Helpot köyhät ritarit ja Granaattiomenasiirappi

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

 
Granaattiomenasiirappi

• 1 Granaattiomena
• 1 Lime
• 3 rkl sokeria

Halkaise granaattiomena ja purista (tarvittaessa nypi) siemenet kattilaan. Poista mahdolliset valkoiset kalvot siementen seasta. Purista limen mehu granaattiomenan joukkoon ja lisää sokeri. Keitä seosta hiljaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Voit painella lusikalla granaattiomenan siemeniä rikki, mikäli haluat nesteisempää siirappia.

Köyhät ritarit

• Vaaleaa leipää
• Vaniljan makuista kasvimaitoa (esim. Nalle tai Alpron "pillijuoma")
• Tummansinistä Keijua tai öljyä paistamiseen

Kuumenna paistinpannu*. Kasta leipäpalat nopeasti kasvimaitoon ja puristele mahdollinen liika neste pois. Paista leipäpalat kauniin kullankeltaisiksi. Tarjoile granaattiomenasiirapin ja vaikkapa soijajäätelön kanssa.

*Teflonpannua ei kannata kuumennella yksikseen, sillä teflon ei ole kovin terveellistä hengitettynä (ja erityisesti lemmikkilinnuille se voi olla kohtalokasta jo lyhyessäkin ajassa!). Paistinpannu kannattaakin kuumentaa siten, että lämmittää siinä ensin vettä. Kun vesi alkaa kuplia, voi sen kaataa pois ja laittaa rasvan tilalle.