Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Vinkkejä aloittelijoille | Täytekakkuopas
Tuulispään leivontakirjan reseptit | Omena- ja marjareseptejä
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön

sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Kardemummaiset kesäkurpitsamuffinssit


Muokkasin kardemummaisen kesäkurpitsakakun muffinssiksi ja muutin samalla vehnäjauhot speltiksi ja sokerin kookossokeriksi. Maku muuttui hieman vähemmän makeaksi ja rakenne ehkä hivenen pehmeämmäksi. Kardemumma on näissä se juttu, joten jos sitä ei löydy kaapistasi, jätä nämä leipomatta tai kipaise kauppaan.


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.
 
Kardemummaiset kesäkurpitsamuffinssit (n. 16 kpl)
  • 1 dl vettä
  • 2 dl öljyä
  • 3 dl kookossokeria (tai muuta sokeria)
  • 0,5 tl vaniljajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl kardemummaa
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,25 tl leivinjauhetta
  • 4 dl raastettua kesäkurpitsaa
  • 6 dl spelttijauhoja
  1. Laita uuni kuumenemaan 190 C-asteeseen ja vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla.
  2. Sekoita vesi, öljy, kookossokeri, vanilja, suola, kardemumma, ruokasooda ja leivinjauhe. Lisää kesäkurpitsa.
  3. Mittaa joukkoon spelttijauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkostu.
  4. Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 18 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti