Totoro-kakku

Koko viikonlopun ajan päässäni on soinut tämä biisi – ja se ei ole yhtään huono juttu se! Korvamatoilu johtuu siitä, että eräs innokas leipuri ja animefani täyttää tänään kaksitoista vuotta ja tästä johtuen sain tehdä hänelle Totoro-yllätyskakun. Täytyy myöntää että mallista muovaileminen on tosi paljon hankalampaa kuin kokonaan itsekeksittyjen juttujen tekeminen, mutta ainakin tuohon siniseen pikku-Totoroon (onko se sitten nimeltään Chi vai Chibi?) olen aikas tyytyväinen.



Totoro-kakku

• Kakun pohjaksi paistoin kaksi uunipellillistä tätä kakkua. Leikkasin A4-arkista neliön ja käytin sitä mallina leikatessani kakkua varten kolme kerrosta.
• Kakun ensimmäisessä välissä on vadelmia ja helposti valmistuvaa riisimaitosuklaamoussea:
• Vatkaa soija- tai kauravispi vaahdoksi. Käytin Alpron Airy & Creamy -vispiä, mutta myös SoyaToo!:lla ja GoGreenillä on hyvät vispit.
• Sulata riisimaitosuklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. Käytin Organican riisimaitosuklaata, jota myy ainakin Runsaudensarvi. Myös Plamililla ja Dammenbergillä on vaaleaa maidotonta suklaata.
• Yhdistä seokset ja käytä täytteenä, kuorrutteena tai sellaisenaan jälkkärinä.
• Toisessa välissä on mansikkaa ja kinuskivaahtoa, jolle löydät ohjeen tästä linkistä. Käytin fariinisokerin sijasta mascobado-nimistä täysruokosokeria.
• Kuorrutteena on mansikkakreemiä, jolle löydät ohjeen tästä linkistä. Kauramaidon sijasta käytin mansikoista irronnutta mehua ja ruokotomusokerin sijasta tavallista tomusokeria.
• Koristeet on tehty mantelimassasta, joka on värjätty Squires Kitchenin pastaväreillä. Suosittelen käyttämään mantelimassan muotoilussa apuna sopivankokoisia kertakäyttöhanskoja, sillä niiden avulla massan käsittely sujuu huomattavasti helpommin kuin paljain käsin.



Hieman ruttuinen ja ehkä myös hieman laihtunut Totoro...

Chi ja Chibi...

Makkuro kurosukeja...