Daimintapaiset

Vegaaninen versio Daimista, olkaa hyvät!

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä

Daimintapaiset

• 1 dl mantelijauhetta
• 2 dl sokeria (käytin puolet ruokosokeria)
• 0,5 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljauutetta, vaniljaa tai vaniljasokeria
• 50 g Tummansinistä Keiju-margariinia
• 0,5 dl (ruokosokeri)siirappia

• (1 dl mantelilastuja)
  

• 50 g suklaata (tai enemmän, jos haluat paksun kuorrutteen)
  

Mittaa ainekset mantelilastuja ja suklaata lukuunottamatta kattilaan. Keitä pienellä lämmöllä koko ajan sekoittaen 15 min. Sokeri ja mantelijauhe palavat helposti, joten siksi on tärkeää, että seos on koko ajan liikkeessa. (Sekoita valmiin seoksen joukkoon mantelilastut.)

Kaada seos leivinpaperille ja aseta seoksen päälle toinen leivinpaperi. Kauli seos ohueksi levyksi ja anna sen hieman jäähtyä. Leikkaa seos haluamasi kokoisiksi paloiksi ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Sulata suklaa vesihauteessa ja sivele sitä makeisten päälle ohut kerros.