Hanna-tädin kakut ovat jääneet mieleeni päiväkodista. Eräänä päivänä saimme normaalista poiketen mennä päiväkodin keittiöön. Siellä jokainen sai käteensä pienen palan taikinaa, ja se piti pyöritellä palloksi. Pallot aseteltiin leivinpaperille, johon oli kirjoitettu lasten nimet. Lopulta jokainen meistä sai syödä ihan itse leivotun Hanna-tädin kakun.
Jonkin aikaa sitten minulta pyydettiin vegaaniversiota Hanna-tädin kakkujen reseptistä. Tänään tuntui sopivalta päivältä leipoa niitä, joten resepti tulee tässä.
Viesti 27.7.2026. Hei lukija! Kurkkaa kommentit ennen leipomista! Osalla tätä reseptiä käyttäneistä on tullut kovia keksejä. En ole ehtinyt testata tätä vanhaa reseptiä uudelleen. Jos päädyt leipomaan tällä reseptillä, aloita varmuuden vuoksi pienemmällä vehnäjauhomäärällä.
Hanna-tädin kakut, 24–40 kpl
- 100 g vegaanista margariinia
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 dl soija- tai kaurakermaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 dl perunajauhoja
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Sulata margariini ja sekoita sen joukkoon sokeri, soijakerma ja suola. Siivilöi perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe ensin toiseen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Levitä leivinpaperit kahdelle uunipellille.
- Jaa taikina osiin, pyöritä palloiksi ja litistä hieman. Asetan pikkuleivät leivinpaperin päälle ja jätä niiden väliin tilaa.
- Paista esilämmitetyn uunin keskitasolla n. 14 minuuttia tai kunnes keksit ovat saaneet kauniin värin.
- Säilytä valmiit keksit jääkaapissa tai ilmatiiviisti huoneenlämmössä.
Moi Satu! Mietin, että olisiko näin joulun alla mahdollista saada tänne vegaanisen glögijuustokakun resepti? On ollut oma kestosuosikkini leipoa joulun alla, mutta tämän vuoden aikana olen ryhtynyt vegaaniksi, joten perinteisen juustokakun leipominen ei onnistu enää
VastaaPoistaJos vain ehdin, niin voin tehdä :)
PoistaOi kiitos tästä reseptistä! Hanna-tädin kakut olivat mun lapsuuden suosikkeja, koska niitä sai aina mummilta :)
VastaaPoistaJee! :)
PoistaHei,tein kaksinkertaisen annoksen, jauhoja oli kyllä aika paljon ja tuli tosi kovia kakkuja.Muuten oli helppo tehdä.
VastaaPoistaHarmi, että näistä tuli kovia! Tää resepti on aika vanha, ja nykyisin ehkä tekisin tämän pikkuisen eri tavalla. Käyttäisin rasvana Eleplantia ja saattaisin lisätä taikinaan myös pari teelusikallista omenasosetta, joka tekee taikinasta vähän pehmeämmän.
PoistaOhjeen mittasuhteet eivät ole oikein, jauhoja on liikaa.
VastaaPoistaMuihin netistä löytyviin ohjeisiin verrattuna esim. rasvaa, kermaa ja perunajauhoja on puolet ja vehnäjauhoja taas saman verran kuin muiden lähteiden resepteissä. Ehkä kakuista tulee sen vuoksi kovia?
VastaaPoistaHei kaikki kommentoijat, jotka pohtivat jauhojen ja muiden ainesten mittasuhteita! Tämän reseptin tekemisestä on pitkä aika, enkä muista kovin tarkkaan, miten se meni.
VastaaPoistaSellainen muistikuva minulla kuitenkin on, että jos olisin käyttänyt jauhoja samassa suhteessa kuin useimmissa muissa resepteissä, olisi taikinasta tullut liian kosteaa ja tahmeaa ja siksi päädyin lisäämään jauhoja. Koska valmiit keksit eivät minulla olleet kovia, on resepti päätynyt myös tänne blogiin.
Jos jossain vaiheessa ehdin, niin voisin testailla tätä uusiksi. Voi siis hyvin olla, että taikina kiinteytyisi helposti käsiteltäväksi pienemmälläkin jauhomäärällä, kun sen antaa levätä hetken aikaa jääkaapissa.