Vietin eilen aikaa kummitätini mökillä ja nappasin sieltä kotiinviemisiksi purkillisen punaherukoita ja muutaman kourallisen mustikoita. Niistä syntyi piirakka!
Suosittelen margariinia, jonka rasvapitoisuus on vähintään 60 %.
Marjapiirakka, vuoan halkaisija 30 cm
- 200 g vegaanista margariinia
- 1 dl sokeria
- 0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
- 0,25 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 5 dl vehnäjauhoja
- 6 dl marjoja (esim. mustikoita ja punaherukoita)
- pinnalle maun mukaan sokeria
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Rasvaa ja jauhota piirakkavuoka.
- Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
- Lisää joukkoon vaniljajauhe, suola sekä leivinjauhe ja sekoita.
- Lisää vehnäjauhot kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Levitä marjat pohjan päälle ja ripottele pinnalle sokeria.
- Paista piirakkaa esilämmitetyn uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.
- Lämpimänä piirakkapohja on hieman murenevaista sorttia, joten anna piirakan jäähtyä täysin ennen syömistä. Säilytä valmis piirakka jääkaapissa.
Pakastaminen: Piirakan voi pakastaa.
Kinuskikastike
- 2 dl soija- tai kaurakermaa (esim. Alpron vispi)
- 2 dl fariinisokeria
- hyppysellinen suolaa
- Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen.
- Keitä noin viisi minuuttia eli niin kauan, että kastike on sopivan paksua. Jätä kastike hieman haluttua löysemmäksi, jos et aio tarjoilla sitä heti kuumana, sillä se paksuuntuu jäähtyessään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti