Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptiarkisto | UKK | Vinkkejä aloittelijoille | Täytekakkuopas
Tuulispään leivontakirjan reseptit | Omena- ja marjareseptejä
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Joulukuiset letut



Vaikka en pidäkään joulusta sen aiheuttaman hössötyksen ja turhan roinan muodossa, pidän siitä, että joulu on hyvä tekosyy leipoa. Joulukuun ensimmäisen päivän aamiaiseksi oli tarjolla piparinmakuisia lettuja!


Huomio arvoisa lukija tai blogiin sattumalta eksynyt! 

Olet saapunut blogin alkuaikoihin, jolloin innostukseni vegaanileivonnan ilosanoman levittämiseen oli jo valtava, mutta tietoa ja taitoa minulla ei vielä ollut ihan kauhean paljon. Suosittelenkin etsimään tämän reseptin tilalle jonkin tuoreemman, sanotaan vaikkapa korkeintaan viisi vuotta vanhan reseptin. Tarvittaessa voit kysellä vinkkejä esim. kommentoimalla tätä tekstiä. Koska tämä blogi on eräänlainen matka ja päiväkirja kohti parempaa vegaanista leipomista, en halua poistaa täältä näitä vanhoja tekstejä.
Piparin makuiset letut (n. 10 kpl n. ⌀ 10 cm kokoisia lettuja)
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,25 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 0,5 tl kanelia
  • 0,25 tl neilikkaa
  • ripaus maustepippuria
  • 2 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa tai vissyä)
  • 1 rkl rypsiöljyä tai juoksevaa margariinia (vegaaniset margariinit löytyvät täältä)
  • Paistamiseen lisää öljyä tai margariinia
  1. Sekoita ensin kuivat aineet.
  2. Vatkaa niiden joukkoon kasvimaito ja rasva.
  3. Anna taikinan turvota kymmenisen minuuttia.
  4. Kuumenna paistinpannulla liraus rasvaa. Kaada puolisen desilitraa taikinaa kerrallaan pannulle. Kääntele pannua hieman, jotta taikina leviää tasaiseksi kerrokseksi. Lättyyn ei tarvitse muuten vielä koskea.
  5. Kun lätyn pinta on hyytynyt ja lätyn reunat näyttävät saaneen kauniin värin, voit kevyesti ravistella paistinpannua, jotta lätty irtoaa. Tämän jälkeen se on helppo kääntää ohuen lastan avulla. Paista kauniin ruskeaksi myös toiselta puolelta.
  6. Tarjoa vaahterasiirapin tai soija- tai -kaurajäätelön kanssa.

2 kommenttia: