Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Vinkkejä aloittelijoille | Täytekakkuopas
Tuulispään leivontakirjan reseptit | Wiener Nougat -kakku ja muita jouluisia reseptejä
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön

perjantai 4. toukokuuta 2012

Punajuurisuklaakakku


Jos haluat valmistaa punajuurista jotain ihan muuta kuin pihvejä, uunijuureksia tai keittoa, kannattaa kokeilla tätä ohjetta. Punajuuret antavat kakulle tietysti kauniin värin, mutta ne myös sopivat yllättävästi yhteen kaakaon ja sokerin kanssa. Punajuuri kyllä maistuu tässä kakussa, mutta ei mielestäni mitenkään häiritsevästi.

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.


Pieni punajuuri-suklaakakku

  • 2 dl punajuurisosetta
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 dl öljyä
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 0,5 tl vaniljajauhetta (tai 1 rkl vaniljasokeria)
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl vehnäjauhoja
  1. Rasvaa ja jauhota pieni kuivakakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 190 C-asteeseen.
  2. Sekoita punajuurisose, vesi, öljy, fariinisokeri, vaniljajauhe, suola ja kaakaojauhe. Lisää leivinjauhe sekä vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
  3. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 45 minuuttia.
  4. Anna valmiin kakun levätä vuoassa kymmenen minuuttia ennen kumoamista. Jäähdytä kakku ja koristele tomusokerilla.

2 kommenttia:

  1. Tämä sai meillä lisänimen "outokakku". 15-vuotias kiteytti asian näin: "Ensin maistuu, niinku se olis hyvää. Sitten vähän aikaa huonolta. Ja sitten taas hyvältä." :-D

    VastaaPoista