Maustamattomasta soijatuorejuustosta saa herkullisen täytteen lätyille, kun siihen sekoittaa vähän sokeria, limettimehua ja tuoreita mansikoita. Tällä hetkellä Suomesta on saatavilla perusruokakaupoista yhtä vegaanista tuorejuustoa eli Tofuttia. Se löytyy ruokakauppojen juusto-osastolta, yleensä jostain ylähyllyltä. Jos omasta kaupastasi sitä ei löydy, niin kannattaa pyytää sitä tilattavaksi, sillä se kuuluu ainakin S- ja K-ryhmän valikoimiin. Sitä saa maustamattomana sekä maustettuna ja se sopii tosi monenlaisiin ruokiin ja herkkuihin. Minulla onkin sitä lähes aina jääkaapissa.
Mansikkajuustokakkulätyt
Mansikkajuustokakkutäyte (8-16 isoon lättyyn)
- 2 tl limettimehua
- 4 tl sokeria
- 1 prk maustamatonta soijatuorejuustoa (Tofutti)
- 3 dl tuoreita mansikoita
- Sekoita limettimehu ja sokeri siten, että sokeri liukenee mahdollisimman hyvin. Ei kuitenkaan haittaa, jos sokerikiteitä jää hieman nesteeseen.
- Notkista soijatuorejuusto haarukalla ja sekoita limettimehu sen joukkoon.
- Kuutioi mansikat pieniksi paloiksi ja sekoita muiden ainesten joukkoon.
- Tarjoile vastapaistettujen lättyjen täytteenä mansikkahillon kera.
Nämä suklaajuustokakkukakkuset syötiin erään tärkeän mini-ihmisen nimiäisissä. Strösselin ripottelusta huolehti toinen tärkeä mini-ihminen.
Olen aivan hulluna lättyihin, resepti tulee varmasti käyttöön!
VastaaPoistaLätyt on kyllä hyviä :)
PoistaPlättyjä ja matsikoita! Pellehermannimainen, iso NAM!
VastaaPoistaHihih :) Kiitos!
Poista