Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Vinkkejä aloittelijoille | Täytekakkuopas
Tuulispään leivontakirjan reseptit | Omena- ja marjareseptejä
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön

lauantai 10. heinäkuuta 2010

Neljän viljan banaanikeksit


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Jälleen kerran keittiöstäni löytyi hieman tummunut banaani, jolle piti keksiä jotain käyttöä. Tällä kertaa se muuntautui kekseiksi, joiden ohjeeseen hain inspiraatiota Isa Sandra Moskowitzin ja Terry Hope Romeron Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar -kirjan Banana Everything Cookies -ohjeesta. Näistä kekseistä tulee melko pehmeitä ja maultaan hyvin samankaltaisia kuin mistä tahansa muusta leivonnaisesta, jonka raaka-aineena on käytetty banaania ja kaakaota. Oli kuitenkin hirveän mukavaa pitkästä aikaa syödä jotain tällaista. Olen pyrkinyt boikotoimaan banaania leipomuksissa, koska se on se ehkä kaikkein yleisimmin käytetty "kananmunankorvaaja" vegaanisessa leivonnassa ja siksi ainakin omalla kohdallani suuren inflaation kärsinyt raaka-aine ;)



Neljän viljan banaanikeksit, n. 16 kpl
  • 1 banaani
  • 75 g Tummansinistä Keiju-margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria tai jauhettua vaniljaa)
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 4 dl neljänviljanhiutaleita
  1. Muussaa banaani ja sekoita sen joukkoon margariini, sokeri, vanilja, kaakao ja suola.
  2. Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ensin toisessa astiassa. Sekoita seos märkien aineiden sekaan nopeasti.
  3. Lisää taikinan joukkoon hiutaleet.
  4. Jaa taikina kahdelle uunipellille noin kuudeksitoista keksiksi. Litistä keksejä hieman matalammiksi.
  5. Paista 175 C-asteessa n. 12 minuuttia.

4 kommenttia:

  1. Pitäispä kokeilla tätä, kun on noita "liikaa aurinkoa saaneita banaaneja" :)

    VastaaPoista
  2. Tää on tosi helppo ohje, joten siitä vain kokeilemaan :)

    VastaaPoista
  3. Mää jättäsin ehkä kaakaojauheen vähemmälle ja lykäisin isoja paloja tummaa suklaata sekaan :)

    VastaaPoista