Kaakaoruudut

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Mikä olisi hyvä suomenkielinen nimi brownielle? Mokkapala ei oikein toimi, jos palaa ei ole maustettu kahvilla. Kävisikö kaakaoruutu? Sitä miettiessä voisi olla paikallaan leipoa näitä pehmeän rapsakoita ruutuja, joiden ulkonäkö ei kerro mitään siitä, kuinka hyviä nämä yksinkertaisuudessaan ovat. Namskis.



Kaakaoruudut (n. 20 palaa)

• 1 dl maustamatonta soijajogurttia
• 0,5 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
• 1 dl öljyä
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljauutetta (tai 1 rkl vaniljasokeria tai 0,5 tl vaniljajauhetta)
• 2 tl perunajauhoja (toimii varmaan ilmankin)
• 0,5 dl kaakaojauhetta
• 2 dl vehnäjauhoja
• 0,25 tl leivinjauhetta
• 0,25 tl ruokasoodaa

• Öljyä tai margariinia vuoan voiteluun
• Korppujauhoja, mannaryynejä tai vehnäjauhoja vuoan jauhottamiseen

1. Laita uuni kuumenemaan 160 C-asteeseen. Rasvaa ja jauhota n. 20 cm x 20 cm kokoinen vuoka.
2. Sekoita jogurtti, kasvimaito, öljy, sokeri, vanilja ja kaakao tasaiseksi.
3. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe ja ruokasooda ja lisää jauhot nesteiden sekaan.
4. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi vuokaan ja paista n. 30 minuuttia.
5. Anna jäähtyä, leikkaa ruuduiksi, syö sellaisenaan tai tarjoa soijakermavaahdon tai soijajäätelön kanssa.

(Oikeastaan minun piti leipoa tänään Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar -kirjan ohjeella, mutta koska kotoani ei löytynyt tofua enkä jaksanut lähteä kauppaan, päätin käyttää tofun tilalla soijajogurttia ja muokata ohjetta suomalaisille mitoille paremmin sopivaksi.)

Olettekos muuten huomanneet, että Puputyttö Raisa Kettunen leipoilee salaisia agentteja Youtubessa. Kannattaa käydä kurkistamassa: Vegaanileipojan keittiössä, Osa 1 ja Osa 2.