En ole se ahkerin pakastimen täyttäjä, mitä tulee marjojen poimintaan. Marja-aikaan käyn kuitenkin mielelläni poimimassa mustikat ja vadelmat tätä simppeliä piirakkaa varten. Olen kuukauden sisällä leiponut tätä jo viidesti!
Tämä on se kaikkein yksinkertaisin piirakka, mitä voi olla: murea, rapea pohja sekä mehukkaita, raikkaita marjoja. Maistuu ihanalta iltapäiväkahvin kera!
Tämä on myös täydellistä mökkipiirakkaa, sillä tätä varten ei tarvitse jemmata kaapeissa kovin kummoisia aineksia.
Kuuden ainesosan marjapiirakka
n. 8 palaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3/4 dl tomusokeria
- 1/4 tl suolaa
- 100 margariinia tai kasvivoita
- 1–2 rkl hilloa, ei ole väliä mitä, kunhan tykkäät siitä itse!
- 3 dl marjoja, esimerkiksi vadelmia ja mustikoita
- Rutista leivinpaperi, avaa se ja levitä se n. 24-senttisen vuoan pohjalle sekä reunoille. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
- Sekoita vehnäjauhot, tomusokeri ja suola.
- Nypi margariini kuivien aineiden joukkoon. Nypi vain sen verran, että rasva on tasaisesti jauhojen seassa, jotta taikinasta ei tule sitkeää. Seoksesta saa tulla melko irtonaista, eikä se haittaa!
- Levitä taikina vuokaan ja painele se ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja pikkuisen myös sen reunoille. Leivonnaisesta ei tule kovin korkea, joten et tarvitse korkeita reunojakaan.
- Pistele pohja haarukalla. Esipaista pelkkää pohjaa esilämmitetyn uunin keskitasolla 15 minuuttia.
- Levitä hillo esipaistetun pohjan päälle. Kaada päälle marjat tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista vielä toiset 15 minuuttia.
Piirakan voi syödä samantien, mutta minusta se on parhaimmillaan jääkaappikylmänä.
Suosittelen säilyttämään valmiin piirakan jääkaapissa. Sen voi myös pakastaa.
Huomioita reseptistä
- Piirakka onnistuu todennäköisesti oikein hyvin gluteenittomana, kun vaihdat jauhot sopiviin.
- Jos sinulla ei ole tomusokeria, voit käyttää tavallista kidesokeria. Tomusokeri kuitenkin solahtaa taikinaan kiteisempiä sokereita mukavammin.
- Piirakan voi tehdä oikein hyvin myös pakastemarjoista. Tuoreet mustikat ja vadelmat pitävät paistettaessakin muotonsa hyvin, mutta pakastemarjoista irtoaa enemmän nestettä. Pakastemarjojen joukkoon kannattaakin sekoittaa lusikallinen vehnä- tai perunajauhoja ennen vuokaan levittämistä.
- Marjoja voi laittaa enemmänkin, jos siltä tuntuu! Kolmella desillä tulee kuitenkin jo ihan kivan mehevä kerros.
- Jos päädyt leipomaan piirakkaa puolukoista, herukoista tai muista selkeän happamista marjoista, niin todennäköisesti niiden sekaan kannattaa ripsauttaa sokeria mukaan.
- Suosittelen käyttämään sellaista margariinia tai kasvivoita, jossa rasvaa on vähintään 70 %, sillä niin saat parhaan lopputuloksen. Jos sellaista ei ole saatavilla, niin 60 % on seuraavaksi paras vaihtoehto.
Resepti on simppelöity muunnos kirjoittamana Tuulispään leivontakirjan mansikkaruutujen reseptistä.
Mikäli kaipaat lisää leivottavaa, niin kaikki Tuulispään leivontakirjan reseptit löydät omalta sivultaan täältä blogista!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti