Nyt olisi taas sellaisen perusreseptin aika, jota ei ole tähän mennessä tästä blogista löytynyt. Porkkanasämpylöitä, olkaa hyvät!
Porkkanasämpylät (n. 18 kpl)
- 3 keskikokoista porkkanaa
- 5 dl kauramaitoa, vettä tai porkkanamehua
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 dl kauraleseitä
- 13–15 dl vehnäjauhoja
- 100 g margariinia
- Raasta porkkanat hienolla terällä, kaada niiden joukkoon kauramaito ja lämmitä seos reilusti kädenlämpöiseksi.
- Mittaa nesteen joukkoon kuivahiiva, sokeri, suola sekä kauraleseet ja anna turvota viisi minuuttia.
- Sekoita joukkoon puolet vehnäjauhoista sekä huoneenlämpöinen margariini.
- Ala vaivata taikinaa ja lisää vehnäjauhoja niin kauan, että saat kiinteän ja kimmoisan taikinan.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota puolisen tuntia.
- Jaa taikina kahdeksaantoista osaan ja nosta taikinamöhkäleet kahdelle uunipellille kohoamaan pariksikymmeneksi minuutiksi. Voit toki myös pyöritellä taikinan sämpylöiksi, jos haluat säännönmukaisia sämpylöitä.
- Paista sämpylät pellillinen kerrallaan 12–14 minuuttia 225-asteisessa uunissa.
Tein sämpylöistä superperinteistä pääsiäisruokaa eli burgereita. Laitoin niiden väliin soijaleikkeen, tomaattia, paprikaa, salaattia sekä sipulia ja tarjoilin herneiden sekä uunissa paahdettujen bataattilohkojen ja kukkakaalisiivujen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti