Suklaahippu-hasselpähkinäkeksit (12 kpl)
- 1 dl fariinisokeria
- 75 g vegaanista margariinia (katso täältä lista.)
- 0,5 dl öljyä
- 2 rkl vettä
- 1 rkl pellavarouhetta*
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 0,25 tl suolaa
- 0,25 tl vaniljajauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 2,75 dl vehnäjauhoja
- 1 dl hasselpähkinöitä
- 100 g maidotonta suklaata
- Sekoita fariinisokeri, margariini, öljy, vesi, pellavarouhe, kaakaojauhe, suola ja vaniljajauhe haarukalla.
- Siivilöi ruokasooda sekä vehnäjauhot nesteiden sekaan. Jauha hasselpähkinät tehosekoittimella ja leikkaa suklaa veitsellä pieniksi paloiksi ja lisää nekin taikinaan. Taikinan sekoittaminen tasaiseksi käy parhaiten käsin.
- Jaa keksitaikina kahteentoista osaan, pyöritä palloiksi ja paina noin senttimetrin paksuisiksi kekseiksi uunipellille leivinpaperin päälle.
- Paista keksejä 190 °C:ssa 8–10 minuuttia eli kunnes niiden reunat ovat saaneet hieman väriä. Keksit ovat aluksi hyvin pehmeitä, mutta ne jähmettyvät pian helposti käsiteltäviksi.
* Pellavarouhe sitoo keksitaikinaa, mutta resepti toimii hyvin myös ilman sitä. Voit siis niin halutessasi jättää pellavarouheen pois.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti