Vadelmajälkkäri

Tämä ei ole vanukas eikä hyytelö, mutta jotain vähän sinne päin. Jos sinulla on high speed -blenderi (Vitamix, Blendtec tms.), niin tässäpä sille surauteltavaksi ihanan kermaisa ja lohkeava jälkkäri!



Vadelmajälkkäri, 2 annosta

• 2 dl vettä
• 0,5 tl agar-agar-jauhetta
• 0,25 dl sokeria
• ripaus suolaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 dl vadelmia
• 1,5 dl cashewpähkinöitä
• 0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria 
• Koristeluun vadelmia

1. Mittaa vesi, agar-agar-jauhe, sokeri ja suola kattilaan ja käännä levy päälle. Kun seos kiehuu, vähennä lämpö puoleen ja keitä kaksi minuuttia koko ajan sekoitellen.
2. Kaikki ainekset blenderiin ja käytä konetta, kunnes seos on tasaisen sileää.
3. Kaada annoskulhoihin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan.
4. Koristele vadelmilla.

Jos sinulla ei ole high speed -blenderiä, mutta blenderisi on kuitenkin vähän järeämpää sorttia, voit kokeilla tehdä tämän liottamalla cashewpähkinät. Peitä pähkinät vedellä ja anna liota vähintään viisi tuntia. Kaada liotusvesi pois ja valmista jälkkäri kuten ohjeessa. En kuitenkaan suosittele tekemään tätä ihan millä tahansa blenderillä, sillä pähkinät voivat rikkoa laitteesi.