Muokkasin kardemummaisen kesäkurpitsakakun muffinssiksi ja muutin samalla vehnäjauhot speltiksi ja sokerin kookossokeriksi. Maku muuttui hieman vähemmän makeaksi ja rakenne ehkä hivenen pehmeämmäksi. Kardemumma on näissä se juttu, joten jos sitä ei löydy kaapistasi, jätä nämä leipomatta tai kipaise kauppaan.
Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt!
Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.Kardemummaiset kesäkurpitsamuffinssit (n. 16 kpl)
- 1 dl vettä
- 2 dl öljyä
- 3 dl kookossokeria (tai muuta sokeria)
- 0,5 tl vaniljajauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 tl kardemummaa
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,25 tl leivinjauhetta
- 4 dl raastettua kesäkurpitsaa
- 6 dl spelttijauhoja
- Laita uuni kuumenemaan 190 C-asteeseen ja vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla.
- Sekoita vesi, öljy, kookossokeri, vanilja, suola, kardemumma, ruokasooda ja leivinjauhe. Lisää kesäkurpitsa.
- Mittaa joukkoon spelttijauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkostu.
- Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 18 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
HUOMIO HUOMIO! Blogiin on tullut niin paljon bottien ja huiputtajien kirjoittamia spämmikommentteja, että valitettavasti jouduin laittamaan kaikki kommentit esimoderointiin. Kestää siis aina jonkin aikaa, että kommenttisi julkaistaan. Pahoittelut tästä!
Pyrin joka tapauksessa vastaamaan kysymyksiin pian. Jos asialla on erityisen kiire, voit lähettää kysymyksen myös sähköpostilla kamomillankonditoria at gmail piste com
- Satu