Vegaaniset tuulihatut

 

Viimeistä murua myöten -blogin Saara Atula keksi hauskan ja oikeastaan naurettavan yksinkertaisen tavan toteuttaa tuulihatut vegaanisina: tölkkicroissantien taikina muotoillaan tuulihatun näköisiksi nökeröiksi ja paistetaan! 

Testasin tuulihattuja juhannuksena ja täytin ne simppelisti vegekermavaahdolla ja mansikoilla. Hyvin kelpasi vieraille! Seuraavalla kerralla vispin ja mansikoiden seuraksi voisi laittaa raparperihilloketta tai lemon curdia...

Oma vuosikymmenten takainen muistikuvani tuulihattujen mausta ei ihan vastaa näitä croissant-taikinasta valmistettuja, mutta konsepti kyllä toimii oivallisesti. Suosittelen näitä seuraaviin kekkereihin tarjolle!

Jos mietit suolaisia täytteitä, niin käy kurkkaamassa kolme eri vaihtoehtoa Saaran blogista! Nämä kaikki ovat myös vegaanisia ja kuulostavat ihanilta: tofuskagen, uunikuivatut tomaatit & yrttituorejuusto sekä tapenade & pikkelöidyt vihannekset.

Vegaaniset tuulihatut, 12 kpl

• 1 prk tölkkicroissanteja (Danerolles)
• mansikoita
• 1/2 prk vaahtoutuvaa vegekermavaahtoa eli vispiä (esim. Flora Plant Cre*m 31, Oddlygood Easy Whipping tai Fazer Aito Kauravispi
• halutessasi pienet annokset lemon curdia tai raparperihilloketta
• pinnalle tomusokeria

Avaa croissantpurkki, irrottele taikinapalat toisistaan ja leikkaa taikinakolmiot vielä pitkittäin kolmioiksi. Rullaa taikinapalat kerälle ja jätä niihin sopivasti ruttuja. Aseta ne leivinpaperille tasaisin välein ja paista 180-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia eli kunnes tuulihatut ovat kauniin ruskeat. Anna tuulihattujen jäähtyä ennen niiden täyttämistä.

Viipaloi mansikat ja vaahdota jääkaappikylmä vispi. Leikkaa tuulihatut auki ja täytä mansikoilla, vispillä ja muilla haluamillasi täytteillä. Siivilöi lopuksi pinnalle sievä kerros tomusokeria.