Pötköleivät

Näitä (hieman fallistisia) leipäpötköjä voi tarjota vaikkapa grillattujen vihannesten ja tofun seuralaisina.

• 2,5 dl kädenlämpöistä vettä
• 25 g hiivaa
• 0,5 tl suolaa
• 1 dl maissijauhoa
• n. 4 dl vehnäjauhoa
• 0,25 dl öljyä
• (muutama tuore basilikan lehti silputtuna)

Sekoita hiiva veteen ja lisää joukkoon suola, maissijauhot ja halutessasi basilika. Alusta taikinan joukkoon vehnäjauhot ja lisää lopuksi öljy.

Muotoile taikinasta kahdeksan ohutta pötkylää ja annan niiden kohota liinan alla, kunnes uuni on lämmennyt.

Paista 225 C-asteessa noin 12 minuuttia.