Olen jännittänyt tämän kakun leipomista siitä asti, kun ystäväni sitä talvella minulta pyysivät. Sain vapaat kädet toteuttaa kakun, miten haluan, mistä johtuen kakun leipominen jännitti ehkä vieläkin enemmän. Pienistä hankaluuksista huolimatta kakku pysyi pystyssä, näytti hyvältä ja maistui herkulliselta. Tehtävä suoritettu.
Vielä kerran paljon onnea H & J ja suurkiitos ihanista juhlista kaikille juhlijoille!
Kakkupohja
- 6 dl vehnäjauhoja
- 3 dl sokeria
- 1 rkl (15 ml) leivinjauhetta
- 0,25 tl suolaa
- 2 tl vaniljauutetta tai 3 tl vaniljasokeria
- 1,5 dl öljyä
- 2 dl omenasosetta
- 3 dl vissyä
- Sekoita kuivat aineet.
- Lisää kulhoon loput aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 175 C-asteessa n. 30 minuuttia.
- Siirrä kakkupohja pois uunipelliltä jäähtymään jollekin ilmavammalle alustalle (kuten ritilälle). Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja täyttämistä.
Kostutin kakun vedellä "jatketulla" limen mehulla, jonka makeutin sokerilla. Kakun väliin laitoin tuoreita mansikoita ja Soyatoo!-soijakermavaahtoa. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkkitaikinalla ja sen koristeet on muotoiltu värjätystä mantelimassasta.
Päivitys 21.1.2011: Katso puolukkaisen kinuskikakun ohjeesta paistoaika perinteiselle pyöreälle kakulle.
Koska kakun ylin kerros oli vaarassa keikahtaa alas, piti kakku tukea syömäpuikolla. Puikko oli kuitenkin liian pitkä, joten se piti naamioida ja piilottaa sydänten sisälle. En olisi keksinyt koota sydämiä tuollaiseksi läjäksi kakun päälle, jos syömäpuikko olisi ollut lyhyempi. Oli siis vain hyvä juttu, että kakku meinasi kaatua :)
Ihastuttava kakku!
VastaaPoistaIhana!
VastaaPoistaVoin kertoa, että kakku oli herkullista!
VastaaPoistatosi nätti! kelpais mullekkin :P
VastaaPoistaTodella upea!
VastaaPoistaKiitos kaikille :)
VastaaPoistaAivan mahtavan näköinen, tommosen minäki sit haluun joskus :)
VastaaPoista^ Kiitos vinkeistä! Täytyykin laittaa korvan taakse. Ja kokeilla tuota sun reseptiäsi. :)
VastaaPoistaTotta tosiaan! Kun paistaa taikinan uunipellillä ja paiston jälkeen leikkaa siitä pyöreitä levyjä. Ihan loistavaa! Kiitos vinkistä! Minulta nimittäin tilattiin kananmunaton kakku hautajaisiin ja aiemmat munattomat pohjat olen paistanut kakkuvuoassa ja niistähän tulee väkisinkin raskaampia kuin normipohjasta ja hankalia leikata kerroksiksi.
VastaaPoistaT: Adan äiti www.vakavaa.vuodatus.net
Sekä tämän hääkakun pohjan ja tästä kehitellymmän (=paremman) mansikkatäytekakun pohjan (http://kamomillankonditoria.blogspot.fi/2012/05/mansikkataytekakku.html) voi paistaa myös kakkuvuoassa ja ne ovat lopulta rakenteeltaan varsin vähän raskaita. Uunipellillä paistaminen on vain mielestäni nopeampaa ja kätevämpää :)
PoistaTäältä löytyy vähän lisää kakkuiluvinkkejä: http://kamomillankonditoria.blogspot.fi/p/kamomillan-taytekakkuopas.html
Hei kiitos! Ajattelin tänään tehdä pohjat valmiiksi pakastimeen. Hmm.. täytyy käydä tsekkaamassa tuo kehitellympi versio. Taidan uskaltautua tekemään kuitenkin kakkuvuossa pohjan. Saakohan sen leikattua kolmeen osaan.. meen tutustumaan :)
Poista-Adan äippä
Kolmeen osaan leikkaamisen ei pitäisi olla erityisen hankalaa :)
Poista