Soijahiutalesuikerot ja kikhernepasteijat

Tarjosin juhlissani kahta suolaista syötävää. Kuvassa alempana ovat kikhernepasteijat, joiden kuorena käytin tätä taikinaa. Niiden sisälle laitoin kikherneistä, tomaatista, valkosipulista ja yrteistä tehtyä seosta. Pasteijoista tuli hieman mauttomia, joten valkosipulissa ja yrteissä ei kannata kitsastella. Pasteijat kannattaa tarjota lämpiminä, jolloin maut tulevat huomattavasti paremmin esiin - huomasin tämän itse vasta tänään...

Kuvan tarjottimen yläkerrassa on soijahiutaleilla täytettyä lehtitaikinaa. Vieraat pitivät niistä tosi paljon ja niitä olisi pitänyt tehdä ainakin kaksinkertainen määrä. Itse ehdin syödä YHDEN! En mitannut käyttämiäni aineita saatika kirjoittanut niitä ylös, joten seuraava ohje on siitä syystä aika summittainen..

Soijahiutalesuikeroita varten tarvitset:

• 1 pkt lehtitaikinaa (Lista vegaanisista taikinoista löytyy täältä!)
• 0,5 pkt (75 g) SoyAppetit soijahiutaleita
• vettä
• öljyä
• nestesavua
• soijakastiketta
• siirappia
• sipulia
• tomaattipyrettä

Sulata lehtitaikina ohjeiden mukaan. Valmista sillä välin "soijahiutalepekoni". Tee soijahiutaleille kostuke vedestä, öljystä, nestesavusta, soijakastikkeesta ja siirapista. (Hyvä ohje vegepekonille löytyy esimerkiksi Chocochilistä tai Tofu for Twosta, jos oma ohjeeni on jostain syystä muka hieman ylimalkainen.) Imeytä kostuke soijahiutaleisin ja paista paistinpannulla rapeaksi. Paista myös pilkottu sipuli kypsäksi.

Kaulitse lehtitaikinalevyt leveämmiksi - älä lisää niiden pituutta. Kostuta levyn toinen reuna vedellä. Levitä ohut kerros tomaattipyrettä levyn päälle, mutta jätä kostutettu reuna ilman pyrettä. Lisää vegepekoni ja sipuli. Rullaa levy ohueksi rullaksi ja painele kostutettu reuna tiiviisti kiinni, jotta suikerot eivät aukene uunissa. Leikkaa parin sentin levyisiksi paloiksi ja aseta uunipellille leivinpaperin päälle kyljelleen. Paista uunin alatasolla 225 C-asteessa n. 1o min. Yhdestä paketista tuli kaksi pellillistä.

Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.