Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Täytekakkuopas
Munien korvaaminen | Maitotuotteiden korvaaminen | Liivatteen korvaaminen
Tuulispään leivontakirjan kaikki reseptit | Palmuöljyttömiä tuotteita leivontaan
Omena- ja marjareseptejä loppukesään ja alkavaan syksyyn!

torstai 4. kesäkuuta 2009

Hasselpähkinämuffinssit (10 kpl)


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.

Hasselpähkinämuffinssit, 10 kpl
  • 1 dl kasvimaitoa (itse käytin vaniljanmakuista soijamaitoa)
  • 1 dl vaahterasiirappia
  • 0,5 dl öljyä
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 - 2 dl hasselpähkinämurskaa (itse käytin 2 dl hasselpähkinöitä, jotka murskasin tehosekoittimella)
  • 2 dl vehnäjauhoja
Sekoita kosteat aineet keskenään ja lisää loput aineet yksi kerrallaan taikinan joukkoon, viimeisenä vehnäjauhot. Jos taikina on kovin jämäkkää, voit lisätä joukkoon tilkan kasvimaitoa.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 180 C-asteessa n. 20 minuuttia.

HUOM! Näistä muffinsseista ei tullut kovinkaan makeita, vaikka käytin makeutettua soijamaitoa. Nämä voikin kuorruttaa jonkinlaisella makealla kuorrutteella, kuten tomusokerikuorrutuksella tai soijakermavaahdolla. Itse pidin näistä ihan tällaisenaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti