Palmuöljyttömiä vaihtoehtoja leivontaan

Palmuöljy ja sen ekologiset vaikutukset puhuttavat paljon, ja usein eri sosiaalisen median ryhmissä kysellään palmuöljyttömien vaihtoehtojen perään. Kokosin listan leivontaan soveltuvista ja palmuöljyttömistä vegaanisista tuotteista sekä vaihtoehtoisista resepteistä. Toivottavasti tästä on apua! Kerrothan kommenteissa, jos sinulla on listaan lisättävää.

Cinnamon rolls

Cinnamon roll on vähän niin kuin amerikkalainen versio korvapuustista – paitsi että se on ihan eri leivonnainen. Molemmissa on kyllä hiivalla nostatettu pullataikina, kanelia ja rullailua, mutta lopputulos on ihan erilainen. En osaa laittaa cinnamon rollseja ja korvapuusteja paremmuusjärjestykseen, eikä onneksi tarvitsekaan, sillä molemmat ovat ihania. Jos nämä kuitenkin pitäisi laittaa makeusjärjestykseen, niin cinnamon rollsit kyllä voittavat sen kisan kirkkaasti!

Näistä pullista tulee tosi isoja, sellaisia täytetyn reissumiehen kokoisia. Mielestäni paras tapa syödä cinnamon rollseja on repiä pullaspiraalia pikkuhiljaa auki ja haukkailla siitä pieniä paloja.

Viiden raaka-aineen vegaaninen mansikkavispi sekä sitruuna-unikonsiemenkakku

Mansikoista, cashewpähkinöistä, kookosöljystä, sokerista ja vaniljasta syntyy ihana vispi! Sitä voi käyttää kakkujen ja muiden leivonnaisten kuorruttamiseen, täyttämiseen ja koristeluun tai lusikoida vaikkapa näiden helppojen amerikkalaisten pannukakkujen päälle. Tein vispille kaveriksi sitruunaisen unikonsiemenkakun ja koristelin kaiken vielä mansikoilla sekä karhunvatukoilla. Kakku toimii kuivakakkuna myös ihan sellaisenaan.

Jääkaappikaverit

Jääkaappini oveen on muuttanut asumaan söpöjä jääkaappikavereita! Kaverijoukkoon kuuluvat mm. lehtikaali, inkivääri, lanttu, tofu ja paprika. Kaverusten tarkoituksena on sekä auttaa ruokalistan suunnittelussa että helpottaa ruokahävikin vähentämisessä. Lisäksi ne ovat tietysti hassu sisustuselementti.