Friteeratut omenalohkot

Omena-aika! Tämän reseptin piti alunperin tulla leivontakirjaani. Koska näiden herkkujen valmistaminen on hieman suttuista ja turhan jännittävää touhua, niin päätin sittenkin julkaista reseptin blogissa. Täältä sen voivat valikoida leivottavakseen he, joille uppopaistaminen ei aiheuta liikaa sydämentykytyksiä.



Friteeratut omenalohkot, kahdelle

• 1 suuri, hapan ja kiinteä omena

Friteeraustaikina

• 0,5 dl kaura-, soija- tai riisimaitoa
• 1/8 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 0,25 tl leivinjauhetta
• 0,5 dl vehnäjauhoja

Uppopaistamiseen

• rypsiöljyä

Pinnalle

• 0,25 dl sokeria
• 0,5 tl kanelia 

1. Leikkaa omena noin parisenttisiksi lohkoiksi.
2. Sekoita friteeraustaikinan ainekset yhteen.
3. Kaada pienen kattilan pohjalle viiden sentin kerros rypsiöljyä. Kuumenna öljy 175-asteiseksi.
4. Kierittele omenalohkot friteeraustaikinassa. Laske omenalohkot muutama lohko kerrallaan varovaisesti kuumaan öljyyn paistumaan. Paista kummaltakin puolen 30–45 sekuntia eli kunnes taikina on saanut hieman väriä.
5. Nosta valmiit lohkot talouspaperin päälle kuivumaan.
6. Sekoita sokeri sekä kaneli ja kierittele valmiit omenalohkot kanelisokerissa.
7. Tarjoile heti kaura-, soija- tai riisijäätelön kanssa.