Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Vinkkejä aloittelijoille | Täytekakkuopas
Tuulispään leivontakirjan reseptit | Wiener Nougat -kakku ja muita jouluisia reseptejä
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön

keskiviikko 10. kesäkuuta 2009

Pötköleivät



Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä. 

Näitä leipäpötköjä voi tarjota vaikkapa grillattujen vihannesten ja tofun seuralaisina.
  • 2,5 dl kädenlämpöistä vettä
  • 25 g hiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl maissijauhoa
  • n. 4 dl vehnäjauhoa
  • 0,25 dl öljyä
  • (muutama tuore basilikan lehti silputtuna)
Sekoita hiiva veteen ja lisää joukkoon suola, maissijauhot ja halutessasi basilika. Alusta taikinan joukkoon vehnäjauhot ja lisää lopuksi öljy.

Muotoile taikinasta kahdeksan ohutta pötkylää ja annan niiden kohota liinan alla, kunnes uuni on lämmennyt.

Paista 225 C-asteessa noin 12 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti