim banaania/jauhoa minkä verran tilalle? Käyttäytyykö esim maissi/mantelijauhot eri tavoin kuin ohjeen jauhoseos? <br />Ei voi moittia jos et osaa vastata. :DAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03641123759239132127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-49711202916747266462016-03-18T11:38:35.184+02:002016-03-18T11:38:35.184+02:00Jos kakun täyttää reippaasti ja maukkaasti, ei tat...Jos kakun täyttää reippaasti ja maukkaasti, ei tattari maistu läpi mitenkään häiritsevästi. Minulla ei ole kokemusta siitä, miten muut jauhoseokset toimivat juuri tässä kakkupohjassa, joten siksi niitä ei ole listattu ohjeeseen. Eri jauhoseokset kun toimivat tosi eri tavoin. Kukin saa tietenkin itse testailla reseptejä, millä jauhoilla haluaa :) Olen myös tosi kiitollinen, jos kokeilijat kirjoittelevat kommenttejaan eri kokeiluista.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-13413985743377680152016-03-18T11:30:48.518+02:002016-03-18T11:30:48.518+02:00Suosittelen Viljatuotteen sijaan Semperin Fin Mixi...Suosittelen Viljatuotteen sijaan Semperin Fin Mixiä tai sitten Schärin C-jauhoa. Niissä ei ole tattaria, joka kyllä maistuu kakkupohjassa. Nuo jauhot toimivat loistavasti leivonnaisissa! :)Larilynhttps://www.blogger.com/profile/01548474577833022446noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-84522960064840648202015-12-07T21:57:37.853+02:002015-12-07T21:57:37.853+02:00Onnittelut kivasta päätöksestä ryhtyä vegaaniksi :...Onnittelut kivasta päätöksestä ryhtyä vegaaniksi :) Toivottavasti leivontajutut alkavat sujua! Multa saa aina kysellä vinkkejä ja neuvon parhaani mukaan.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-43847927919224719962015-12-07T21:55:49.281+02:002015-12-07T21:55:49.281+02:00Mä sekoitan taikinan aina sähkövatkaimella tai vis...Mä sekoitan taikinan aina sähkövatkaimella tai vispilällä ihan reippaalla otteella, enkä siis kääntele jauhoja nesteisiin. Koska kyseessä on gluteeniton taikina, ei tässä haittaa, vaikka sitä sekoittaisi vähän pidempään. Oleellista tämän taikinan kannalta on se, että taikina laitetaan heti sen valmistumisen jälkeen uuniin, jotta vissyn kuplat eivät karkaa ennen paistamista.<br /><br />Mun mielestä tästä ei tule pannukakkumainen, vaan kuohkea. Taikina on kuohkea siis ennen ja jälkeen paistamisen. On kuitenkin vaikea arvioida näin netin välityksellä, onko pohja sinun tekemänäsi samanlainen. Kakkupohja sellaisenaan ei myöskään vielä ole yhtään sama asia kuin kakkupohja, joka on kostutettu, täytetty ja kuorrutettu. Lisäksi valmiin kakun on hyvä malttaa tekeytyä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia. Kostuke, täytteet ja odottelu vaikuttavat siis vain positiivisesti kakkupohjan koostumukseen. Vaahtoutuvat kasvikermat, tuoreet marjat ja/tai mousset ovat se juttu, joilla täytekakuista tulee hyviä :)Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-82004516323423639912015-12-01T23:25:40.383+02:002015-12-01T23:25:40.383+02:00Leivoin ennen gluteenivammaisuuttani itse paljon, ...Leivoin ennen gluteenivammaisuuttani itse paljon, mutta gluteenittoman ja vegaanisen saralla olen täysi noviisi. En ole itse täysi vegaani ja yleensä kun yritän tehdä kakkupohjan joko veg. tai glut. homma toimii hyvin, mutta yhdistelmä on joka kerta täysi pannukakku (kirjaimellisesti.) Ohjeessa ainekset sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen vain tasaiseksi. Kuinka kuohkeaa taikinan kuuluisi olla ennen levitystä? Missä vaiheessa kannattaisi taikina käännellä käsin sekaisin jotta ilmavuus säilyisi?<br /><br />btw käytin omenasoseena omaa talviomenista tehtyä sosetta ja pohja sai suloisen vaaleanpunaisen sävyn punaisilla omenatäplillä :) Ulkonäkö ja maku loistava kunhan rakenteen saisin kohdalleen :D Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-20003773557301190682015-12-01T16:20:24.854+02:002015-12-01T16:20:24.854+02:00Kiitos Kamomilla vastauksesta ja kaikesta ihanasta...Kiitos Kamomilla vastauksesta ja kaikesta ihanasta mitä blokisi sisältää. En ole luovuttaja tyyppiä. Otan reseptin uuteen käsittelyyn, suosittelemillasi aineilla. Olen keliaakikko ja ennen vege aikaani leivoin usein..joka viikonloppu. Olen perso makealle. Nyt olen ollut vegaani kuukauden ja siis vasta opettelen näitä leivonnan saloja.Pia 66noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-33389425633049255582015-11-22T14:45:43.631+02:002015-11-22T14:45:43.631+02:00En ole itse kokeillut tätä Sunnuntain jauhoseoksel...En ole itse kokeillut tätä Sunnuntain jauhoseoksella, vaan pelkästään tuolla Viljatuotteen vaalealla, jota ohjeessa on suositeltu, joten en osaa sanoa, johtuvatko ongelmat siitä. Ksantaani toimii joskus niin, että se tekee taikinasta tosi pullataikinamaista, joten se on todennäköisesti syy siihen, miksi taikina lähti nousemaan vatkaimessa. Gluteenittomat leivonnaiset eivät yleensä ruskistu samoin kuin vehnäjauhoista leivotut. Paistoajan tuplaaminen voikin tehdä kakkupohjasta tosi kuivan.<br /><br />Kakkupohja kannattaa kiepsauttaa ylösalaisin ennen kostuttamista, sillä sen huokoinen alapinta imee kyllä kosteutta.<br /><br />Harmillista kuulla, että homma ei sujunut :/ Olen itse tehnyt tämän kakkupohjan useita kertoja, ja aina se on onnistunut. Pitääpä kokeilla tuolla Sunnuntain jauhoseoksella, kun seuraavan kerran leivon gluteenitonta kakkua.Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-59031175093352286612015-11-22T13:24:58.229+02:002015-11-22T13:24:58.229+02:00Moi. Teen ohjetta ekaa kertaa ja olen "uusi&q...Moi. Teen ohjetta ekaa kertaa ja olen "uusi" vegaani. Nyt oli kyllä jotain vikaa mun kakun teossa? Aineet on mitattu tarkkaan.... mutta kun olin laittamassa jauhoja sekaan niin taikina alkoi nousta vatkainta ylös! (Jauhot pöllysi ympäri keittiötä. Noh, tuleepa pestyä keittiökin tänään). Kun päädyin ratkaisuun laittaa kaikki jauhot kerralla (jotta osa ei jäisi vatkaimeen), niin vatkaaminen oli mahdotonta. Jouduin laittamaan vissyn jo ennen kun olin vatkannut jauhot joukkoon. Noh, aika kittiä tuo oli laittaa pellille, eikä levinyt pellille kunnolla. Voiko olla vika kun käytin jauhoina Sunnuntain vaaleaa glteiinitontajauhoseosta? Kun laitoin sen uuniin, se oli kutakuinki tasanen. Paistumisen aikana siitä tuli kuin kyntöpelto. Uunissa se oli 60min jotta se sai edes vähän väriä. Nyt se on tuossa pödällä jäähtynyt ja se on aivan pannukakun koostumus. Päällä siinä on tiheä "kalvo" jonka läpi ei varmastikkaan mene mikään kostutus. Maistoin pohjaa ja se maultaan on ihan hyvä. Päädyin nyt siihen ratkaisuun, että puolet syödään pannarina joho latetaan mansikka hilloa ja "kerma"vaahtoa päälle ja toinen puoli jatkaa matkaa kakuksi asti... meni syteen tai saveen. Eli Ei onnistunut ollenkaan!!! Nyyyyyh. Onneksi tämä oli koekakku.Pia -66noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-76860885759366842732014-09-28T14:05:38.655+03:002014-09-28T14:05:38.655+03:00En ole itse kylläkään kokeillut, mutta uskoisin, e...En ole itse kylläkään kokeillut, mutta uskoisin, että banaanisose käy hyvin :)Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-57025571486569954132014-09-28T13:06:28.982+03:002014-09-28T13:06:28.982+03:00Hmm.. voiskohan omenasoseen tilalla käyttää esim. ...Hmm.. voiskohan omenasoseen tilalla käyttää esim. banaanisosetta? Omena-allergikolle nimittäin tarvis tehdä kakkua ja just gluteiinittomana.VeeraSofiahttps://www.blogger.com/profile/07716283124774257142noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5680909108892128816.post-45932337270118149692013-04-22T21:41:00.343+03:002013-04-22T21:41:00.343+03:00Kiitos :)Kiitos :)Kamomillahttps://www.blogger.com/profile/14119581351317482511noreply@blogger.com