Viikonloppuna juhlin sukulaisteni kanssa synttäreitäni ja valevalmistujaisiani, joten siksi blogimerkintöjä tulee nyt muutaman päivän sisällä useampi. Tiedossa on vielä toiset samanlaiset juhlat kavereita varten, kunhan valmistun virallisesti, joten lisää kakkua on tiedossa noin kuukauden kuluttua :) Viikonlopun juhlissa oli alkudrinkkinä inkiväärillä ja granaattiomenalla maustettu vaaleanpunainen tervetulomalja, joka sai vierailta paljon kehuja - eräs lapsi jopa pyysi saada sitä lisää..
Näiden maapähkinävoitäytekeksien keksiosio on sama kuin pääsiäispupuissa, joita tein noin vuosi sitten. En millään enää muista, kuinka monta keksiä taikinasta tällä kertaa tuli - ehkäpä lähemmäs neljäkymmentä.. Paista keksit ensin ja anna niiden jäähtyä ja vasta sitten täytä ne, jotta täyte ei sula ja valu pois keksien sisältä.
Maapähkinävoitäyte
- 50 g Tummansinistä Keiju-margariinia
- 2 dl tomusokeria
- 1 dl maapähkinävoita
- 100 g suklaata sulatettuna (Omissa kekseissäni oli vegaanista maitosuklaata)
Jaa täyte jäähtyneiden keksipohjien päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paina toinen keksi täytteen päälle varovasti. Säilytä keksit jääkaapissa. Keksit ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun täyte on hieman pehmentänyt keksiä.
Herkullisia keksejä ja loistavia muotteja!
VastaaPoistaKeksit oli kyllä hyviä. Muotin oon ostanut Sokokselta, jos jotakuta kiinnostaa hankkia itselle samanlainen ;) Tuo mun muotti on tosin siitä vähän huono, että se osa, joka leikkaa sen pikkukuvion täytyy taikinasta neljän keksin jälkeen, jolloin se pitää tyhjentää manuaalisesti hammastikulla tms.
VastaaPoista